Hugh Jackman este un cunoscut pasionat de cafea, care a deschis Laughing Man Coffee în 2011. Cafeneaua la modă din New York City dezvăluie acum o brutărie pe bază de plante la scară largă, datorită unui client obișnuit, Chef Lauren Evans. Evans, rezident de o viață în Tribeca, va ajuta la deschiderea unei cafenele vegane numită Laughing V la Jackman’s Laughing Man Coffee, oferind iubitorilor de cafea din Manhattan produse de patiserie vegane, sandvișuri și multe altele.
În ciuda statutului la modă al lui Tribeca, cartierul din centrul orașului Manhattan nu are opțiuni alimentare pe bază de plante. Evans își propune să promoveze alimentația pe bază de plante, făcând campanie pentru mai multe opțiuni vegane în cartier, potrivit VegNews.În timpul acestei campanii, Evans a vizitat frecvent Laughing Man Coffee și a atras atenția co-fondatorilor David și Barry Steingard. Când i s-a prezentat meniul impresionant de brutărie pe bază de plante al bucătarului, fondatorii au decis să deschidă Laughing V alăturat.
Meniul cafenelei Laughing V include o selecție de produse de patiserie vegane de lux, sandvișuri, produse de patiserie și alte părți. Meniul bine pregătit al lui Evan include prăjituri vegane Philly Cheesesteaks, sandvișuri Tofu Caprese și împachetări cu ciuperci Portobello. Unele produse de patiserie vegane vor include focaccia din grâu integral, prăjituri Matcha Linzer cu căpșuni și palmieri.
De la deschiderea sa în Tribeca, cafeneaua offshoot a câștigat o atenție semnificativă. Rezidentul local și clientul obișnuit, Peter Nussbaum, a declarat pentru VegNews că s-au simțit „dincolo de entuziasmați” de noul hotspot vegan. Nussbaum și soția sa Gabrielle operează un adăpost pentru salvarea animalelor din industria alimentară numit Tamerlaine Sanctuary.
„Când m-am mutat aici acum 25 de ani, camioane cu ouă și unt erau parcate în acest bloc în fiecare noapte”, a spus Nussbaum.„Am fost foarte încântați să descoperim că un vecin vegan etic deschisese o cafenea complet vegană. Am încercat deja fiecare sandviș din meniu și toate sunt uimitoare.”
Laughing Man Coffee și Laughing V sunt situate la 184 Duane St. New York, NY 10013, servind clienților produse proaspete de panificație și mese, alături de alimente gătite. Ofertele din piața mică includ sosuri fără lactate, porumb pentru ibric, paste prefabricate și pate vegan. Motivat de bunăstarea animalelor, noua afacere vegană a lui Evans își propune să promoveze un sistem alimentar mai bun, fără implicarea animalelor.
Popularitatea în creștere a coacerii vegane
Pe măsură ce mărfurile pe bază de plante cresc în popularitate, fondatorii Laughing Man intenționează să valorifice această piață în prima lor incursiune în industria vegană. Numai pentru dulciurile pe bază de plante, cererea vegană este în creștere rapidă. Piața globală a deserturilor vegane este de așteptat să crească cu 10% CAGR din 2020 până în 2027, ajungând la aproape 6 miliarde de dolari până la sfârșitul perioadei de prognoză.
Consumatorii caută alimente pe bază de plante mai mult ca niciodată. Google a dezvăluit că în 2021, căutările pentru „Mâncare vegană din apropierea mea” au crescut cu 5.000 la sută. Acum, Evan lucrează pentru a îmbunătăți numărul de unități pe care consumatorii le pot vizita în Tribeca și care servesc alimente delicioase și sănătoase pe bază de plante.
În noiembrie anul trecut, mogulul de brânzeturi vegan Miyoko Schinner a lansat un canal de Youtube dedicat predării coacerii pe bază de plante. Schinner – proprietarul companiei alternative de produse lactate Miyoko’s Creamery – a lansat The Vegan Butter Channel pentru a-i ajuta pe bucătarii de acasă să învețe cum să-și recreeze produsele de patiserie preferate și produsele de patiserie sărate, cu ingrediente exclusiv pe bază de plante.
Pentru sfaturi pentru a vă recrea produsele de patiserie preferate acasă, consultați ghidul de coacere vegan al The Beet.
Cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu
Restaurantele fast-food au primit în sfârșit nota că baza lor de clienți nu vine doar pentru un burger, pui prăjit sau un taco cu carne de vită.Mulți au acum alimente pe bază de plante și vin cu moduri creative și delicioase de a include mai multe verdețuri în meniu. Iată cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu.
Burger King
1. Burger King
Se pare că există mult mai mult pe care să te bazezi decât o salată dacă mănânci pe bază de plante. Burger King are Impossible Whopper, cu o chiflă fără carne, precum și câteva opțiuni secret vegane, cum ar fi French Toast Sticks și Hashbrowns.
Castelul Alb
2. Castelul Alb
Cunoscut pentru glisoarele sale în formă de mini-pătrat, acest lanț de hamburgeri a sărit în vagonul bazat pe plante în unele locații participante. Puteți găsi un Impossible Slider în unele meniuri White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Acesta a fost primul lanț național de fast-food mexican care a oferit Beyond Meat la cele 580 de restaurante ale companiei din întreaga țară. Del Taco are în meniu Beyond Avocado Taco, împreună cu Epic Beyond Original Mex Burrito și Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
O altă marcă sinonimă cu burgerii de vită, Carl’s Jr. oferă mai multe opțiuni pe bază de plante pentru iubitorii de legume și plante, cum ar fi Beyond Famous Star Burger și Guacamole Thickburger.
Taco Bell
