Mâncătorii de plante înfometați nu mai trebuie să se mulțumească cu o salată atunci când comandă la restaurantele lor preferate din Londra. Compania israeliană de tehnologie alimentară Redefine Meat tocmai a anunțat că fripturile sale vegane imprimate în 3D vor fi lansate la furnizorii de servicii alimentare luna aceasta. Compania vegană inovatoare va introduce fripturile sale vegane și alte câteva alternative de carne pe bază de plante la restaurante populare, inclusiv Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte și Gillray’s Steakhouse and Bar.
Carnurile vegane inovatoare de la Redefine Meat folosesc o tehnologie de imprimare 3-D care își optimizează rețeta analizând 70 de parametri senzoriali.Odată ce profilul de gust este complet, tehnologia 3-D produce o bucată întreagă de carne vegană care imită textura, suculenta și gustul cărnii tradiționale. Expansiunea companiei în sectorul alimentar din Londra va prezenta linia sa „New Meat”, cu sfeclă măcinată, cârnați, burgeri premium, kebab de miel și fripturi de flanc.
„Suntem încântați să colaborăm cu aceste restaurante prestigioase și să aducem New Meat clientelei lor exigente”, a declarat CEO-ul și cofondatorul Redefine Meat, Eshchar Ben-Shitrit, într-un comunicat. „Pe măsură ce ne continuăm expansiunea în Europa, așteptăm cu nerăbdare să creștem disponibilitatea New Meat pentru mai mulți bucătari și restauratori și să îi ajutăm să răspundă cererii mari din partea iubitorilor de carne, flexitarieni, vegetarieni și vegani.”
Puteți găsi friptură vegană la aceste 6 restaurante
Dl. Alb
Chef Marco Pierre White și-a câștigat cele trei stele Michelin datorită tehnicilor sale inventive și preparatelor care riscă.Acum, bucătarul White își păstrează moștenirea de pionier al meselor rafinate. Bucătarul – odată mentor al lui Gordon Ramsay – a prezentat Redefine Meat la restaurantele sale din Marea Britanie la sfârșitul anului 2021, devenind primul bucătar din Londra care a parteneriat cu compania din Israel.
„Când am gustat prima dată Redefine Meat, am fost uluit”, a spus White atunci. „Produsele New-Meat de la Redefine Meat sunt un geniu pur, oferindu-vă toate beneficiile pe bază de plante pentru durabilitate și sănătate, fără a compromite gustul și textura.”
Acum, bucătarul legendar introduce câteva mâncăruri noi la restaurantul său, Mr. White's, inclusiv un Redefine Burger, Redefine Gnocchi Bolognese, Redefine Macaroni Cheese, Redefine Salsiccia Pizza și mai multe feluri de mâncare folosind noua friptură de flanc.
Gimnaziul german
Bucătarul executiv al German Gymnasium, Bjoern Wassmuth, plănuiește să-și răspundă clientelei bazate pe plante cu trei noi articole de meniu. Restaurantul masiv va introduce un Burger de vită Redefine, acoperit cu salată verde, ceapă crocantă, un sos special și cheddar; o Friptură de vită Redefine acoperită cu glazură de soia-chili și servită cu broccoli; și un Redefine Lamb Kofta cu dahl galben de mazăre, dovlecei, ghimbir și roșii.
„Cererea de alternative la carne în Londra este în creștere și devine din ce în ce mai la modă”, a spus Wassmuth într-un comunicat. „Cu Redefine Meat, am descoperit că produsele lor au un gust foarte asemănător cu carnea de animale, dându-i textura și aromele fără un postgust artificial. Este începutul viitorului.”
Chotto Matte
Chocco Matte a câștigat atenția la nivel mondial pentru bucătăria Nikkei a bucătarului Jordon Sclare – un stil de gătit peruano-japonez. Cu 11 locații în întreaga lume, Chocco Matte ajută la popularizarea gătitului Nikkei, iar acum, bucătarul Sclare lucrează pentru a-și îmbunătăți accesibilitatea pentru mesenii pe bază de plante. Sclare va introduce friptură și miel vegană în locațiile sale din Soho și Marylebone.
