Ideea de sustenabilitate este binecunoscută în modă și afaceri. Durabilitatea este calitatea de a nu dăuna mediului sau de a epuiza resursele naturale ale Pământului și, prin urmare, de a sprijini echilibrul ecologic pe termen lung pe măsură ce creați și comercializați bunuri și servicii.
A fi un consumator conștient, deși este un termen mai puțin cunoscut, este în creștere, pe măsură ce mai mulți consumatori cumpără alimente organice, sănătoase, vegane, certificate de comerț echitabil, mai bune pentru mediu și cultivate, ambalate, sau produse de companii care se aliniază cu valorile lor.
Un consumator conștient își propune să se educe cu privire la modul în care alegerile lor de consumare influențează oamenii, animalele, sănătatea personală și planeta, ceea ce duce la consumul de cât mai multe alimente pe bază de plante și cât mai puține produse de origine animală. posibil.
Pentru a fi un consumator conștient, trebuie să vă înclinați să mâncați mai puțină carne, deoarece agricultura animală folosește mai multe culturi, apă și produse petroliere decât cultivarea proteinelor pe bază de plante. Agricultura industrială emite o cantitate enormă de gaze cu efect de seră, în comparație cu agricultura pe bază de plante.
Sustenabil înseamnă și că durează pentru totdeauna
Ideea de sustenabilitate are și o altă semnificație, deoarece înseamnă și că obiectul, odată creat, este reutilizabil sau reciclabil. În alimente, un ingredient durabil poate fi ambalat într-un recipient de plastic, dar odată ce plasticul este creat, acesta nu părăsește niciodată mediul nostru.
"În loc doar de sustenabilitate, consumatorii încep să se gândească să fie conștienți de unde provin atât ingredientele, cât și ambalajul și unde se duce odată ce terminăm cu el. Este același argument care a scăpat de paiele de plastic. A fi conștient presupune să ne gândim, să ne educăm și să luăm în considerare ceea ce implică creșterea, creșterea, producerea, ambalarea, expedierea și apoi eliminarea alimentelor noastre și a tuturor ambalajelor pe care le include.Și implică luarea în considerare a oamenilor, animalelor, mediului și sănătății alegerilor noastre. Consumatorii conștienți au o viziune holistică și abordează alegerile lor de consumator."
Conform unei lucrări publicate de Pepperdine Business School, consumul conștient este un nou tip de consumism, care devine din ce în ce mai popular pe măsură ce consumatorii își dau seama că deciziile lor la magazin au un impact asupra mediului lor și că au puterea pentru a schimba modul în care se desfășoară afacerile, prin sprijinirea companiilor care își împărtășesc sistemul de valori.
"Modelul de consumator este în continuă schimbare, mulți clienți astăzi concentrându-se pe ceea ce este cunoscut sub numele de „consumerism conștient” - practicile de cumpărare conduse de angajamentul de a lua decizii de cumpărare care au un impact social, economic și de mediu pozitiv. .
"În termeni profani, aceasta înseamnă că consumatorii cumpără afaceri – atât mari cât și mici – care conduc cu busolele lor morale, fără a compromite bunăstarea lucrătorilor, animalelor sau a mediului pentru profituri financiare.Această practică este în mod constant pe un trend ascendent, iar companiile iau în seamă, multe schimbându-și modelele pentru a atrage piața „consumator conștient”."
Consumismul conștient a început să se impună în modă
"Consumismul conștient vine tot din modă, la fel ca sustenabilitatea. În modă, bunurile conștiente sunt cele care sunt verificate în mod independent și conțin fie materiale certificate care sunt organice, reciclate sau reciclate, fie sunt produse prin metode de producție certificate, care sunt comerț echitabil și tratează bine lucrătorii. De asemenea, trebuie să provină de la mărci care obțin rezultate bune pe platforma de rating etică Good on You. Aceasta este definiția modei."
Definiția alimentelor a bunurilor conștiente ar fi aceea că mâncarea este:
- Făcut din ingrediente care nu provoacă daune ireparabile sau nejustificate mediului înconjurător
- Produse fără a dăuna animalelor, păsărilor și peștilor sau contribuind la exploatarea acestora
- Făcut în unități de producție care tratează lucrătorii în mod corect, etic și în siguranță
- Crescut într-un mod durabil, astfel încât resursele naturale necesare să se poată regenera
- Certificat organic, vegan, comerț echitabil și fără ingrediente bio-inginerești
- Făcut de o companie care se angajează să respecte practicile etice de fabricație sau este B-Corp
- Ambalat fără o cantitate excesivă de materiale de unică folosință, cum ar fi plasticul
- Cultivat local sau cât de aproape este posibil; nu sunt expediate la distanțe mari în mod inutil
"Ideea consumului conștient este să fii atent și atent la deciziile tale la supermarket și să fii conștient de impactul alegerilor tale alimentare asupra planetei. Căutările de produse vegane, organice, reciclate și durabile sunt în creștere."
A fi conștient combină toate acestea, cu înțelegerea că nu poți atinge niciodată perfecțiunea.Dar dacă faci cumpărături pe culoarul de produse și stai departe de secțiile de carne și lactate, faci partea ta pentru a mânca într-un mod care este atât conștient, durabil, sănătos și ecologic.
În loc să cauți să fii sustenabil, încearcă să fii conștient de mâncarea ta
"Dar ceal altă problemă cu durabil ca cuvânt este că este prea adevărat, atât în sens negativ, cât și în sens pozitiv. Înseamnă că, odată ce o sticlă de plastic este creată pentru a ține apa de izvor, nu poate fi niciodată necreată."
