A face de acasă boluri de poke vibrante, hrănitoare și delicioase nu a fost niciodată mai ușor. Schimbați fructele de mare cu pepene verde marinat pentru a oferi bolului poke original o schimbare pe bază de plante.
Cuburile de pepene verde sunt acoperite cu o marinadă miso-ghimbir, schimbând textura și aroma pentru a imita tonul. În plus, pepenele verde vine cu beneficiul suplimentar de a fi bogat în licopen - un antioxidant puternic care ajută la prevenirea deteriorarii celulare.
Odată ce pepenele este gata, umple-ți bolul cu un pat de orez urmat de legume proaspete precum castraveți, morcovi, avocado și ridichi. Duceți lucrurile la un alt nivel cu maioneza picant de sriracha, fâșii de nori și semințe de susan alb-negru.
Această rețetă are un conținut scăzut de calorii, rapid de făcut și poate fi făcută cu ușurință fără gluten. Încearcă-l pentru următoarea ta cină în ziua săptămânii!
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de răcire: 90 de minute
Timp total: 1 oră 45 minute
Cost: 2,68 USD reteta| 0,67 USD porție
Poke Bowl cu pepene verde
Servește 4
Ingrediente
Pepene verde
- ¼ cană sos de soia sau tamari (0,27 USD)
- 2 linguri de oțet de orez (0,22 USD)
- 1 lingură ulei de susan (0,12 USD)
- 1 ½ lingură ghimbir tocat (0,02 USD)
- 1 ½ linguriță de pastă de chile-usturoi (0,05 USD)
- 2 linguri pastă miso (0,27 USD)
- ½ lingură semințe de susan negru (0,03 USD)
- ½ lingură semințe de susan alb (0,02 USD)
- 3 căni de pepene verde fără semințe, cuburi mici (0,56 USD)
Sos
- ½ cană maionă vegană (0,53 USD)
- 1-2 linguri Sriracha (0,06 USD)
Pentru a servi
- 3 căni de orez alb sau brun fiert (0,10 USD)
- Castraveți tăiați felii (0,05 USD)
- Matchstick morcovi (0,08 USD)
- Cuburi de avocado (0,15 USD)
- Feii de ridichi (0,10 USD)
- Semințe de susan alb și negru (0,02 USD)
- Foi de Nori, mărunțite sau feliate (0,03 USD)
Instrucțiuni
Pepene verde
Adăugați sos de soia sau tamari, ghimbir, pastă de chile-usturoi, pasta de miso, oțet de orez și ulei de susan într-un vas mare sau într-un bol de amestecare. Se amestecă bine, apoi se adaugă cuburi de pepene verde și se amestecă pentru a se combina.În cele din urmă, amestecați semințele de susan, acoperiți vasul și lăsați la marinat în frigider timp de 60-90 de minute.
Sos
Între timp, amestecați maiaua vegană și Sriracha într-un recipient mic. Acoperiți și răciți împreună cu pepenele verde.
Servire
- Când pepenele s-a terminat de marinat, împărțiți orezul fiert între boluri, apoi acoperiți cu cuburi de pepene verde, avocado, morcovi, castraveți, ridichi și fâșii de nori.
- Stropiți cu sos de maia Sriracha și acoperiți cu mai multe semințe de susan. Bucură-te!
Note
- Puteți coace sau găti pepenele verde într-o tigaie în prealabil pentru o diferență de textură.
- Acest lucru va ajuta să gătiți o parte din apă și să faceți textura mai flopată.
Nutriție: 1 din 4 porțiiCalorii 354 | Grasimi totale 13.3g | Grăsimi saturate 1,9 g | Colesterol 0mg | Sodiu 600mg | Carbohidrați totali 51,3g | Fibre dietetice 4,3g | Zaharuri totale 10,1 g | Proteine 8.2g | Calciu 52,8 mg | Fier 2,5 mg | Potasiu 553mg |
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
