De la vârsta de 17 ani, Dr. Micah Yu se confruntă cu guta, o formă de artrită caracterizată prin dureri severe, roșeață și sensibilitate la nivelul articulațiilor. De-a lungul timpului, pe măsură ce a continuat să mănânce o dietă americană standard (SAD), durerea sa de gută s-a transformat într-o altă formă de artrită, afectând mai multe articulații din corpul său. Timp de peste un deceniu, a experimentat markeri inflamatori mari, care au fost legați de consumul său de alimente procesate și rafinate.
În efortul de a-și salva sănătatea, el a pornit într-o călătorie pentru a trăi un stil de viață bazat pe plante împreună cu soția sa, care se antrena în medicina stilului de viață la acea vreme.După ce a trecut la mâncarea pe bază de plante, durerea lui constantă și izbucnirile lui au dispărut. A slăbit peste 30 de kilograme, și-a scăzut semnificativ markerii inflamatori și, în general, s-a simțit mult mai bine.
Inspirat de propria sa experiență cu guta și spondiloartrita, el are acum misiunea de a-i ajuta pe alții să-și adapteze obiceiurile sănătoase și un stil de viață sănătos. În prezent, este medic reumatolog integrator la clinica Dr. Lifestyle, pe care o conduce împreună cu soția sa, dr. Melissa Mondala, medic de familie și medic în medicina stilului de viață.
În fiecare zi, el își sfătuiește în mod regulat pacienții cu boli autoimune cu privire la intervenții pe termen lung în stilul de viață – cum ar fi adoptarea unei diete pe bază de plante – pentru a-i ajuta să-și îmbunătățească calitatea vieții și să devină mai puțin dependenți de medicamente. Într-un interviu exclusiv cu The Beet, Dr. Yu vorbește despre călătoria sa în materie de sănătate, ce pași a făcut pentru a-și transforma sănătatea și ce sfaturi le oferă pacienților săi când vine vorba de a mânca pe bază de plante.Lăsați cuvintele lui să vă inspire să vă optimizați sănătatea și să vă hrăniți corpul umplându-vă mesele cu plante delicioase!
The Beet : De cât timp ești pe bază de plante?
Dr. Micah Yu: De 3 ani practic un stil de viață bazat pe plante.
TB: Ne poți spune povestea călătoriei tale de sănătate?
Dr. Yu: Când am crescut, am mâncat o dietă tipic occidentală, plină de alimente rafinate și procesate. Când aveam 17 ani, am urmat dieta Atkins în încercarea de a deveni mai puternică. , și am ajuns să fac gută, care este o formă de artrită. La 20 de ani, am fost diagnosticat cu spondiloartrita, o boală autoimună care poate afecta spatele, pelvisul, gâtul și unele articulații mai mari, precum și organele interne.
Aș avea izbucniri dureroase oriunde, de la două săptămâni până la două luni, care mi-ar afecta întregul corp – de la maxilar la picioare. Uneori șchiopăteam la muncă și s-ar trezi cu rigiditate și multă durere.
TB: Când ai decis să-ți schimbi dieta și stilul de viață? Care a fost punctul de cotitură?
Dr. Yu: Am decis să-mi schimb dieta la o dietă pe bază de plante după ce soția mea m-a încurajat. Ea se antrena în medicina stilului de viață la acea vreme și a fost uimită să descopere câți indivizi erau activi și sănătoși până la 80 și 90 de ani – datorită unei diete pe bază de plante. La scurt timp după aceea, a decis să încercați o dietă pe bază de plante pentru a trata unele dintre propriile afecțiuni de sănătate. A fost o călătorie în care am pornit împreună pentru a ne transforma sănătatea și a ne crește calitatea vieții.
TB: Cum v-a afectat o dietă pe bază de plante sănătatea?
Dr. Yu: Wcu fiecare săptămână care trecea după trecerea la o dietă pe bază de plante, durerea și rigiditatea mea au scăzut foarte mult. În trei luni, durerea și inflamația s-au îmbunătățit semnificativ și Am încetat să mai am izbucniri. Nu a mai fost nevoit să iau nici un analgezic.
Într-o zi, mi-am făcut analize de sânge și am constatat că unul dintre markerii mei inflamatori, proteina C-reactivă, era negativ, după ce a fost pozitiv timp de 10 ani! M-a simțit uimitor să fiu fără durere și am fost hotărât să continui acest stil de viață.
TB: Cum ți-ai schimbat stilul de viață? Care au fost câțiva dintre pașii și strategiile pe care le-ați urmat?
Dr. Yu: Când soția mea m-a pus pentru prima oară să încerc niște mâncăruri pe bază de plante, nu eram un mare fan. Totuși, pe măsură ce lunile au trecut, am devenit mai interesat de ideea unei diete pe bază de plante. Am început să mă educ despre beneficiile acestei diete citind How Not to Die de Michael Greger, MD și am urmărit Film documentar Forks Over Knives. Mai mult, mi-am propus să am frigiderul meu acasă în mare parte umplut cu fructe și legume proaspete, așa că mă țin doar de acele alimente. Cu siguranță a funcționat și, odată cu trecerea timpului, am început să mă bucur să pregătesc și să mănânc diferite feluri de mâncare pe bază de plante.
TB: Cum mănânci acum?
