Publicat pe 30 iunie, noul decret va interzice oficial utilizarea termenilor legați de carne pentru produsele alimentare pe bază de plante în luna octombrie. Franța va deveni prima țară din Uniunea Europeană care va aplica o restricție în această măsură. În timp ce anumiți termeni, inclusiv „burger” vor fi în continuare disponibili pentru mărcile vegane, alte câteva mărci precum „slănină” sau „pui” vor fi rezervate exclusiv pentru produsele de origine animală.
"Nu va fi posibilă folosirea terminologiei specifice sectorului asociată tradițional cu carnea și peștele pentru a desemna produse care nu aparțin lumii animale și care, în esență, nu sunt comparabile, precizează decretul oficial. "
Interdicția este exclusiv restrictivă pentru producătorii francezi, ceea ce înseamnă că comercianții cu amănuntul și furnizorii de servicii alimentare pot în continuare să cumpere alimente pe bază de plante importate folosind acești termeni. Această restricție este stabilită pentru a împiedica dezvoltarea economică a sectoarelor bazate pe plante. Unele companii, inclusiv faimosul startup vegan de bacon La Vie, au lansat declarații împotriva noii interdicții.
„Nu veți vedea nimic mai delirante astăzi”, a postat CEO-ul La Vie Nicolas Schweitzer pe rețelele de socializare. „După ce a făcut eforturi pentru reindustrializarea Franței, guvernul tocmai a adoptat un decret prin care ne împinge să ne relocam.”
Interdicția franceză amintește de o interdicție similară propusă pentru întreaga Uniune Europeană în 2020. Interdicția UE a fost respinsă, dar lobbyiștii din industria franceză a cărnii și a produselor lactate au împins ca legislația să fie adoptată în Franța. Activiștii pe bază de climă și plante sunt de părere că interdicția va agrava daunele aduse mediului din industria alimentară.
„Când cei responsabili pentru o cincime din toate GES la nivel global li se permite de către guverne să-și mărească cota de emisii, poluare, terenuri, apă și utilizarea animalelor, făcând în mod activ mai greu pentru consumatori să se informeze și să scadă - alegeri de carbon.” Vicepreședintele ProVeg International Jasmijn de Boo a spus: „Trebuie să punem politicienilor noștri câteva întrebări dificile. Industria combustibililor fosili trebuie reformată, la fel și industria cărnii, a produselor lactate, a ouălor și a fructelor de mare.”
Dezvoltările bazate pe plante din Franța
Industria de plante din Franța este în creștere rapidă, dar companii, inclusiv La Vie, au anunțat intențiile de a se reloca din cauza interdicției. La Vie a primit recent un sprijin de la actrița vegană Natalie Portman, care a ajutat compania să-și asigure un pachet de investiții de 28,3 milioane de dolari în ianuarie. Noua interdicție a mărcii va tăia Franța de pe piața în creștere a proteinelor pe bază de plante, care se așteaptă în prezent să crească cu 451% până în 2030.
În iulie anul trecut, ministrul francez al Mediului, Barbara Pompili, a pledat împotriva dietelor bogate în carne, contrar dietei tipice franceze. Ministrul a susținut că promovarea alimentelor pe bază de plante va îmbunătăți sănătatea personală și de mediu a Franței și a lumii. Declarația a însoțit planurile de a tăia carnea din meniurile de prânz școlar cel puțin o dată pe săptămână, potrivit The Guardian .
Etichetarea vegană în Statele Unite
Spre deosebire de interdicția Franței, Miyoko’s Creamery a câștigat un proces împotriva Departamentului pentru Alimentație și Agricultură din California, permițând mărcilor vegane să folosească „unt” și „lactate” pe produsele pe bază de plante. Procesul a creat precedentul, protejând mărcile pe bază de plante și permițând utilizarea termenilor legați de carne pentru alternativele pe bază de plante.