La cele două locații din Londra, bucătarul Sclare va introduce Redefine Beef Flank cu teriyaki picant și cauza de coriandru; o Redefine Mince umplută în gyoza cu ghimbir, legume miso, ponzu cu ardei roșu și cartofi dulci yuzu; și un flanc de miel Redefine afumat care este marinat cu coriandru și miso chili peruan
„Sustenabilitatea și inovația sunt ambii piloni cheie ai mărcii Chotto Matte și am oferit întotdeauna o ofertă diversă de mâncăruri pe bază de plante în restaurantele noastre, dar Redefine Meat este prima alternativă de carne pe bază de plante care a fost servită. la Chotto Matte”, a spus Sclare într-un comunicat. „Acum, oaspeții noștri se pot bucura de șansa de a avea o alternativă unică de carne combinată cu aromele noastre Nikkei.”
Gillray’s Steakhouse and Bar
Situat chiar pe râul Tamisa, Gillray’s Steakhouse and Bar va oferi clienților săi două opțiuni pe bază de plante concepute pentru a avea gust și a arăta exact ca opțiunile tradiționale de carne. Steakhouse-ul londonez va servi friptura Redefine Beef Flank cu o budincă Yorkshire, precum și un Burger Redefine Beef preparat cu toppinguri convenționale.
Redefine Meat caută să redefinească mâncarea hotelieră
În iulie, Redefine și-a anunțat parteneriatul cu Selina – un lanț hotelier digital în stil nomad.Selina va introduce produsele Redefine Meat în cele 155 de hoteluri ale sale din întreaga lume. Compania își propune să dezvolte o versiune pe bază de plante a fiecărui element de meniu în toate locațiile pentru a satisface populația în creștere de vegani mai tineri. Lanțul hotelier a început să introducă selecțiile New-Meat în ultima lună, începând cu Selina Tel Aviv Beach din Israel și Selina Cambden din Londra.
"Lucrăm pentru îndeplinirea unei viziuni mărețe, care este de a face din Redefine Meat cea mai mare companie de carne din lume – iar colaborarea noastră cu Selina ne permite să aducem New-Meat unui public global mult mai larg și să luăm o altă companie. pas spre asta, spuse Ben-Shitrit. Suntem cu adevărat încântați că am găsit un partener perfect în Selina și oportunitatea de a aduce o gamă largă de experiențe culinare New-Meat oaspeților Selinei, fie că sunt vegetarieni, vegani sau mâncători de carne cărora le pasă de mediu. "
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Motivele surprinzătoare pentru care acești cinci cântăreți de țară au rămas fără carne
Getty Images
1. Carrie Underwood a iubit animalele de fermă ale familiei ei
Carrie Underwood, de șapte ori câștigătoare a premiului Grammy, a fost salutată pentru gama sa vocală „enorme”. Când vine vorba de dieta ei, Underwood este un fan al burrito-urilor la micul dejun și al multor tofu. Nici ea nu se ferește de carbohidrați. Potrivit Cheat Sheet, una dintre gustările ei preferate este o brioșă englezească prăjită cu unt de arahide.
Getty Images
2. Blake Shelton vrea să țină pasul cu iubita lui mai în vârstă
Cântărețul, compozitorul și antrenorul „The Voice”, Blake Shelton, în vârstă de 43 de ani, s-a străduit recent să se mențină în formă, cu ajutorul iubirii sale de multă vreme, Gwen Stefani, care este vegetariană și i-a spus să renunțe la carne dacă vrea. sa te simti mai in forma si sa slabesti ceva.Shelton a încercat să țină pasul cu nivelul de fitness impresionant al lui Stefani, potrivit unui interviu acordat de Stefani în această toamnă. Fosta cântăreață a No Doubt și fată Hollaback este vegetariană de multă vreme, mănâncă o dietă în mare parte vegană și este super în formă - și la 50 de ani, pare mai tânără decât anii ei. O sursă a declarat pentru Gossipcop: „Gwen i-a spus că modalitatea de a-l pierde este să stea departe de carne și carbohidrați răi”. Îl sprijinim!.
Getty Images
3. Shania Twain are cheia pentru o piele superbă
Cea mai bine vândută cântăreață de muzică country din istorie nu cumpără nicio cină scumpă cu friptură după un spectacol. „Regina pop country” a vândut peste 100 de milioane de discuri, dar spune că își păstrează dieta simplă fără carne. Este și vegetariană și mănâncă foarte puține lactate -- deși uneori a spus că mănâncă ouă.
4. Annette Conlon, artistă populară cu o pasiune
Cântăreața și compozitoarea americană Annette Conlon este, de asemenea, o vegană pasionată. Ea a început „The Compassionette Tour”, într-un efort de a aduce compasiunea, conștiința socială, interacțiunea umană și problemele cu animalele unui public mainstream.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
