Dacă ar trebui să faci un lucru de Ziua Mamei, acela este să faci aceste clătite cu ricotta cu lămâie. Aromele sunt acidulate, vibrante și doar cantitatea potrivită de zesty! Ei vor fi punctul de discuție la orice adunare de duminică pentru brunch.
Nu sunt necesare lactate pentru prepararea ricottei - doar caju! Amestecate împreună cu lămâie și un strop de sare, rămâi cu o consistență cremoasă care face aceste clătite fragede și umede. Împreună cu un „zap de unt” de soia, fiecare mușcătură este pufoasă, aerisită și moale.
Această rețetă este, de asemenea, potrivită pentru congelator, așa că nu ezitați să faceți un lot dublu pentru un mic dejun delicios pe tot parcursul săptămânii. Pentru o rețetă mai prietenoasă cu bugetul, înlocuiți caju cu semințe de floarea soarelui, care sunt surprinzător de bogate în proteine.
Serviți-le așa cum sunt, cu unt fără lactate, bici de nucă de cocos, sirop de arțar, zahăr pudră sau orice altceva vă place de obicei!
Timp de pregătire: 15 minuteTimp de gătire: 15 minuteTimp total: 30 minute
Cost: 2,22 USD rețetă | 0,22 USD clătită
Clatite cu lamaie ricotta
Servește 10
Ingrediente
ricotta caju
- 1 cană de caju crude, înmuiate
- 2 linguri suc de lamaie
- 6 linguri apă
- ¼ linguriță sarePrețul pentru ricotta caju este inclus mai jos
Clătite
- 1 ¾ cană de lapte de soia (0,49 USD)
- ¼ cană suc de lămâie (0,36 USD)
- 2 căni de făină universală (0,16 USD)
- 3 linguri de trestie de zahăr (0,01 USD)
- 1 lingură praf de copt (0,01 USD)
- ¾ linguriță sare (0,01 USD)
- ¼ cană aquafaba (0,02 USD)
- ½ cană brânză ricotta caju (0,95 USD)
- 1 linguriță extract de vanilie (0,21 USD)
- 1 lingură coajă de lămâie
Servire opțional
- Sirop de arțar
- Frâncă de cocos
- Unt fără lactate
- felii de portocale
- Zahăr pudră
Instrucțiuni
ricotta caju
Într-un blender mic, adăugați caju înmuiate și scurse, sucul de lămâie, apa și sarea. Se amestecă la mare până se omogenizează, apoi se transferă într-un recipient și se pune deoparte.
Clătite
- Încălziți o grătară sau o tigaie mare antiaderentă până la mediu-scăzut. Într-un castron mic, combinați laptele de soia și sucul de lămâie. Lasă-l să se coaguleze.
- Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul din trestie, praful de copt și sarea. Faceți o fântână în mijloc, apoi lăsați deoparte.
- În vasul cu „zap” de soia, adăugați aquafaba, ½ cană de ricotta caju, vanilie și coaja de lămâie, apoi amestecați bine. Transferați acest amestec în godeul cu ingrediente uscate, amestecând până când aluatul este doar omogenizat (atenție să nu amestecați prea mult).
- Folosind o ceașcă de măsurat 1/3, adăugați aluatul în grătarul bine uns. Gatiti pe prima parte pana cand se formeaza bule si marginile devin maro deschis, aproximativ 2 minute. Întoarceți și gătiți pe a doua parte încă 2 minute sau până când devine maro auriu.
- Servește clătitele tale ricotta cu lămâie în timp ce sunt calde cu sirop de arțar, unt vegan, felii de portocale, zahăr pudră, sirop de afine, bici de nucă de cocos etc. Bucurați-vă!
Note
- Aquafaba este apa de gătit din năut de casă sau saramură dintr-o cutie de năut.
- Asigurați-vă că utilizați lapte de soia pentru a crea „zara”, deoarece alte lapte pe bază de plante nu par să funcționeze la fel de bine.
- Păstrează ricotta de caju rămasă pentru o altă rețetă de clătite, lasagna etc.
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
Nutriție: 1 din 10 porții Calorii 157 | Grasimi totale 3.7g | Grăsimi saturate 0,6g | Colesterol 0mg | Sodiu 396,4mg | Carbohidrați totali 26,4g | Fibre alimentare 1,5g | Zaharuri totale 4,6 g | Proteine 5.0g | Calciu 134,2 mg | Fier 2,0 mg | Potasiu 124,9 mg |
