Un tort cu nucă de cocos este desertul perfect pentru a fi servit la o ocazie specială, cum ar fi Paștele, o petrecere de absolvire sau o întâlnire de primăvară cu cei dragi. În această rețetă vegană ușoară, veți avea nevoie de doar zece minute pentru a pregăti tortul și apoi să vă așezați pe spate, deoarece restul timpului de gătire este petrecut când tortul se coace.
Prăjitura fără lactate și fără ouă este pufoasă și ușoară, iar bucățile de nucă de cocos adaugă un finisaj dulce și savor.
Ingredientele principale includ crema de nucă de cocos, oțet de mere, unt vegan și sos de mere neîndulcit ca înlocuitor de ouă. Laptele de cocos, extractul de vanilie, extractul de nucă de cocos, bucățile de nucă de cocos și zahărul pudră vor intra într-o glazură bogată pe care o vei stropi deasupra capodopera ta.
Frumusețea torturilor este că sunt o piesă centrală perfectă pentru masa din sufragerie sau petrecerea de picnic. Pentru un plus de eleganță, serviți prăjitura bundt pe un suport de tort cu o cupolă de sticlă sau feliați-l uniform și afișați-l pe un platou oval ca mâncare pentru degete.
Iti place stilul si prezentarea acestui tort bundt? Răsfățați-vă cu acest suport de prăjituri și cupola de sticlă.
Timp de pregătire: 10 minuteTimp coacere: 60 de minute
Prăjitură vegană cu nucă de cocos
Servește 10-12
Ingrediente
- 1 cutie (398 ml) cremă grea de nucă de cocos, temperatura camerei
- 2 lingurițe de oțet de mere
- 3 ½ căni (480 g) de făină universală
- 1 lingura praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ½ cani (300 g) zahăr granulat organic
- 1/2 cană (113 g) unt vegan sărat, temperatura camerei
- 3/4 cană (180 g) sos de mere neîndulcit, temperatura camerei
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 linguriță extract de nucă de cocos
- 1 cană (90 g) bucăți de nucă de cocos, neîndulcite
- 2 căni de zahăr pudră
- ¼ cană lapte de cocos
- Fărâmițe de nucă de cocos pentru topping
Instrucțiuni
- Prep: Preîncălziți cuptorul la 350°F și ungeți o tavă cu 10 cești cu ulei. Pus deoparte. Amestecați crema de cocos și oțetul de mere într-un castron. Pune deoparte.
- Se bate ingredientele uscate: Se amestecă doar făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt într-un castron mediu. Pune deoparte.
- Pregătiți aluatul: Într-un castron mare cu un mixer de mână sau într-un mixer cu suport cu atașament cu paletă, cremă împreună untul vegan și zahărul până când zahărul se dizolvă în unt, aproximativ 3 minute.Răzuiți părțile laterale după cum este necesar. Adăugați sosul de mere neîndulcit, vanilia și extractul de nucă de cocos și continuați să amestecați din nou până când se combină, răzuind bolul după cum este necesar. Adăugați amestecul de făină, urmat de crema de cocos și bucăți de nucă de cocos și continuați să amestecați până când amestecul de făină este doar încorporat, având grijă să nu amestecați prea mult.
- Coace: Se toarnă aluatul de prăjitură în tava bundt cake și se pune tava la cuptor pentru 58-60 de minute, sau până când o scobitoare iese curată.
- Răcitor: Lăsați prăjiturile să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi întoarceți cu grijă tortul pe un grătar pentru a se răci complet înainte de glazură.
- Pregătiți glazura: Când este gata de glazură, amestecați zahărul pudră și laptele de cocos până se combină complet. Turnați glazura peste prăjitura cu nucă de cocos și acoperiți cu nucă de cocos mărunțită.
- Serviți: Felați și serviți!
