Cadourile și notele de dragoste sunt grozave de Ziua Îndrăgostiților. Știi ce este și mai bine? O masă de casă! Dacă chiar vrei să-i arăți cuiva special la care îți pasă, gătește pentru el. Încearcă micul dejun în pat. Este una dintre cele mai ușor și mai romantice mese de făcut de Ziua Îndrăgostiților.
Această rețetă este perfectă. Începe cu vafe vegane pufoase și crocante pe care le draperi cu dragoste cu compot de căpșuni dulci și lucios. Pentru a face totul pentru iubita ta, folosește un fier de călcat pentru vafe în formă de inimă. Oricum, ei vor aprecia că le serviți o masă hrănitoare, pe bază de plante. Mai ales în pat. Sau la desert.Sau ambele
The Vegan Waffles & Strawberry Compote este creat de Derek și Chad Saro, fondatorii Wicked Kitchen și Wicked He althy Food. Timp de pregătire: 10 minuteTimp de gătire: 20 de minute
Vegane vafe cu compot de căpșuni
Porții: 4
Ingrediente
Compot de căpșuni:
- 1 1/4 cani de căpșuni congelate
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingura suc de lamaie
- 1/3 cană afine congelate
- 1 lingura amidon de porumb
- 2 linguri de apă rece
Vafe:
- 1 1/2 cană lapte de soia sau alt lapte vegetal
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 cană de făină universală
- 1/2 cană de făină integrală
- 3 linguri de zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță scorțișoară
- Un praf de sare de mare
- 3 linguri ulei de floarea soarelui sau alt ulei vegetal
- 1 linguriță extract de vanilie
- Unt vegan, pentru servire
Instrucțiuni
Pentru compot de căpșuni:
- Gătește căpșunile, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică, la foc mediu-mic, până când fructele sunt dezghețate și zahărul se dizolvă, 2 până la 3 minute, amestecând din când în când. Continuați să fierbeți până când căpșunile aproape că se destramă, aproximativ 5 minute. Apoi amestecați afinele și reduceți focul la mic.
- Amestecați amidonul de porumb și apa într-o cană mică, apoi amestecați amestecul la compot. Amestecați constant până când compotul se îngroașă, 1 până la 2 minute. Dacă vrei să fie mai groasă, repetă cu mai mult amidon de porumb și apă. Rețineți că compotul se va întări puțin pe măsură ce se răcește.
- Se ia de pe foc si se tine la cald. De asemenea, puteți face compotul cu 1 până la 2 zile înainte, îl puteți răci la frigider și îl puteți încălzi din nou înainte de servire.
Pentru vafe:
- Într-o cană de măsurat, amestecați laptele de ovăz și sucul de lămâie. Lasă să stea câteva minute până se îngroașă.
- Se amestecă făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și sarea într-un castron mediu. Amestecați uleiul și vanilia în laptele de soia îngroșat, apoi turnați amestecul umed în ingredientele uscate. Se amestecă până când toată făina este umedă pentru a forma aluatul pentru vafe.
- Preîncălziți fierul de vafe și periați sau pulverizați cu ulei pentru a preveni lipirea.
- Toarnă aproximativ jumătate din aluat în fierul de vafe, în funcție de dimensiunea fierului de călcat.
- Întindeți-l ușor, închideți capacul și gătiți până când aburul nu mai iese din fier de călcat, 3 până la 4 minute. Scoateți și repetați cu aluatul rămas.
- Serviți fierbinte cu unt vegan și compot de căpșuni.
Nutriționale
Calorii 386 | Grăsimi totale 15,4 g | Grăsimi saturate 1,2 g | Sodiu 52mg | Carbohidrați Totali 53,7g | Fibre dietetice 6,6g | Zaharuri totale 22,3g | Proteine 9,5g | Calciu 157mg | Fier 3mg | Potasiu 447mg |
