În sfârșit, vremea se încălzește, iar legumele proaspete de sezon fac mai ușor ca niciodată să servești mâncăruri sănătoase, curate și ușoare făcute cu legume de primăvară. Alegeți dintre aceste 10 rețete ușoare pe bază de plante pentru a face un prânz sau o cină sănătoasă și delicioasă.
Deoarece sparanghelul este de sezon, cele mai multe dintre aceste rețete includ legumele verzi vibrante, care adaugă un gust proaspăt, pământesc și este la apogeu chiar acum. Sulițele tulpinilor sunt bogate în folat, care s-a dovedit că întărește imunitatea și ajută la reducerea inflamației cronice. Dacă vă place gustul sparanghelului, faceți aceste rețete pe repetate.
Legumele proaspete pline de fibre te vor ajuta să-ți atingi obiectivele de sănătate
Fiecare dintre felurile de mâncare de pe această listă are un profil unic de aromă, astfel încât să nu te plictisești, dar vei ajunge să adaugi fibre sănătoase în dieta ta. Femeile au nevoie de un aport zilnic de 25 de grame de fibre, în timp ce bărbații au nevoie de minimum 38 de grame de fibre – totuși majoritatea dintre noi nu avem nevoie. Doar 1 din 10 americani primește cele 5 porții recomandate de fructe și legume pe zi.
Când mâncăm o dietă bogată în fibre, ne ajută corpul să ardă calorii mai constant și să împiedice creșterea zahărului din sânge, astfel încât să nu experimentați niciodată creșterea insulinei care îi semnalează băiatului să stocheze grăsime și, în schimb, vă ajută să rămâneți satul mai lung.
Pregătiți această salată de paste de primăvară cu mazăre de zăpadă și feta vegană pentru o masă copioasă, care are un fler mediteranean datorită măslinelor și brânzei fără lactate. Aveți oameni peste? Oferă-le cu un starter de mănunchiuri de foietaj cu sparanghel. Untul lor reconfortant, patiserie care acoperă un mănunchi de sparanghel proaspăt este un fel de mâncare perfect sănătos, nu prea sănătos, pe care toată lumea îl va îndrăgi.
Ceapa de primăvară verde proaspătă este stropită cu un sos ușor de lămâie-muștar care le oferă un gust acid, dar dulce și savuros. Economisiți orice stropire suplimentară sau dublați rețeta pentru că veți dori să o folosiți pentru a vă îmbrăca din nou pe toate salatele obișnuite.
Această pastă pesto cu usturoi și felii de dovlecei este una dintre cele mai populare rețete de primăvară ale noastre. Învârteți furculița cu spaghete într-o lingură pentru a scoate bucăți de brânză fără lactate, mazăre și busuioc proaspăt, astfel încât să vă puteți bucura de toate aromele proaspete ale sezonului într-o singură mușcătură sănătoasă.
1. Salată ușoară de paste de primăvară cu mazăre de zăpadă și feta vegană
Această salată de paste de primăvară este o masă delicioasă, ușoară, plină de bunătăți de sezon: porumb, măsline, mazăre de zăpadă, feta vegană și un sos tahini extra cremos. Această salată face o masă ușoară, dar sățioasă și este deosebit de bine să o iei cu tine la serviciu sau la școală zilele următoare.
Rețetă: Salată ușoară de paste de primăvară cu mazăre de zăpadă și feta vegană
