Chris Wauben spune că a fost o zi în care s-a simțit ca broasca legendară în oala cu apă fierbinte: S alt sau mori. Dar, în versiunea sa a poveștii, a trebuit să-și schimbe dieta sau să sufere consecințe groaznice. A crescut la 200 de lire sterline, suferea constant de o durere a vezicii biliare inflamate și, în cele din urmă, știa că, dacă nu face ceva, avea să coboare în spirală. Într-o noapte, când avea 38 de ani, a aterizat la spital cu o durere atât de chinuitoare încât medicii i-au spus că trebuie să-i extirpe vezica biliară. A refuzat și și-a promis că își va schimba dieta.
"A decis să devină vegetarian și să renunțe la carne. Dar a lucra la o pizzerie, a deveni vegetarian însemna doar să țină pepperoni de pe feliile pe care le-a mâncat pe tot parcursul turei. Corpul lui încă suferea și durerea persista în timp ce mânca felie de brânză după felie de brânză. Se simțea cu zece ani mai în vârstă decât anii lui și știa că acest lucru nu funcționează. Chiar dacă a slăbit ceva în acest timp, durerea nu s-a atenuat. În esență, a renunțat și a adăugat din nou pepperoni. Se simțea neajutorat."
În timpul carantinei, Wauben a îngrășat 30 de lire sterline, apoi a decis să mănânce vegan
"Avanză rapid până la începutul carantinei de anul trecut, în martie, Wauben și-a părăsit slujba răsturnând plăcinte pentru a rămâne acasă pentru a avea grijă de fiul său. În acest timp, el s-a agățat ca și restul țării și s-a ajutat la mâncare nedorită, iar sănătatea lui a luat o altă scufundare. Abia în ultima săptămână a lunii octombrie s-a hotărât să vizioneze un film cu Daniel Craig în rolul principal, care arăta ca imaginea sănătății, exact opusul cum se simțea Wauben.Cu toate acestea, aici era Craig, cu aproape un deceniu mai în vârstă decât Wauben și într-o formă uimitoare. Nu a crezut că ar fi posibil să semene cu Craig din moment ce, eu am 5&39;7 și 48 de ani și Craig avea 5&39;10 și 53 de ani, dar veriga lipsă notabilă a fost diferența de dietă și exerciții fizice. A terminat filmul și a decis să cerceteze dieta lui Craig. A aflat că actorul urmează o dietă bogată în proteine și săracă în carbohidrați."
A doua zi, Wauben și-a propus să urmeze această dietă și s-a aprovizionat cu carne de fasole, nuci și înlocuitori de grâu. După o săptămână în care a mâncat în mod similar cu o dietă tradițională keto, Wauben a experimentat din nou durerea îngrozitoare din vezica biliară și a decis că are nevoie de o dietă adaptată stării sale. În loc să renunțe complet de data aceasta, a intrat mai adânc într-un mod sănătos, renunțând la friptură și carne și adăugând mai multe leguminoase, legume și alimente bogate în fibre, pe baza unei nopți întreagă petrecută cercetând alimente pentru îmbunătățirea sănătății vezicii biliare. A aflat că o dietă vegană era cea mai bună șansă a lui de a iradia durerea.Știa despre această dietă cu zece ani mai devreme când a devenit vegetarian, dar informațiile erau acum mult mai detaliate și alegerile mai abundente. În cele din urmă, a avut sens pentru el că lactatele era una dintre componentele cheie ale durerii sale. Așa că, în prima săptămână a lunii noiembrie, a curățat toate lactatele și produsele de origine animală din frigider și și-a făcut aprovizionare cu legume, fasole, fructe, lapte vegetal, alternative de carne și pâinea sa favorită cu conținut scăzut de carbohidrați. În trei luni a slăbit 45 de kilograme, dar, mai important, a scăpat de grăsimea și inflamația care se încăpățânaseră să se lipească de el și acum trăiește fără durere.
