Cercetarea prezentată la Societatea Americană pentru Nutriție ne oferă încă un motiv pentru a ne grămădi farfuriile cu legume și fructe și să omitem alimentele ambalate, precum și produsele de origine animală. O dietă pe bază de plante sau centrată pe plante, cu niveluri ridicate de fructe și legume poate reduce semnificativ riscul de cancer de sân la femeile aflate în postmenopauză, a arătat noul studiu. O dietă bogată în legume și fructe, bogată în plante, săracă în alimente procesate și bogată în fibre, poate ajuta la reducerea riscului de cancer de sân al unei femei cu 14%.
Spre deosebire de studii similare care au examinat relația dintre cancer și dietă, cercetătorii de la Centrul de Cercetare în Epidemiologie și Sănătate a Populației de la Universitatea Paris-Saclay din Franța au studiat diferența dintre o dietă sănătoasă pe bază de plante și una nesănătoasă.
Echipa de cercetare a analizat două decenii de date de la peste 65.000 de femei aflate în postmenopauză care locuiau în Franța și a comparat obiceiurile alimentare ale femeilor sănătoase din plante, ale femeilor nesănătoase, mai ales din plante și ale celor care sunt produse de origine animală. Femeile au completat chestionarele alimentare la începutul studiului în 1993 din nou în 2005.
Dintre populația participantă, un total de 3.698 de femei au fost diagnosticate cu cancer de sân în perioada de studiu. Cercetătorii au analizat obiceiurile alimentare și au analizat modul în care 18 grupuri de alimente au afectat sănătatea femeilor. Un astfel de grup a fost format din femei care s-au concentrat pe o alimentație sănătoasă pe bază de plante, comparativ cu cele care au mâncat alimente și produse de origine animală mai rafinate sau procesate.
Descoperirile au fost severe: acele femei care au consumat o dietă sănătoasă pe bază de plante, cu cereale integrale, fructe, legume, nuci, leguminoase și care au băut, de asemenea, cafea au avut mai puține șanse de a face cancer de sân decât acele femei care au urmat modele de alimentație nesănătoasă, care includ suc de fructe cu conținut ridicat de fructoză, cereale rafinate (cum ar fi paste obișnuite sau pâine albă făcută cu făină albă procesată), deserturi cu zahăr și băuturi umplute cu zahăr, cum ar fi sucurile.
„Aceste constatări evidențiază faptul că creșterea consumului de alimente vegetale sănătoase și scăderea consumului de alimente vegetale și alimente de origine animală mai puțin sănătoase ar putea ajuta la prevenirea tuturor tipurilor de cancer de sân”, a spus autorul principal al studiului, Sanam Shah, într-un comunicat.
Echipa de cercetare a examinat datele tuturor tipurilor de cancer de sân, iar rezultatele au susținut. Datele au arătat că nu numai că participanților le place cu 14% mai puțin să dezvolte cancer de sân cu o dietă sănătoasă bogată în plante, dar că o dietă nesănătoasă crește de fapt riscul de cancer de sân. Femeile cu cea mai puțină dietă sănătoasă se confruntă cu un risc cu 20% mai mare de cancer de sân în comparație cu populația generală.
Mâncarea pe bază de plante pentru a reduce riscul de cancer de sân
Studiul francez se alătură unui număr tot mai mare de cercetări care leagă dietele pe bază de plante cu riscuri mai scăzute de a dezvolta cancer – în special cancere hormonale. Acest studiu se distinge prin concentrarea pe opțiunile pe bază de plante sănătoase versus nesănătoase.Descoperirile sugerează că o dietă bogată în plante va ajuta la prevenirea cancerului de sân, dar Shah a declarat că există mult mai multe cercetări pentru a determina legăturile și cauzalitatea dintre cancer și dietă.
„Ceea ce este diferit la studiul nostru este că am putea dezlega efectele calității alimentelor din plante, care nu au fost în centrul studiilor anterioare asupra altor modele alimentare”, a spus Shah. „Prin punctarea alimentelor sănătoase, nesănătoase și de origine animală, am analizat cuprinzător aportul de alimente, luând în considerare „sănătatea” grupului de alimente.”
Consumul de lapte asociat cu cancerul de sân și de prostată
Anumite alimente de origine animală prezintă un pericol mai potențial pentru sănătatea femeilor, inclusiv produsele lactate. Un studiu recent publicat în BMC Medicine a constatat că lactatele sunt asociate cu un risc mai mare de cancer de sân. În timpul studiului, participanții care consumau doar un sfert de cană de lapte pe zi au avut un risc cu 17% mai mare de a dezvolta cancer de sân decât cei care au omis cu totul lactatele.
Cancerul de prostată este asociat și cu consumul de lactate, potrivit unui studiu recent. Printre bărbații care consumau zilnic o cantitate mică de lactate, riscul de cancer de prostată crește cu 60 la sută, arată cercetarea. Nu a existat nicio diferență între lactatele fără grăsimi și cele fără grăsimi în ceea ce privește riscul de cancer de prostată, a mai concluzionat studiul, ceea ce i-a determinat pe cercetători să spună că nu grăsimea a fost factorul, ci lactatele au fost. Studiul a subliniat faptul că bărbații care au markeri pentru risc crescut de cancer de prostată ar trebui să evite consumul de lapte de lapte.
Proteinele pe bază de plante ajută la îmbunătățirea sănătății femeilor în vârstă
O dietă bogată în alimente pe bază de plante oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât doar reducerea riscului de cancer de sân. În iunie, cercetătorii au afirmat că o dietă bogată în proteine vegetale reduce riscul de fragilitate la femeile de peste 60 de ani cu până la 42%. Chiar și cei mai activi oameni se confruntă cu fragilitate odată ce ajung la bătrânețe, dar acest studiu sugerează că proteinele pe bază de plante ar putea ajuta oamenii să-și păstreze puterea musculară și osoase până la vârsta de 80 de ani.
Concluzie: adăugați alimente sănătoase pe bază de plante în dieta dvs. pentru a reduce riscul de cancer
Cercetătorii francezi au concluzionat că adăugarea mai multor legume și fructe la dieta ta poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer de sân. Noua cercetare se adaugă unui număr tot mai mare de cercetări care indică beneficiile pentru sănătate ale dietei pe bază de plante, în special la vârsta înaintată. Un alt studiu recent a constatat că o dietă pe bază de plante poate prelungi speranța de viață cu peste 10 ani, ajutând la reducerea riscurilor de cancer, fragilitate și alte boli cronice.
Pentru cum să începeți o dietă pe bază de plante, consultați Ghidul pentru începători al sfeclei pentru o dietă pe bază de plante.
