Acești cartofi prăjiți cu sparanghel la cuptor cu parmezan și migdale sunt o modalitate delicioasă cu un conținut scăzut de carbohidrați de a vă înfrumuseța garnitura pentru cină. Sau, dacă sunteți în căutarea unei gustari mai sănătoase pe care să o consumați în timpul zilei de lucru, această rețetă este un câștigător satisfăcător.
"Tot ce ai nevoie este de 15 minute pentru a pregăti acest fel de mâncare și doar 10 minute pentru ca cartofii prăjiți cu asaprgus să se gătească. Dublați, triplă sau cvadruplați lotul și păstrați-vă dip-ul fără lactate dacă doriți un sos gustos pentru legume și biscuiți pe tot parcursul săptămânii."
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 de minute
Cartofi prăjiți cu sparanghel, fără lactate și migdale
Porții 4 persoane
Ingrediente
Cartofi prăjiți
- 1 cană migdale 143 g
- ½ cană parmezan vegan ras 50 g
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță boia
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- ½ cană făină universală 64 g, poate sub formă de făină universală fără gluten
- 2 ouă de in (1 lingură făină de in + 3 linguri apă)
- 1 lb sparanghel 450 g
Dip cu iaurt
- ¼ cană iaurt simplu fără lactate 60 g
- ¼ cană cremă de brânză vegană 60 g
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1 lingura arpagic tocat
- ½ linguriță suc de lămâie 5 ml
- Un praf de sare
Instrucțiuni
- Prep: Preîncălziți cuptorul la 425°F. Într-un robot de bucătărie, presează migdalele până devin firimituri grosiere. Amestecați parmezanul ras, sare, boia de ardei și piper. Pregătiți-vă spațiul de lucru punând amestecul de făină, ouă și migdale în trei feluri de mâncare mari și puțin adânci.
- Coat: Tăiați fundul dur de pe sparanghel. Rulați fiecare în făină, apoi înmuiați și acoperiți în ouă și acoperiți cu pesmet de migdale.
- Coace: Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 10 până la 12 minute, sau până când sparanghelul este fraged când este străpuns cu o furculiță. În timp ce sparanghelul se gătește, combinați toate ingredientele pentru iaurt.
Nutriție
Portie: 1portie
Calorii: 422kcal | Carbohidrați: 27g | Proteine: 27g | Grăsimi: 24g | Grăsimi saturate: 8g | Colesterol: 113 mg | Sodiu: 530mg | Potasiu: 622 mg | Fibre: 6g | Zahăr: 7,5 g | Vitamina A: 1450UI | Vitamina C: 10,7 mg | Calciu: 350 mg | Fier: 4,7 mg