Iată ce s-a întâmplat când a abandonat carnea și lactatele
Primele două săptămâni cu o dietă vegană au fost grele pentru Wauben și a recunoscut că se simte obosit și are energie scăzută, dar și-a amintit un articol despre efectele unei diete vegane și autorul spunea că aceste „simptome sunt normal'. Wauben a continuat să mănânce o dietă vegană, iar până în a treia săptămână, se simțea puternic și plin de energie.Pe măsură ce reflecta la felul în care se simțea și pe măsură ce mărimea pantalonilor i se micșora, zâmbetul lui devenea mai larg. Wauben și-a luat angajamentul de a nu păși pe scară și de a se simți descurajat în primele câteva săptămâni. De asemenea, a început să facă din nou exerciții. Spre sfârșitul lunii noiembrie, ședința lui de cardio de 30 de minute s-a transformat în două sau trei ore de alergare pe alergări lungi, iar dispoziția i s-a ridicat. Între o rutină consecventă de exerciții fizice și o dietă vegană, rezultatele pierderii în greutate au fost în oglindă. De fiecare dată când se uita la sine, talia îi era mai mică și definiția în mușchi mai vizibilă.
După trei luni de dietă vegană, Wauben a slăbit în total 45 de lire sterline
"După trei luni în care a mâncat regulat fulgi de ovăz la micul dejun, un sandviș vegan la prânz și un burger Impossible la cină, Wauben s-a simțit mai ușor, mai tânăr, mai fericit și ca o persoană nouă. La începutul lunii decembrie, a urcat pe cântar, deși nu era parte din planul lui, și a văzut numărul: 138.Abia îi venea să creadă. Slăbise 45 de kilograme în trei luni. În plus, nu mai simțea durerea de la vezica biliară și nu trebuia să trăiască cu durerile și potențialul de a-i fi îndepărtat vezica biliară. Wauben a spus cu încredere: O să mănânc așa pentru totdeauna. Nu este o dietă restrictivă, pur și simplu adaptez alimentele pe care le consumam înainte."
În timpul după ce sa cântărit ultima dată la începutul lunii februarie, Wauben a publicat o carte despre călătoria sa de slăbit, How I Lost 45 LBS in 3 Months: (An American Flag Running Man's Journey to Epic Achievement). În versiunea broșată de 44 de pagini și Kindle, cititorii pot afla cum fiecare pas a ajutat la schimbarea vieții lui Wauben și pot fi inspirați de succesul său și de secretele pe care le împărtășește. Am vorbit cu Chris Wauben, care oferă sfaturi utile oricui dorește să facă o diferență în propria viață.
The Beet: Când și de ce ai decis să devii vegan?
Chris Wauben: Ei bine, întotdeauna am avut probleme cu vezica biliară și știam că dieta mea poate afecta durerea, așa că acesta a fost un fel de început al călătoriei mele.Acum zece ani m-am confruntat cu dureri insuportabile la vezica biliară și am fost dusă de urgență la spital. Medicii au insistat să-mi scot vezica biliară, dar în schimb, știam că pot să-mi schimb dieta și să folosesc o soluție naturală pentru a vindeca durerea. Așa că, am cercetat cele mai sănătoase diete și am găsit dieta vegetariană și am renunțat instantaneu la carne. La acea vreme, acum zece ani, încă mai mâncam lactate, dar aveam mai puține dureri la vezica biliară. Din păcate, dieta vegetariană a durat doar câteva luni și am revenit la punctul unu, vechile mele obiceiuri alimentare nesănătoase pentru încă 9 ani. Abia de curând, acum vreo șase luni, am observat o schimbare mare în sănătatea mea, și nu una bună. La fel ca majoritatea oamenilor în timpul carantinei, am mâncat și m-am îngrășat foarte mult. Mi-am părăsit slujba cu normă întreagă lucrând la pizzerie pentru a avea grijă de fiul meu de zece ani, în timp ce soția mea lucra, este profesoară cu normă întreagă. Dieta mea era foarte săracă - mâncam pizza pepperoni tot timpul când lucram la magazin.
