"Te gândești la planetă când cumperi alimente? Sau evitați carnea și lactatele pentru a vă reduce amprenta de carbon? Dacă da, atunci ești un climatarist termenul pentru cineva care ia în considerare impactul alegerilor lor alimentare asupra planetei în timp ce își face selecțiile."
"În totalitate, 55% dintre consumatorii de astăzi iau în considerare durabilitatea alegerilor lor alimentare atunci când fac cumpărături, potrivit unui sondaj recent. În jurul acestei tendințe crește un limbaj cu totul nou, care include alimente cu impact redus și dorința de a reduce amprenta alimentară cu carbon."
"Termenul climatarist a fost conceput inițial în 2015 pentru a clasifica o populație în creștere de cumpărători care au prioritizat planeta și sunt preocupați de schimbările climatice. Dicționarul Cambridge definește un climatarist ca o persoană care alege ce să mănânce în funcție de ceea ce este cel mai puțin dăunător mediului. Acum, la doar 7 ani mai târziu, climatiștii reprezintă majoritatea cumpărătorilor."
Ce mănâncă climatiștii?
"Dieta climatică constă în primul rând din fructe proaspete, legume, leguminoase, cereale integrale și nuci și semințe (și tot ce poate fi cultivat), și evită orice carne și produs lactat, în special orice produs în fermele industriale. Mulți flexitarieni (care mănâncă mai puțină carne și sunt mai pe bază de plante), precum și așa-numiții reductarieni, care reduc mult din consumul de carne și lactate și se concentrează pe mâncărurile pe bază de plante, fac acest lucru pentru planetă - și, prin urmare, pot, de asemenea, fii considerați climatiști."
Deci, indiferent dacă ești și pescatarian, vegetarian, vegan sau pe bază de plante, dacă una dintre motivațiile tale este preocuparea pentru mediu, ești și climatarist. Unii oameni se bazează pe plante pentru sănătatea lor, alții de dragul bunăstării animalelor și încă mai mult din preocupări legate de mediu, dar o nouă statistică arată că motivul cu cea mai rapidă creștere pe care o dau oamenii este schimbările climatice.
Conștientizarea consumatorilor
Criza climatică nu mai este o îngrijorare de viitor, ci apare în mod regulat în viețile americanilor sub formă de furtuni în Midwest, inundații de-a lungul coastei de est, incendii (în nord-vest), secete în California , și evenimente meteorologice neobișnuite aproape săptămânal. În anul 2021, efectele schimbărilor climatice s-au dezvăluit la știrile de seară tuturor celor care acordă atenție.
Evenimentele meteorologice extreme au costat prejudicii de 145 de miliarde de dolari și multe sute de vieți pierdute, potrivit Centrelor Naționale de Informare a Mediului din SUA (NCEI).Este mai mult decât toți anii 2016-2019 combinați. Între timp, 2020 a fost și un an tragic pentru dezastrele climatice, cu un record de 22 de dezastre care au costat peste 1 miliard de dolari fiecare, pentru un total de 102 de miliarde de dolari în pierderi climatice în toată țara.
"Organizația Națiunilor Unite a lansat un raport Cod Roșu în 2021, care afirmă că clima este pe punctul de a se încălzi mai repede decât au experimentat vreodată oamenii și se apropie de punctul fără întoarcere. Lucrarea a îndemnat națiunile din prima lume să reducă consumul de carne și lactate, deoarece industria agricolă reprezintă una dintre cele mai mari emisii de CO2 și metan care contribuie la criza climatică prin încălzirea planetei în ceea ce este cunoscut sub numele de efect de seră. "
ONU a detaliat în trei rapoarte separate cât de aproape este planeta de un punct de cotitură, în care oamenii nu mai pot preveni încălzirea viitoare a mediului nostru sau inversează efectele dăunătoare ale schimbărilor climatice. Viața așa cum o cunoaștem, inclusiv sistemele noastre alimentare, nu va mai fi durabilă dacă nivelurile actuale de încălzire continuă la 3º F la fiecare deceniu.
Cu criza climatică la ușile noastre și o autoritate nu mai mică decât raportul ONU care subliniază importanța schimbării sistemului nostru alimentar pentru a fi mai bazat pe plante, consumatorii sunt acum pe deplin conștienți că ceea ce mănâncă se corelează direct cu emisiile de gaze cu efect de seră.
Dacă toți indivizii aleg să mănânce o dietă mai bazată pe plante și să minimizeze risipa de energie și să aleg să ne reducă emisiile din transport (prin folosirea transportului public, de exemplu), cu toții putem contribui la reducerea emisiilor globale de carbon printr-un mod încurajator. 90% în următorii 15 ani, a declarat grupul de reflecție RethinkX într-un raport intitulat „Regândirea schimbărilor climatice.”
Nu sunt toate vești proaste, iar ultimul lucru pe care îl doresc experții în climă este ca oamenii să fie atât de copleșiți încât să renunțe și să nu mai încerce. Acesta este mesajul celei de-a treia tranșe a raportului IPCC al ONU: mai există speranță. Acesta a dezvăluit că, dacă guvernele și consumatorii fac schimburi simple, cum ar fi consumul mai mult pe bază de plante și renunțarea la carne roșie și lactate, atunci putem reduce cele mai grave emisii de gaze cu efect de seră și putem încetini în timp încălzirea globală.