Dr. Yu: Îmi place să încerc toate tipurile de mâncăruri pe bază de plante. Un produs pe care îl am de câteva ori pe săptămână este un smoothie verde umplut cu tone de fructe și legume. De asemenea, îmi plac foarte mult cerealele integrale și legumele asiatice în dieta mea. Pregătesc o supă miso delicioasă cu tofu, ceapă verde și multe ciuperci. Fac, de asemenea, clătite sărate cu năut, lassi cu semințe de mango chia și chipsuri de igname violet – toate fiind foarte delicioase!
TB: Te-a inspirat călătoria ta de transformare a sănătății să devii reumatolog?
Dr. Yu: Da, m-am instruit în reumatologie, care a fost inspirată de experiența mea cu guta și spondiloartrita. Reumatologii tratează afecțiuni precum osteoartrita, artrita reumatoidă, artrita psoriasică, artrita psoriasică , lupus, boală Sjogren, gută, fibromialgie, miozită, vasculită și alte afecțiuni inflamatorii.După ce am experimentat durere și alte simptome de ani de zile, am aspirat să învăț și să înțeleg bolile cronice, autoimune, din perspectiva unui medic, nu numai pentru a mă ajuta pe mine, ci și pentru a-i ajuta pe alții.
TB: Spuneți-ne puțin despre ceea ce faceți zilnic pentru a ajuta pacienții cu afecțiuni autoimune să-și atingă obiectivele de sănătate prin alimentație și stil de viață.
Dr. Yu: Ca medic, încorporez medicina complementară cu reumatologia tradițională, ceea ce înseamnă că discut des despre nutriție și modificări ale stilului de viață pe lângă alte tratamente precum medicamentele. Văd pacienți cu boli autoimune în fiecare zi. Când vine vorba de schimbările stilului de viață, subliniez beneficiile consumului de o dietă pe bază de plante și puterea alimentelor ca medicament, care îi ajută să treacă prin călătoria lor de vindecare. De asemenea, le spun întotdeauna să minimizeze stresul, deoarece stresul ridicat are un impact negativ asupra sănătății și bunăstării cuiva.
TB: Care este mantra ta?
Dr. Yu: Nu poți greși mâncând diferitele culori ale curcubeului!
Cele mai bune 13 alimente pentru a vă stimula sistemul imunitar pentru a lupta împotriva simptomelor COVID-19
Iată cele mai bune alimente pe care să le mănânci la repetat, pentru a întări imunitatea și a combate inflamația. Și stai departe de carnea roșie.
Getty Images
1. Citrice pentru celulele tale și vindecare
Corpul tău nu produce vitamina C, ceea ce înseamnă că trebuie să o obții zilnic pentru a avea suficientă pentru a crea colagen sănătos (componentele de bază pentru piele și vindecare). miligrame pe zi,care este echivalentul unui pahar mic de suc de portocale sau al consumului unui grapefruit întreg. Aproape toate citricele au un conținut ridicat de vitamina C. Cu o astfel de varietate din care puteți alege, este ușor să vă săturați.
Getty Images
2. Ardeii roșii pentru a crește pielea și pentru a crește imunitatea cu o cantitate de vitamina C de două ori mai mare decât are o portocală
Doriți și mai multă vitamina C, adăugați ardei gras roșii la salată sau sosul de paste. Un ardei gras roșu de mărime medie conține 152 de miligrame de vitamina C, sau suficientă pentru a-ți îndeplini DZR. Ardeii sunt, de asemenea, o sursă excelentă de beta caroten, un precursor al vitaminei A (retinol).Cât betacaroten aveți nevoie pe zi: Ar trebui să încercați să obțineți 75 până la 180 de micrograme pe zi, ceea ce este echivalentul unui ardei gras mediu pe zi. Dar un ardei roșu are mai mult de două ori și jumătate DZ-ul tău pentru vitamina C, așa că mănâncă-i toată iarna.
Getty Images
3. Broccoli, dar consumați-l aproape crud, pentru a obține cei mai mulți nutrienți din el!
Broccoli poate fi cel mai bun super-aliment de pe planetă. Este bogat în vitaminele A și C, precum și E. Fitochimicalele din el sunt grozave pentru înarmarea și întărirea sistemului imunitar.Câtă luteină ar trebui să mănânci într-o zi: Nu există DZR pentru luteină, dar experții spun că obțineți cel puțin 6 miligrame.
Getty Images
4. Usturoi, mâncat de cățel
Usturoiul nu este doar un mare potențiator de aromă, este esențial pentru sănătatea ta. Proprietățile de stimulare a sistemului imunitar ale usturoiului sunt legate de compușii săi care conțin sulf, cum ar fi alicina. Se crede că alicina îmbunătățește capacitatea celulelor imune de a lupta împotriva răcelilor și gripei și a virușilor de tot felul. (Miroase mai mult usturoi la metrou? Ar putea fi un management inteligent al coronavirusului.) Usturoiul are, de asemenea, proprietăți antimicrobiene și antivirale despre care se crede că luptă împotriva infecțiilor.Cât ar trebui să mănânci într-o zi: Cantitatea optimă de usturoi de consumat este mai mult decât putem înțelege majoritatea dintre noi: doi până la trei căței pe zi. Deși acest lucru nu poate fi realizabil, în mod realist, unii oameni iau suplimente de usturoi pentru a obține 300 mg de usturoi uscat într-o tabletă sub formă de pudră.
Getty Images
