Vrei să faci mai multă coacere fără ouă? Semințele de in ți-au luat spatele! Aflați cum să faceți un ou de in bogat în omega-3 și fibre, care poate lega orice ingrediente în doar doi pași rapidi și simpli. Această rețetă este pentru un ou de in, dar puteți dubla sau tripla lotul în funcție de nevoi.
Ce este un ou de in?
- Mai simplu spus, un ou de in constă din semințe de in măcinate (făină de in) și apă. Odată amestecată, făina de semințe de in devine gelatinoasă. Această consistență face un înlocuitor perfect de ouă 1:1 atât în rețetele dulci, cât și în cele sărate.
- În timp ce un ou de in adaugă umiditate și acționează ca un agent de legare,nu acționează ca un agent de dospire. Deci, deși este o opțiune excelentă pentru o mulțime de rețete, nu funcționează pentru toate.
În ce tipuri de rețete pot folosi ouă de in?
- Când vine vorba de ouă de in,un ghid general este să le folosiți numai în rețete în care vor juca un rol secundar. Gândiți-vă la lucruri precum prăjituri, brioșe, prăjituri, pâini, brownies, pâine prăjită sau clătite.
- Pentru rețete savuroase,încercați să folosiți ouă de in în burgeri vegetali sau „chifteluțe” fără carne.
În ce tipuri de rețete nu ar trebui să folosesc ouă de in?
- Deoarece ouăle de in au o textură diferită față de ouăle de pui, nu pot fi folosite în rețete centrate pe ou, cum ar fi cremă, quiche, omlete, frittata, crêpe etc.
- Ar trebui să luați în considerare utilizarea unui înlocuitor diferit de ou, cum ar fi aquafaba, în rețete delicate precum pavlova, bezea, macarons sau sufleu.
Ce tip de semințe de in este cel mai bun?
- Puteți folosi orice soi de semințe de in aveți la îndemână! S-ar putea să preferați aroma neutră și culoarea semințelor de in aurii, dar semințele de in obișnuite funcționează exact la fel.
Pot folosi semințe de in întregi?
- Nu puteți face un ou de in propriu-zis cu semințe de in întregi deoarece substanța gelatinoasă este conținută în înveliș. Cu toate acestea, puteți face cu ușurință propria mâncare din semințe de in întregi. De fapt, este mai bine să păstrați semințele de in întregi, deoarece durează mult mai mult decât o masă cu semințe de in.
- Tot ce trebuie să faceți pentru a face o masă cu semințe de in este să măcinați toată semințele de in într-un blender sau într-un râșniță de condimente timp de aproximativ 30 de secunde. Rezultatul final ar trebui să arate oarecum ca făina de migdale.
Deci, ești gata să-ți faci propriul ou de in pentru următoarea ta aventură la copt?!
Timp de pregătire: 5 minuteTimp total: 5 minute
Cost: 0,04 USD rețetă
Ou de in
Face 1 ou de in
Ingrediente
- 1 lingură făină din semințe de in (0,04 USD)
- 2 ½ linguri de apă la temperatura camerei
Instrucțiuni
- Adăugați făina de semințe de in și apă într-un castron mic. Bateți pentru a combina, apoi lăsați deoparte timp de 5-10 minute.
- Oul tău de in este acum gata de folosit în prăjituri, brioșe, prăjituri și multe altele!
Note
Dacă utilizați semințe de in întregi, 1 lingură dă aproximativ 1 ½ - 2 linguri de făină de in.
Nutriție: 1 din 1 porție Calorii 37| Grasimi totale 3 g | Grăsimi saturate 0,3 g | Colesterol 0 mg | Sodiu 2,1 mg | Carbohidrați totali 2 g | Fibre alimentare 1,9 g | Zaharuri totale 0,1 g | Proteine 1,3 g | Calciu 17,9 mg | Fier 0,4 mg | Potasiu 56,9 mg |
