Anotimpurile și corpul tău se schimbă și evoluează în mod constant, așa cum ne învață Ayurveda. Oamenii sunt doar o expresie a naturii – un microcosmos al macrocosmosului. Astfel, înaintăm constant odată cu anotimpurile.
Primăvara a răsărit, păsările sunt zgomotoase și fiecare zi este plină de vibrația unei noi vieți care răsare peste tot.Putem face același lucru pentru corpul nostru. Vremea mai caldă ne invită să aruncăm câteva straturi și să devenim puțin mai ușoare. În acest sens, pământul ne oferă mijloacele pentru a face acest lucru: soare abundent, zile mai calde și hrană care să ne ajute la curățarea sistemelor și să ne ușureze sarcina.
Observați alimentele de care corpul tău are poftă chiar acum. Pe măsură ce termometrul crește, este posibil să ne simțim chemați în mod natural la mai multe smoothie-uri, salate și legume ușoare, spre deosebire de tocănițe, supe grele și sosuri bogate. Când mergi la magazin, uită-te mai întâi la produse. Ce pare deosebit de viu acum? Ghidul alimentar sezonier este o modalitate ușoară de a vedea ce alimente sunt în prezent abundente și coapte în regiunea dvs.
În Ayurveda, ne uităm mai mult la anumite „gusturi” ale alimentelor pentru a susține sănătatea optimă, spre deosebire de macronutrienții alimentelor. Pe măsură ce vremea se încălzește și lumina rămâne mai mult timp pe cer, trecem de la alimentele uleioase, grele, acre și dulci - gusturi care ne pot măcina și ne țin de cald - la alimente care sunt înțepătoare, amare, astringente, uscate. și citrice – gusturi care ajută la curățarea sistemului și ne pun puțin mai multă primăvară în pasul nostru.Veți descoperi că Ayurveda este de fapt destul de intuitivă, deoarece corpul dumneavoastră va dori probabil mai multe dintre aceste alimente în mod natural.
9 alimente pe care să le încorporezi în dieta ta pentru a te simți mai ușor
1. Rucola
Una dintre verdeturile mele preferate, este ușor să disting această verdeață de altele prin gusturile sale amaruie, piperate și astringente. Rucola este o bază excelentă pentru orice salată, plină de calciu și vitamina K, care ajută ambele la coagularea normală a sângelui.
2. Anghinare
Bogate în fibre și acid folic și vitamina C, anghinarea este ușor de preparat. Pur și simplu gătiți la abur timp de aproximativ 20-30 de minute și începeți să îndepărtați frunzele pentru a ajunge la inimă.
3. Sparanghel
Aceasta este o legumă pe care o veți vedea să apară peste tot acum și cu un motiv întemeiat. Sparanghelul este bogat în fibre și vitamina K. Prăjit cu un strop de ulei de măsline și puțină sare și piper este cel mai simplu mod de a pregăti sparanghelul.
4. Căpșuni
Da, căpșuna perfectă poate fi delicios de dulce, dar este și ușoară și o sursă excelentă de antioxidanți. O opțiune excelentă pentru un mic dejun ușor sau un răsfăț dulce.
5. Legume crucifere
Aceste legume sănătoase precum broccoli, conopida, varza și varza de Bruxelles sunt bogate în folați și fitonutrienți. Aburiți-le ușor sau prăjiți-le fără sosuri sau uleiuri excesive.
6. Ridichi
La fel ca rucola, aroma amară și piperată a ridichilor le face favoritele primăverii. Acestea pot ajuta la detoxifierea stomacului și ficatului și sunt un diuretic natural, ajutând la curățarea sistemului.
7. Sfecla
Tot ce trebuie să faci este să arunci o privire la culoarea roșie bogată a sfeclei pentru a înțelege puterea lor de a susține sângele și circulația. Sunt, de asemenea, un excelent detoxifiant și au un gust delicios prăjiți în salate.
8. Ceapă de primăvară
În această perioadă a anului, prazul și rampele sunt ingredientele preferate ale bucătarilor care se bazează pe produsele locale pentru a crea meniuri de sezon. La fel ca frații și surorile lor, usturoiul și ceapa, au proprietăți astringente și amare puternice.
9. Anumite condimente
Acestea pot fi folosite pentru a ajuta procesul de curățare al corpului. Turmericul, ghimbirul, piperul negru, asafoetida (asemănător cu usturoiul), cayena și semințele de muștar sunt toate de sprijin în eliminarea organismului de flegm și toxine suplimentare (cunoscute în Ayurveda ca ama) care pot apărea în această perioadă a anului. De asemenea, ajută la susținerea digestiei. Luați în considerare adăugarea acestora la unele verdețuri sote, prepararea unui sos de salată de casă cu unele dintre ingrediente sau experimentați cu un amestec de condimente care să includă toate aceste ingrediente și presărați câteva legume prăjite.
În plus, postul intermitent este o modalitate bună de a ajuta procesul de curățare interioară a organismului și de a preveni bolile.Este recomandat să mănânci o masă pe zi după-amiaza cu un mic dejun ușor, cum ar fi fructele și o masă ușor de digerat noaptea, cum ar fi o supă verde sau pur și simplu bulion. Încercați să recunoașteți când corpul este plin și rezistați la supraalimentare.
Toate aceste sfaturi vă vor ajuta să vă asigurați, la fel ca Mama Natură, că sunteți plin de energie și vitalitate pe măsură ce primăvara și vara. Pentru mâncăruri ușoare, de vară, consultați fila noastră de rețete de pe The Beet.
