Cu siguranță, există mulți factori care pot influența dacă într-o zi vei fi diagnosticat cu demență: Genele tale, stilul tău de viață și o cantitate mare de noroc. Dar acum un nou studiu indică faptul că dieta – și în special, una care este grea pe alimente procesate și alimente ambalate – contribuie la capacitatea creierului de a îmbătrâni bine și de a funcționa la capacitatea sa maximă pentru anii următori. Dacă aveți demență în familia dvs. sau vă este greu să vă amintiți lucruri, citiți asta.
Demența se clasează în prezent ca a șaptea cauză de deces dintre toate bolile, punând în pericol viața a 55 de milioane de oameni din întreaga lume, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății.În ciuda concepțiilor greșite comune, această boală legată de creier nu este inevitabilă pe măsură ce îmbătrânim, iar cele mai recente cercetări au început să dezvăluie că există riscuri cheie pentru sănătatea creierului. Și anume, dietele noastre. Săptămâna aceasta, un nou studiu a constatat că consumul de cantități mari de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc mai mare de demență. Cercetătorii au publicat descoperirea în Neurologie de la Academia Americană de Neurologie.
Cercetătorii au analizat tiparele alimentare ale a 72.000 de persoane în vârstă de 55 de ani sau mai mult pentru a examina modul în care alimentele procesate s-au corelat cu dezvoltarea demenței pe parcursul a aproximativ 10 ani. Cercetătorii au descoperit că pentru fiecare creștere cu 10% a consumului zilnic de alimente ultraprocesate, participanții au arătat un risc cu 25% mai mare de demență.
Cercetătorii au definit alimentele ultraprocesate ca fiind bogate în zahăr adăugat, grăsimi și sare, cum ar fi băuturile răcoritoare, înghețata, puiul prăjit, iaurtul, conservele de fasole, condimentele, cerealele cu zahăr și pâinea ambalată. Aceste alimente conțin, de obicei, niveluri scăzute de proteine și fibre.
"Rezultatele noastre arată, de asemenea, creșterea alimentelor neprocesate sau minim procesate cu doar 50 de grame pe zi, ceea ce echivalează cu o jumătate de măr, o porție de porumb sau un bol de cereale de tărâțe și, simultan, scăderea alimentelor ultraprocesate cu 50 de grame pe zi, echivalent cu un baton de ciocolată sau o porție de batoane de pește, este asociat cu o scădere cu 3% a riscului de demență, a spus autorul studiului Huiping Li, Ph.D., de la Universitatea de Medicină Tianjin din China. Este încurajator să știi că schimbările mici și ușor de gestionat ale dietei pot face o diferență în ceea ce privește riscul unei persoane de demență."
Pierderea memoriei și dieta
Pentru a efectua studiul, cercetătorii au obținut 72.083 de participanți de la Biobank din Marea Britanie. Cercetătorii au urmărit participanții timp de aproximativ 10 ani. Până la sfârșitul studiului, 518 persoane au dezvoltat demență.
Participanții au completat două chestionare despre dieta lor în ziua precedentă, pentru a permite o comparație a alimentelor procesate pe care le-au consumat cu restul dietei zilnice.Apoi, cercetătorii au împărțit participanții în patru grupuri egale, de la cel mai mic consum de alimente procesate la cel mai mare.
Pentru grupul cel mai scăzut, alimentele ultraprocesate au reprezentat 9% (225 de grame) din dieta lor zilnică, în timp ce grupul cel mai în alt a constituit 28% (814 grame). Cele mai populare alimente ultraprocesate au fost băuturile, produsele zaharoase și lactatele ultraprocesate. În cel mai mic grup, 105 din 18.021 de persoane au dezvoltat demență. În schimb, 150 din 18.021 de persoane din cel mai în alt grup au dezvoltat demență. După ajustarea pentru alți factori de risc, autorii studiului au concluzionat că alimentele ultra-procesate au contribuit la o sănătate precară a creierului la vârsta înaintată.
"Mâncărurile ultraprocesate sunt menite să fie convenabile și gustoase, dar scad calitatea dietei unei persoane, a spus Li. Aceste alimente pot conține, de asemenea, aditivi alimentari sau molecule din ambalaje sau produse în timpul încălzirii, toate acestea fiind demonstrate în alte studii că au efecte negative asupra abilităților de gândire și memorie.Cercetările noastre nu numai că au descoperit că alimentele ultraprocesate sunt asociate cu un risc crescut de demență, dar a descoperit și că înlocuirea lor cu opțiuni sănătoase poate scădea riscul de demență."
Pericolul alimentelor procesate
Acest studiu însoțește un număr tot mai mare de cercetări care indică pericolele alimentelor procesate. Maura E. Walker, Ph.D. de la Universitatea din Boston, a scris un editorial alături de studiu care a subliniat că consumatorii ar trebui să fie precauți cu toate alimentele procesate. Unele alternative pe bază de plante la carne și lactate conțin, de asemenea, niveluri periculoase de grăsimi, zahăr și sare.
"În timp ce cercetarea în nutriție a început să se concentreze pe procesarea alimentelor, provocarea este clasificarea acestor alimente ca neprocesate, minim procesate, procesate și ultra-procesate”, a declarat Walker. „De exemplu, alimente precum supa ar fi clasificate diferit dacă sunt conservate față de cele făcute în casă. În plus, nivelul de procesare nu este întotdeauna aliniat cu calitatea dietei.Burgerii pe bază de plante care se califică drept în altă calitate pot fi, de asemenea, ultraprocesați. Deoarece ne propunem să înțelegem mai bine complexitățile aportului alimentar, trebuie să luăm în considerare, de asemenea, că ar putea fi necesare mai multe evaluări dietetice de în altă calitate."
Totuși, alternativele pe bază de plante oferă consumatorilor o opțiune mai sănătoasă decât carnea procesată. Un studiu a constatat că consumul de carne procesată este legat de cancerul de colon. Un alt studiu a arătat că consumul de carne roșie și procesată crește riscul de boli de inimă cu 18%. În general, aceste studii semnalează că o dietă pe bază de plante cu alimente întregi este cea mai bună pentru sănătatea generală, inclusiv pentru creier, inimă și multe altele.
Pe bază de plante ajută la pierderea memoriei
Mâncarea unei diete pe bază de plante sau centrată pe plante rămâne cea mai eficientă dietă pentru a proteja sănătatea creierului. În luna iunie, un studiu a constatat că vegetarienii și pescatarii au o memorie mai bună decât cei care mănâncă carne, concluzionand că consumul de carne este mai rău pentru funcția memoriei pe termen scurt.Acest studiu urmează un alt raport publicat anul trecut care a constatat că dieta mediteraneană protejează sănătatea creierului, indicând faptul că reducerea consumului de alimente procesate îmbunătățește funcționarea creierului.
În martie, un alt studiu a constatat că o dietă pe bază de plante ajută la întârzierea demenței la adulții de culoare mai în vârstă. Descoperirile preliminare de la Rush Institute for He althy Aging sugerează că urma unei diete bazate pe plante blochează în mod semnificativ debutul declinului cognitiv. Participanții care au urmat cea mai sănătoasă dietă au prezentat o scădere cu 49,3% mai lentă a vitezei de percepție și o scădere cu 44,2% mai lentă a memoriei episodice.
Concluzie: Eliminați alimentele procesate pentru a îmbunătăți sănătatea creierului
Consumarea de alimente ultraprocesate cu doar 10% poate crește riscul de demență cu 25%.
Pentru mai mult conținut legat de sănătate, vizitați articolele The Beet's He alth & Nutrition.