Doar introducând achiziții ecologice, puteți avea un impact uriaș asupra amprentei dvs. climatice personale. Pe măsură ce consumatorii continuă să ia în considerare costul climatic al alimentelor pe care le cumpără, climatarismul va continua să devină și mai răspândit, deoarece oferă tuturor o soluție zilnică, accesibilă și eficientă.
Climatarii sunt pe drumul cel bun
Dietele fac o diferență enormă. Deși s-ar putea să vă gândiți la industria poluantă ca fiind cea mai mare problemă climatică, de fapt, agricultura industrială – și în special producția de carne – reprezintă o oportunitate și mai mare de a economisi CO2 și emisiile de metan, potrivit unui studiu din 2020. Scăzând dependența noastră de carne și lactate, noi, în calitate de climatariști, avem potențialul de a face o diferență semnificativă.
"Într-o lucrare din UC Santa Barbara, profesorul de ecologie David Tilman a explicat că, chiar dacă arderea tuturor celorlalți combustibili fosili s-ar opri și am continua să mâncăm așa cum o facem, ne-am depăși obiectivele climatice și gazele cu efect de seră cumulate. emisiile ar putea face ca temperaturile globale să depășească obiectivele privind schimbările climatice în doar câteva decenii."
Totuși, climatiștii sunt pe drumul cel bun deoarece realizarea acestor schimbări este cheia succesului și există motive să fim optimiști că, dacă o facem, putem avea rezultatul pe care îl sperăm pentru – și nu trebuie să o faci la fiecare masă pentru a avea un impact pozitiv. A mânca pe bază de plante de doar două ori pe săptămână timp de un an este echivalentul cu plantarea a 14 miliarde de copaci, reducerea utilizării terenurilor și inversarea emisiilor mortale de gaze cu efect de seră.
Un fapt pe care climateștii îl pot repeta: consumul pe bază de plante într-o zi economisește suficientă apă pentru a face 100 de dușuri și economisește echivalentul conducerii mașinii pentru o zi. Consumul unei singure mese pe bază de plante pe zi, timp de un an, economisește echivalentul de carbon al condusului de la New York la Los Angeles, potrivit Suzy Amis Cameron, care a început o mișcare numită One Plant-Based Meal a Day.
Salvarea mediului
Cu peste 100 de miliarde de dolari în costuri anuale pentru SUA în urma dezastrelor ecologice din ultimii ani, este clar că schimbările climatice au sosit.Oamenii de știință sunt uniți în convingerea că cea mai rapidă și eficientă soluție este să ne schimbăm dietele. Pur și simplu trecerea la o dietă mai bazată pe plante nu este doar mai prietenoasă cu planeta, ci și mai sănătoasă și a fost legată de reducerea riscului de boli de inimă, diabet de tip 2, obezitate și mai multe tipuri de cancer.
Companiile alimentare satisfac cererea
Prin trecerea la alimente pe bază de plante, susțineți fermierii pe bază de plante, mai degrabă decât industria cărnii și a produselor lactate cunoscute a fi mai poluante decât cultivatorii de cereale și legume sau fructe. Deoarece cererea de alimente pe bază de plante este de așteptat să crească de cinci ori în acest deceniu, chiar și marii producători de alimente, cum ar fi Tyson, Kellogg și Nestle, au început să-și extindă oferta de alternative de carne pe bază de plante și se așteaptă să se extindă în această zonă. . chiar și Hormel intră în joc, după ce tocmai a lansat un chili pe bază de plante.
Recent, Unilever – una dintre cele mai mari companii alimentare din lume – a îndemnat oamenii să apeleze la alimente pe bază de plante, susținând că pe bază de plante au cel mai mare impact pozitiv asupra planetei noastre.
Protejarea animalelor împotriva dispariției
Pentru climatereni, oprirea crizei climatice și protejarea mediului este cea mai mare prioritate. Dar salvarea mediului înseamnă salvarea oricărei ființe vii de pe Pământ. A mânca pentru mediu înseamnă a proteja biodiversitatea atât în pădurea tropicală, cât și în sălbăticie, precum și în considerarea bunăstării animalelor de crescătorie. Extincția are loc atunci când pădurea tropicală este arsă, buldozată și ecosistemele sunt distruse.
Chiar și consumul parțial pe bază de plante ar putea salva peste 500 de specii de pe cale de dispariție. Un studiu din Marea Britanie a concluzionat că consumul pe bază de plante ar putea ajuta la stimularea biodiversităţii şi la protejarea a aproximativ 626 de specii de pierderea zonelor locuibile. Studiul subliniază că agricultura industrială necesită mult mai mult teren decât alternativele pe bază de plante. Pentru referință, un Burger Impossible necesită de 78 de ori mai puțin teren decât un burger de vită convențional.
Numai vânzările de fast-food fără carne anul trecut au salvat 630.000 de animale și, simultan, au redus risipa de apă, pământ și energie din producția de alimente pentru animale.
De unde să începi
Vrei să mănânci mai bine pentru planetă și pentru sănătatea ta? Consultați Ghidul pentru începători de la The Beet, pe bază de plante. Indiferent dacă ai abordarea de a fi reductarian, flexitar, vegetarian, vegan sau parțial bazat pe plante, ești un climatarist dacă reușești orice schimbare către o dietă mai durabilă, pe bază de plante, care să beneficieze planeta
