Pâté (pronunțat pah-TAY) înseamnă „pastă” în franceză. Este făcută în mod tradițional din carne și servită ca aperitiv delicios. Din fericire, nu trebuie să ratezi acest fel de mâncare uimitor doar pentru că nu mănânci carne. Versiunea noastră vegană este la fel de delicioasă ca cea originală.
Această rețetă de paté vegan va impresiona cu siguranță atât pe vegani, cât și pe cei nevegani. Este consistent, carne, untos și plin de aromă.
Pentru Pateul nostru vegan folosim o combinație de tofu afumat, nuci prăjite parfumate, ciuperci sotate și puțin condimente. Este o combinație extrem de simplă, dar rezultatul este uimitor. Veți dori să răspândiți acest Paté pe toate! Pâine prăjită, biscuiți, legume feliate și, desigur, o baghetă proaspătă.Serviți-l cu murături și vin roșu pentru o adevărată experiență franțuzească.
Vrei să faci această rețetă cât mai ieftină?
- Alegeți ciuperci prietenoase cu bugetul, cum ar fi ciupercile buton.
- Sari peste miso și fumul lichid, dacă nu le ai acasă.
- Pentru a mări și mai mult rețeta, adăugați o cutie de fasole sau năut scurs la amestec.
Vrei un pateu adevărat nutritiv?
- Fă-l fără ulei prin călcat ciupercile într-o tigaie antiaderentă bună.
- Pentru o versiune fără gluten, folosiți aminoacizi de cocos în loc de sos de soia.
- Servește-ți pateul cu legume proaspete în care să te înmui.
Vrei să ai o masă foarte gourmet?
- Alege o varietate de ciuperci interesante. Stridiile, shiitake și portobello sunt deosebit de delicioase aici.
- Transferă-ți pateul într-un vas sigur pentru cuptor și coace-l timp de 15-20 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească înainte de servire.
- Topiți puțin unt vegan și turnați deasupra pateului. Apoi puneți înapoi la frigider pentru a se întări.
- Dacă îți place bucătăria franceză, nu te opri la baghetă și pateu! Servește niște vegane artizanale. brânză, struguri proaspeți și dulceață de portocale alături de pateul tău.
Pateul vegan este
- Ieftin și ușor de făcut
- Foarte adaptabil / personalizabil
- Se poate face din timp
- Se păstrează la frigider până la o săptămână
- Savuros, savuros și cu carne
- Cremos și unt
- Aromat
- Excelent pentru înmuiat sau întins pe pâine
- Are un gust realist
- Aș face mici cadouri drăguțe în borcane mici
Timp de pregătire: 10 minute
Paté vegan
Servește 4-6
Ingrediente
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 3 căței de usturoi, tocați
- 9 oz / 250 g ciuperci amestecate, tocate
- 6,5 oz / 185 g tofu afumat
- 2/3 cană de nuci, prăjite
- 1/2 linguriță sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 1 linguriță muștar
- 1 linguriță pastă de miso maro (opțional)
- 1/2 linguriță ierburi de Provence
- 1 linguriță de oțet balsamic.
- câteva picături de fum lichid (opțional)
- sare, piper
Instrucțiuni
- Încinge uleiul într-o tigaie. Odată fierbinte, se adaugă ceapa și se călește timp de 5 minute. Adăugați 2 căței de usturoi și ciupercile și gătiți încă 10 minute, amestecând din când în când.
- Transferă amestecul de ciuperci într-un blender sau robot de bucătărie. Blenderul este cel mai bun dacă sunteți în căutarea unui finisaj cu adevărat cremos, robotul de bucătărie este grozav dacă vă place Pateul cu puțină textură.
- Adăugați restul de usturoi, tofu afumat, nuci, sos de soia, muștar, miso, ierburi, oțet și un praf de sare și piper și procesor până când se ajunge la cremositatea dorită. Gustați și adăugați puțin fum lichid, dacă doriți să fie mai afumat.
- Transferă Pateul într-un vas de servire (ne plac borcanele mici) și pune-l la frigider pentru cel puțin 15 minute înainte de servire.
- Pateul vegan este cel mai bine servit cu o bagheta proaspata si vin rosu.
Fapte nutriționale
Calorii 327 | Grăsimi totale 29,1 g | Grăsimi saturate 3,7 g | Sodiu 1344mg | Carbohidrați totali 10.1g | Fibre alimentare 5g | zaharuri totale 1,9 g | Proteine 12.8g | Calciu 93 mg | Fier 1mg | Potasiu 169mg
