Dieta mediteraneană și alte diete în principal pe bază de plante care înlocuiesc carnea cu pește de dragul sănătății pot crea un efect secundar nedorit. Cunoașterea că carnea este legată de bolile de inimă a creat o generație care mănâncă pește în mod regulat, pe care medicii și nutriționiștii l-au aplaudat ca fiind o alegere sănătoasă.
Acum, însă, din cauza contaminanților precum mercurul și alți poluanți care și-au făcut loc în ecosistemele oceanelor, peștele își asumă propriul risc și un nou studiu a legat consumul regulat de pește de un risc crescut de melanom malign, o formă potențial fatală de cancer de piele.Riscul de a dezvolta melanom este cu 22% mai mare pentru cei care mănâncă cel mai mult pește în dieta lor, a constatat studiul.
Publicat în revista medicală Cancer Causes, studiul de revizuire a analizat potențiala legătură dintre consumul de pește și riscul de melanom, folosind date de la aproape jumătate de milion de adulți. Subiecții studiului făceau inițial parte din Studiul privind dieta și sănătatea NI-AARP al Nation Cancer Institute, care a recrutat oameni între 1995 și 1996. La acea vreme, vârsta medie a participanților era de 62 de ani. Studiul original de cercetare a cancerului a înregistrat frecvența la care participanții mâncau prăjiți. pește, ton și pește neprăjit și cât de des au dezvoltat cancer.
Folosind aceste date, echipa de cercetare a înregistrat cazurile de melanom de-a lungul a 15 ani prin sincronizarea datelor cu registrele de cancer. Pentru a evalua corect datele, cercetătorii au remarcat că studiul a luat în considerare nivelurile de activitate fizică, istoricul de fumat, istoricul familial, consumul de alcool, nivelurile de cofeină, radiațiile ultraviolete specifice locației și indicii de masă corporală.
Studiul a concluzionat că persoanele care consumau în medie 1,5 uncii de pește pe zi (sau 3 uncii la două zile, ceea ce ar fi aproximativ cantitatea dintr-un sandviș cu salată de ton) au prezentat un risc cu 22% mai mare de melanom malign. – și risc cu 28% mai mare de a dezvolta celule anormale în straturile exterioare ale pielii – decât cei care nu au consumat aproape la fel de mult pește (aproximativ o zecime de uncie pe zi, în medie). Descoperirile au implicații serioase pentru consumatorii care, la fel ca pescatarii, mănâncă în mod regulat pește pentru sănătatea lor,
Poluarea cauzată de om ar putea determina peștii să devină canceri
Studiul a examinat și diferențele dintre cele trei categorii de produse din pește pe care oamenii le consumau. Cel mai semnificativ, cei care consumau 14,2 grame (0,5 uncii) de ton au prezentat un risc cu 20% mai mare de melanom malign și un risc cu 17% mai mare de melanom în stadiul 0 decât cei care au consumat 0,3 grame (0,01 uncii) de ton.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că consumul de pește neprăjit a crescut substanțial riscul de cancer de piele. Grupul de studiu cu un aport mediu de 17,8 grame (0,62 uncii) a arătat un risc cu 18% mai mare de melanom malign și un risc cu 25% mai mare de cancer în stadiul 0. În total, 5.034 de participanți din grupul de date inițial au dezvoltat melanom malign și 3.284 au fost afectați de cancere în stadiul 0.
Studiul a remarcat că consumul de pește neprăjit și ton a fost legat de creșteri mai mari ale riscurilor de cancer de piele. Deși acest studiu nu a examinat motivul exact pentru care cancerul de piele și consumul de pește au fost corelate, autorul studiului Eunyoung Cho speculează că bio-contaminanții de origine umană ar putea determina peștii să transporte mai mulți agenți cancerigeni, prezentând un risc mai mare pentru oameni.
„Speculăm că descoperirile noastre ar putea fi atribuite contaminanților din pește, cum ar fi bifenilii policlorurați, dioxinele, arsenul și mercurul”, a declarat Cho, profesor asociat de dermatologie și epidemiologie la Universitatea Brown, într-o declarație. .„Cercetările anterioare au descoperit că un consum mai mare de pește este asociat cu niveluri mai mari ale acestor contaminanți în organism și au identificat asocieri între acești contaminanți și un risc mai mare de cancer de piele.
„Cu toate acestea, observăm că studiul nostru nu a investigat concentrațiile acestor contaminanți în corpurile participanților și, prin urmare, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma această relație.”
Dietele centrate pe carne pot duce la cancer
Acest studiu se alătură unui număr tot mai mare de cercetări care leagă consumul de alimente de origine animală cu riscuri mai mari de apariție a mai multor tipuri de cancer. În luna martie, un alt studiu a constatat că îți poți reduce riscul de cancer cu 14% prin eliminarea cărnii din dieta ta. Studiul a constatat că chiar și reducerea marginală a consumului de carne poate ajuta semnificativ la reducerea riscului de cancer.
