În această Ziua Tatălui, surprinde-ți persoana iubită cu un mic dejun delicios în pat și arată-i cu adevărat aprecierea ta cu această masă complet pe bază de plante, care este mai sănătoasă decât cea adevărată.
Un mic dejun englezesc complet vegan este sărbătoarea supremă de dimineață. Este o farfurie frumoasă, plină cu atât de multe lucruri gustoase - „cârnat”, „ou”, roșii prăjite, ciuperci prăjite, fasole la cuptor și pâine prăjită. Totul este incredibil de aromat și sățios și cu siguranță te va ține sătul mult timp.
Micul dejun englezesc complet este deosebit de grozav pentru diminețile leneșe de weekend. Serviți-l cu ceai și cafea fierbinți și suc de portocale proaspăt stors.
În mod tradițional, engleza completă este făcută din cârnați, slănină, ouă omletă sau cu partea însorită în sus, roșii, ciuperci, fasole și pâine prăjită. Alegând alternative pe bază de plante, puteți veganiza cu ușurință acest clasic fără a compromite gustul. În plus, puteți, de asemenea, să vă jucați cu rețeta pentru a o personaliza sau să adăugați mai multe lucruri la ea:
- Cartofi: Hash brown, felii de cartofi prăjiți sau cuburi de cartofi prăjiți cu ceapă
- ‘Bacon’: Obțineți o marcă cumpărată din magazin sau creați-vă propria din ciuperci, hârtie de orez sau tempeh
- ‘Budinca neagră’: Dacă nu o găsiți într-un supermarket din apropiere, vă puteți face propriul piure cu fasole neagră și ciuperci sotate
- Legume sotate: Pentru puțini nutrienți în plus, serviți niște spanac, broccoli sau fasole verde sotate sau aburite împreună cu limba engleză completă
- ‘Ou’: Pentru o amestecare mai moale, folosiți făină de năut, fasole mung despicată sau înlocuitorul preferat de ouă
- Legume/fructe proaspete: Castraveți, avocado, ridichi sau ardei gras
- Roșii: Folosiți roșii mari, tăiate în jumătate sau roșii cherry dulci. Adaugă puțin oțet balsamic pentru și mai mult gust
- Fasole: Îmbunătățiți aroma fasolei voastre coapte condimentându-le cu pudră de chili, fum lichid, sos vegan Worcestershire, sos de ciuperci sau ierburi proaspete tocate
- Sos și condimente: Pentru scufundare, serviți-vă engleza completă cu muștar, sos BBQ, ketchup, sos iute sau sos HP (sos brun).
Puteți pregăti totul în tigăi și oale separate, astfel încât ingredientele să fie toate proaspete și fierbinți. Sau puteți pregăti totul unul după altul dacă preferați să aveți mai puține vase murdare de spălat. Pentru a menține lucrurile calde, pur și simplu puneți alimentele deja gătite în cuptor la temperatură scăzută până când pregătiți restul micului dejun.
Timp de pregătire: 15 minuteTimp de gătire: 20 de minute
Mic dejun englezesc complet făcut vegan
Servește 4
Ingrediente:
‘Ou omletă’:
- 1 lingură ulei vegetal
- 1/4 cană ceapă tocată
- 7 oz/200 g tofu, mărunțit
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță turmeric
- 1/2 linguriță busuioc
- 1/8 linguriță pudră de chili (opțional)
- sare neagră, piper
Roșii prăjite:
- 1 lingura ulei de masline
- 20 de roșii cherry
- sare, piper
Ciuperci:
- 1 linguriță ulei vegetal
- 1 linguriță unt vegan
- 2 căței de usturoi, tocați
- 20 de ciuperci, tăiate în jumătate sau în sferturi
- 1 linguriță frunze de cimbru proaspăt
- 1 linguriță de oțet balsamic
- sare, piper
Pentru farfurie:
- 1 conserve de fasole
- 4 felii de pâine
- 4 cârnați vegani mari sau 8 mici
Instrucțiuni
- Pentru ou se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu, apoi se adaugă ceapa și se călește timp de 5 minute. Adăugați tofu, pudră de usturoi, turmeric, busuioc și chili și gătiți încă 5 minute, amestecând din când în când. Asezonați cu sare neagră și piper.
- Pentru roșii se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați roșiile și trifoiul cu capac. Gatiti timp de 3-5 minute, sau pana cand se carbonizeaza usor. Se presară cu sare și piper.
- Pentru ciuperci se încălzește uleiul și untul într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă usturoiul și se călesc timp de 2 minute, apoi se adaugă ciupercile, cimbru și oțet și se condimentează cu sare și piper. Gatiti mai departe, amestecand ocazional, pana devine maro auriu, aproximativ 5 minute.
- Între timp, încălziți fasolea coptă, prăjiți felii de pâine și prăjiți sau prăjiți cârnați vegani conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Odată ce totul este pregătit, serviți pe farfurii calde și bucurați-vă!
Nutriționale
Calorii 634 | Grăsimi totale 25,1 g | Grăsimi saturate 4,1 g | Colesterol 0mg | Sodiu 1789mg | Carbohidrați Totali 69,2g | Fibre dietetice 15,6g | Zaharuri totale 30g | Proteine 45,5g | Vitamina D 324 mcg | Calciu 270mg | Fier 8mg | Potasiu 2407mg |
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