"Puteți recicla acea sticlă de plastic, în coșul de reciclare, iar dacă aveți noroc municipalitatea dvs. va analiza culorile și tipurile de plastic și va revinde acele deșeuri unui utilizator (adesea peste mări, implicând transportul munților de plastic de gunoi) pentru a fi reutilizate ca țesătură sau alt material și apoi vândute din nou unei companii de modă sustenabilă care va face din el un lână sau o geantă. Dacă ești norocos."
Consumismul conștient înseamnă a fi gânditor, nu perfect
"Adevărul despre consumerismul conștient este că primul lucru pe care trebuie să-l faci este să accepți faptul că fiecare respirație pe care o iei costă ceva, la fel ca fiecare milă pe care o conduci, fiecare oră în care zbori și fiecare masă pe care o consumi. Considerat că doar prin respirație, consumați oxigen și expirați CO2, cel mai bun lucru la care putem spera cu toții este să facem cel mai mic daune și cel mai mult bine cu timpul petrecut pe planetă. "
Presupunând că nu îți ții respirația în timp ce citești acest lucru (te rog nu, deoarece vei leșina și mă vei face vinovat) poți lua decizii conștiente ale consumatorilor cu privire la ce fel de lapte bei (ovăzul este mai bun decât migdalele, dar orice lapte vegetal este mai bun pentru planetă decât laptele de vacă), precum și tipul de proteine pe care îl consumi și aspectul general și compoziția farfurii tale cu alimente.
Animalele și, în special, creșterea animalelor eliberează o cantitate enormă de CO2 și gaz metan, atât în echipament, în furaj, cât și în eructarea și trecerea gazelor care se întâmplă atunci când vacile mănâncă iarbă.Un studiu recent a constatat că producția de carne este responsabilă pentru 57 la sută din toate emisiile de gaze cu efect de seră din lume, de peste două ori nivelul pe care îl generează producția de alimente pe bază de plante.
Producția de carne responsabilă pentru 57% din emisiile din industria alimentară
"Dr. W alter Willett, care este fostul președinte al Departamentului de Nutriție de la Harvard T.H. Chan School of Public He alth și profesor de medicină la Harvard Medical School și unul dintre cei mai importanți educatori din lume pe tema ce să mănânce pentru sănătatea umană și pentru planetă, a creat ceea ce a fost numit The Planet Diet."
Dr. Willett ne spune că noi, pământenii, pur și simplu nu ne putem menține obiceiul de a mânca atât de multă carne și produse de origine animală cât și noi și încă ne așteptăm ca planeta să ne hrănească pentru generațiile viitoare. Aici intervine sustenabilitatea: Planeta nu poate susține gustul nostru pentru carne fără daune ireparabile aduse mediului și climei noastre.
"Dr.Willett a spus pentru The Beet: O dietă sănătoasă și durabilă va fi în principal fructe, legume, cereale integrale, nuci, soia și alte leguminoase. Deși a fi vegan este o opțiune, dieta noastră poate fi, de asemenea, bună pentru sănătatea planetară și umană dacă alegem să includem cantități mici până la modeste de lactate, pește și carne de pasăre și ocazional carne roșie."
"O dietă prietenoasă cu planeta este, de asemenea, o dietă prietenoasă cu sănătatea umană, adaugă el: Am documentat că a mânca pentru sănătatea planetei poate fi și a mânca pentru sănătatea noastră personală, așa că aceasta poate fi un câștig dublu. În linii mari, aceasta înseamnă trecerea către o dietă sănătoasă pe bază de plante; Subliniez sănătos pentru că gogoșile și coca-cola sunt și ele pe bază de plante, dar evident nu sunt sănătoase.Dr. W alter Willett vrea să mănânci pe bază de plante pentru planetă"
Pentru a ajunge la un punct în care culturile și pământul cultivat pe care le avem pot hrăni populația noastră, cu toții trebuie să reducem drastic carnea și lactatele și să căutăm carnea doar ca garnitură sau deliciu gustativ. Dietele noastre trebuie să se schimbe pentru a deveni bazate pe plante, atât pentru a încetini tendința de încălzire globală care provoacă schimbările climatice, cât și pentru a ne permite suficientă hrană pentru a ne hrăni locuitorii acestui loc numit Pământ.
Deci, ce înseamnă a fi un consumator conștient?
"Să știi de unde provin alimentele tale și alte produse consumabile și care este impactul lor asupra mediului. Apoi, fă tot ce poți pentru a reduce impactul individual asupra climei. Auzit la o masă recentă, în timp ce toată lumea din jurul meu se bucura de o masă plină de carne, brânză, pui și lactate: în cele din urmă m-am stricat și am luat un Tesla. Trebuie să fac partea mea! A trebuit să-mi mușc limba ca să nu mă lansez într-o diatribă despre faptul că chiar nu faci treaba ta dacă mai mănânci carne."
Dacă am înceta cu toții să mai consumăm carne, chiar și o masă pe zi, ar fi echivalentul cu scoaterea de pe drum a milioane de mașini, deoarece o persoană care sări peste carne o masă pe zi pentru un an întreg, este echivalentul nu conduc între New York și Los Angeles. Fă-o pentru două mese pe zi și ai putea economisi la fel de mult echivalent CO2 precum conducând înapoi prin țară. Trei mese pe zi și poți să conduci cât vrei și să te consideri în continuare un consumator conștient.
Deci, iată modalitățile de a fi un consumator conștient în fiecare zi
Deci, practic, unde ne lasă asta? Dacă echivalentul în transport este, acolo unde este posibil, să vă luați bicicleta în loc de mașină (pentru comisioane de mai puțin de o milă sau două), atunci pentru mâncare înseamnă să faceți schimburi simple. În loc de lapte de migdale, care folosește o cantitate excesivă de apă, alegeți laptele de ovăz. În loc de asta mănâncă asta.