Organizația Mondială a Sănătății a caracterizat carnea roșie și carnea procesată ca fiind cancerigene de clasa 1, care, dacă sunt consumate zilnic, sunt la fel de mortale pentru sănătatea pe termen lung precum fumatul.
„Acest studiu se adaugă la un număr tot mai mare de cercetări care consolidează efectele pozitive și protectoare ale unei diete vegetariene”, a spus la acea vreme directorul executiv al Societății Vegetariene, Richard McIlwain. „Cu cancerul care afectează acum unul din noi doi din întreaga țară, adoptarea unei diete vegetariene sănătoase poate juca în mod clar un rol în prevenirea acestei boli. Într-adevăr, dovezile din sondajele anterioare sugerează că o dietă vegetariană echilibrată poate, de asemenea, să reducă riscul de boli de inimă și diabet, pe lângă cancer.”
Concluzie: eliminarea fructelor de mare ar putea ajuta la prevenirea cancerului
Acest nou studiu leagă consumul de pește cu riscuri mai mari de a dezvolta cancer de piele – melanom malign sau cancer în stadiul 0. Autorii studiului sugerează că această corelație se datorează probabil creșterii bio-contaminanților din ocean. Din fericire, piața fructelor de mare pe bază de plante se extinde cu ritmuri fără precedent, unele mărci dezvoltă file de somon complet vegan.Pentru a începe să încorporați fructe de mare pe bază de plante, consultați produsele de mare vegane preferate de la The Beet.
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Cele mai bune 13 alimente pentru a vă stimula sistemul imunitar pentru a lupta împotriva simptomelor COVID-19
Iată cele mai bune alimente pe care să le mănânci la repetat, pentru a întări imunitatea și a combate inflamația. Și stai departe de carnea roșie.
Getty Images
1. Citrice pentru celulele tale și vindecare
Corpul tău nu produce vitamina C, ceea ce înseamnă că trebuie să o consumi zilnic pentru a avea suficient pentru a crea colagen sănătos (componentele de bază pentru piele și vindecare). miligrame pe zi,care este echivalentul unui pahar mic de suc de portocale sau al consumului unui grapefruit întreg. Aproape toate citricele au un conținut ridicat de vitamina C. Cu o astfel de varietate din care puteți alege, este ușor să vă săturați.
Getty Images
2. Ardeii roșii pentru a crește pielea și pentru a crește imunitatea cu o cantitate de vitamina C de două ori mai mare decât are o portocală
Doriți și mai multă vitamina C, adăugați ardei gras roșii la salată sau sosul de paste. Un ardei gras roșu de mărime medie conține 152 de miligrame de vitamina C, sau suficientă pentru a-ți îndeplini DZR. Ardeii sunt, de asemenea, o sursă excelentă de beta caroten, un precursor al vitaminei A (retinol).Cât betacaroten aveți nevoie pe zi: Ar trebui să încercați să obțineți 75 până la 180 de micrograme pe zi, ceea ce este echivalentul unui ardei gras mediu pe zi. Dar un ardei roșu are mai mult de două ori și jumătate DZ-ul tău pentru vitamina C, așa că mănâncă-i toată iarna.
Getty Images
3. Broccoli, dar consumați-l aproape crud, pentru a obține cei mai mulți nutrienți din el!
Broccoli poate fi cel mai bun super-aliment de pe planetă.Este bogat în vitaminele A și C, precum și E. Fitochimicele din ea sunt grozave pentru înarmarea și întărirea sistemului imunitar.Cată luteină ar trebui să mănânci într-o zi: Nu există RDA pentru luteină, dar experții spun că obțineți cel puțin 6 miligrame.
Getty Images
4. Usturoi, mâncat de cățel
Usturoiul nu este doar un mare potențiator de aromă, este esențial pentru sănătatea ta. Proprietățile de stimulare a sistemului imunitar ale usturoiului sunt legate de compușii săi care conțin sulf, cum ar fi alicina. Se crede că alicina îmbunătățește capacitatea celulelor imune de a lupta împotriva răcelilor și gripei și a virușilor de tot felul. (Miroase mai mult usturoi la metrou? Ar putea fi un management inteligent al coronavirusului.) Usturoiul are, de asemenea, proprietăți antimicrobiene și antivirale despre care se crede că luptă împotriva infecțiilor.Cât ar trebui să mănânci într-o zi: Cantitatea optimă de usturoi de consumat este mai mult decât putem înțelege cei mai mulți dintre noi: doi până la trei căței pe zi. Deși acest lucru nu poate fi realizabil, în mod realist, unii oameni iau suplimente de usturoi pentru a obține 300 mg de usturoi uscat într-o tabletă sub formă de pudră.
Getty Images