Cu sprijinul giganților agriculturii animale, CDFA a încercat să restricționeze terminologia legată de animale din ambalajele pe bază de plante, dar Miyoko a dat în judecată cu ajutorul Fondului de Apărare Legală a Animalelor pentru a susține că produsele sale erau etichetate în mod clar „fabricate cu plante”, eradicând orice confuzie posibilă a consumatorilor.Această victorie va ajuta Miyoko’s și alte mărci pe bază de plante să continue să satisfacă toți americanii.
„Încercarea CDFA de a cenzura Miyoko’s pentru a descrie cu acuratețe produsele sale și a oferi context pentru utilizarea lor este un exemplu flagrant de capturare a agenției”, a spus directorul executiv ALDF, Stephen Wells. „Faptul că producătorii de lapte animal se tem de concurența pe bază de plante nu oferă agențiilor de stat autoritatea de a restricționa o industrie pentru a ajuta pe alta.”
Pentru mai multe evenimente bazate pe plante, vizitați articolele The Beet's News.
Top 20 de legume cu cele mai multe proteine
Toți cei care se gândesc să meargă pe bază de plante au aceeași întrebare: de unde îmi iau proteinele? Răspuns simplu: Legume! Spre deosebire de credința populară că trebuie să mănânci proteine de origine animală pentru a intra suficient în dieta ta, una dintre cele mai bune modalități de a obține proteine este consumul de legume. Animalele furnizează proteine pentru că sunt hrănite cu o dietă cu plante bogate în proteine, așa că dacă eliminați intermediarul -- sau vaca de mijloc sau puiul de mijloc în acest caz -- puteți obține aceeași proteină doar mergând direct la -sursa.
Soia are 28,6 grame de proteine pe cană sau 4,7 grame pe uncie.
1. Fasole de soia
Soia este o leguminoasă, dar este o sursă atât de grozavă de proteine încât a trebuit să conducem lista de legume cu ea. Există mai multe proteine în doar o uncie de boabe de soia decât o ceașcă de avocado feliat!- 1 cană este egalăProteine - 28,6g
- Calorii - 298
- Carbohidrați - 17,1g
- Fibre - 10,3g
- Calciu - 175mg
Mazărea verde are 8,6 grame de proteine pe cană sau 1,5 grame pe uncie.
2. Mazăre
Dacă păstaia în care se cultivă mazărea este împărțită la mijloc, acesta este un indicator că este coaptă. Semințele din interiorul păstăii variază și pot fi verzi, albe sau galbene.- 1 cană este egalăProteine - 8,6g
- Calorii - 134
- Carbohidrați - 25g
- Fibre - 8,8g
- Calciu - 43,2 mg
Porumbul proaspăt are 5,4 grame de proteine pe cană sau 0,9 grame pe uncie.
3. Porumb
Porumbul proaspăt este o sursă excelentă de energie pentru cei cărora le place să rămână activi. Proteinele nu sunt tot ce are de oferit porumbul. Porumbul oferă organismului potasiu și vitamine B.- 1 cană este egalăProteine - 5,4g
- Calorii - 177
- Carbohidrați - 123g
- Fibre - 4,6g
- Calciu - 4,9mg
Inimile de anghinare au 4,8 grame de proteine pe cană sau 0,8 grame pe uncie.
4. Inimi de anghinare
Anghinarea face parte din familia floarea soarelui. Fibrele din inimile de anghinare sunt excelente pentru a susține digestia.1 cană este egală- Proteine - 4,8g
- Calorii - 89
- Carbohidrați - 20g
- Fibre - 14,4g
- Calciu - 35,2mg
Sparaanghelul are 4,4 grame de proteine pe cană sau 0,7 grame pe uncie.
5. Sparanghel
Dacă nu este depozitat corespunzător, sparanghelul tinde să se deterioreze rapid. Pentru a prelungi prospețimea, puneți prosoape de hârtie umede în jurul tulpinilor sau puneți întregul buchet de sparanghel într-o cană cu apă (precum florile) pentru a menține prospețimea mai mult timp.1 ceașcă este egală cu- Proteine - 4,4g
- Calorii - 39,6
- Carbohidrați - 7,4g
- Fibre - 3,6g
- Calciu - 41,4mg
