În onoarea zilei de Marți Taco, pregătește aceste tacos moi de legume la grătar cu queso frescă fără lactate pentru a sărbători. Reteta este gata in 45 de minute sau mai putin, excelenta pentru cina de saptamana si extrem de sanatoasa. Savurează-l cu rețeta noastră de margarita cu pepene verde cu 3 ingrediente pentru o petrecere supremă!
Legumele sunt prăjite împreună cu năut și asezonate cu condimente consistente precum chimenul și boia de ardei. Serviți-le pe tortilla de porumb proaspăt cu o cremă de coriandru cremoasă și gustoasă pentru o masă aromată și delicioasă.
Cea mai bună parte a acestor tacos este cât de personalizabile sunt! Folosiți orice legume se află în sezon lângă dvs. (sau scăpați de acele resturi din frigider!). Dacă nu aveți năut, încercați fasolea neagră, fasolea pinto sau fasolea.
Vrei să condimentezi lucrurile? Încercați să adăugați jalapeños, ardei serrano sau fulgi de ardei iute în amestecul de legume! Indiferent de felul în care le serviți, puteți fi liniștit știind că vă alimentați corpul cu legume bogate în nutrienți!
Timp de pregătire: 15 minuteTimp de gătire: 30 de minuteTimp total: 45 minute
Cost: $5.53 reteta | 0,46 USD taco
Tacos cu legume de vară la grătar
Face 12 tacos
Ingrediente
Legume
- 1 ceapă albă medie, tăiată cubulețe (0,24 USD)
- 2 dovlecei mici, tăiați cubulețe (0,32 USD)
- 1 ardei gras roșu mare, tăiat cubulețe (0,45 USD)
- 1 cană boabe de porumb (1,13 USD)
- 2 linguri ulei de măsline (0,22 USD)
- 2 lingurițe de chimion (0,04 USD)
- 1 lingurita boia de ardei (0,02 USD)
- 2 lingurițe pudră de usturoi (0,03 USD)
- 2 căni de năut fiert (0,51 USD)
- Sare și piper după gust (0,02 USD)
Cilantro crema
- ¼ cană coriandru, tocat (0,05 USD)
- 1 lime (0,09 USD)
- ½ cană maionă vegană (1,52 USD)
- Sare după gust (0,01 USD)
Toppings
- 12-15 tortilla de porumb (0,24 USD)
- 1 Avocado, cuburi (0,24 USD)
- ¼ cană queso fresco sau feta fără lactate (0,38 USD)
- Coriandru suplimentar, tocat (0,02 USD)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F și tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
- Întindeți ceapa tocată, dovlecelul, ardeiul gras și boabele de porumb pe tava de copt. Stropiți cu ulei de măsline și asezonați cu boia de ardei, chimen, usturoi, sare și piper.
- Coaceți timp de 25-30 de minute, sau până când sunt fragede și aurii. Scoateți din cuptor și adăugați năut fiert. Aruncă pentru a combina.
- Combină ingredientele cremei de coriandru într-un bol sau recipient mic. Păstrați în frigider până când sunteți gata de servit.
- Asamblare: Adăugați legume și năut prăjite, avocado și queso fresco sau feta fără lactate la tortilla de porumb. Se ornează cu crema de coriandru și coriandru extra tocat. Bucură-te!
Note
- De asemenea, puteți prăji legumele și năutul pe un grătar sau pe grătar de fontă, dacă aveți unul.
- Alte legume precum conopida, jalapeño sau cartofii dulci funcționează bine.
Nutriție: 1 din 12 porțiiCalorii 175 | Grăsimi totale 7,1 g | Grăsimi saturate 1,0 g | Colesterol 0 mg | Sodiu 87,4 mg | Carbohidrați totali 25,2 g | Fibre alimentare 5.3 g | Zaharuri totale 4,2 g | Proteine 5,2 g | Calciu 46,6 mg | Fier 1,5 mg | Potasiu 335 mg |