Avanzare rapidă până la sfârșitul lunii octombrie, am decis în sfârșit să mă uit la Casino Royale,pe care îmi doream să-l văd de ceva vreme. Vedeta principală a acelui film este Daniel Craig, un tip cu o formă similară a corpului și o vârstă apropiată. El are 5'10 și eu 5'7, el are 53 de ani și eu aveam 48 de ani și am vrut să arăt ca el. În acel moment, aveam 182 de kilograme, în formă și abia puteam ține pasul cu 30 de minute de cardio. Am fost atât de motivat de James Craig încât i-am cercetat dieta și am dat peste planul lui de masă care consta într-o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine. Așa că a doua zi am încercat să mănânc așa și o săptămână mai târziu aveam probleme cu vezica biliară și nu mă simțeam deloc bine. Curând mi-am dat seama că am nevoie de o dietă adaptată nevoilor mele, o dietă cu colesterol scăzut. Am făcut mai multe cercetări orientate spre sănătatea vezicii biliare și am dat peste dieta vegană. Am știut întotdeauna despre acest mod de a mânca de când eram vegetarian, dar în cele din urmă m-am hotărât să-l încerc după toate dovezile dovedite științifice din spatele dietei.Așadar, în prima săptămână din noiembrie 2020, am renunțat oficial la toate produsele de origine animală și sunt pe deplin angajat în acest stil de viață, mă simt uimitor, mi-a schimbat viața.
The Beet: Cum arată dieta ta acum?
Chris Wauben: Dimineața, îmi încep ziua cu un baton pentru micul dejun sau rămân la obiceiul meu, care este fulgi de ovăz. La prânz, am o chiflă de burger Impossible în broiler cu legume. Câteva zile voi lua un sandviș Tofurky cu gouda afumată. Eu folosesc Carbonaut, o pâine delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați. Fac același lucru pentru cină și îmi rotesc masa în funcție de ce am mâncat la prânz. Mi se pare atât de interesant când oamenii cred că tot ceea ce mănânc sunt salate, dar de fiecare dată când merg la cumpărături, sunt uluit de toate opțiunile pe bază de plante. Sunt atât de mulți. Le spun prietenilor mei și celor dragi care sunt curioși despre ce mănânc pe o dietă vegană că puteți mânca toate aceleași alimente. Dacă vă place pizza, varianta vegană are un gust la fel de bun, dacă nu mai bun.Dacă vă place slănina și ouăle dimineața, puteți face un JUST ouă omletă și slănină pe bază de plante.
Sfecla: Cum a afectat o dietă vegană sănătatea în general?
Chris Wauben: Mănânc vegan din prima săptămână a lunii noiembrie 2020 și am observat imediat o diferență. Mă simt calm și am mai multă energie în același timp. În primele două săptămâni, când mi-am schimbat dieta, m-am simțit puțin obosit și mă chinuia să am o oră pe banda de alergare. Dar, acum ajung la mai mult de 2 sau 3 ore de cardio pe zi. Chiar merită dieta mea vegană pentru nivelul meu de fitness avansat. Până în a doua săptămână de a mânca vegan, corpul meu se obișnuia cu schimbările și am început să slăbesc și să am mai multă energie. De asemenea, sănătatea vezicii biliare s-a îmbunătățit atât de mult și mă simt complet fără durere.
The Beet: Care a fost cea mai grea schimbare la început?
Chris Wauben: Înainte să fiu vegan, îmi plăcea laptele în cafea. Dar, am încercat laptele de ovăz și mi-a plăcut gustul, dar acum beau lapte de migdale cu aromă de nucă de cocos pentru că conține mai puține calorii și îl poți găsi oricând.
