Cu Paștele chiar după colț, s-ar putea să cauți ceva distractiv și delicios de făcut acasă cu familia în acest weekend. Aceste chifle vegane Hot Cross sunt perfecte datorită aromei care umple bucătăria în timp ce se coace, a dezvăluirii produsului final proaspăt scos din cuptor și, în sfârșit, a sentimentului satisfăcător de împlinire pe care întreaga ta familie o va împărtăși. Cine nu vrea asta în timpul Paștelui?
Aceste chifle vegane Hot Cross durează ceva timp pentru a se prepara, peste două ore, mai ales din lasarea aluatului să crească. Doar distrați-vă cu ea și aveți răbdare, care este cheia pentru a face lotul perfect de chifle hot cross.Atâta timp cât urmezi pașii, ai încredere în noi, vei ajunge cu cele mai delicioase Hot Cross Buns vreodată. Această rețetă face 12 chifle care sunt bune pentru până la o săptămână într-un recipient sigilat, dar nu credem că vor rezista atât de mult – sunt atât de delicioase!
Chile Vegane Hot Cross
Ingrediente
Aluat
- 1 cană de lapte fără lapte, neîndulcit
- 6 linguri de unt vegan, topit
- 1 lingură coajă de portocale
- 1 lingura de zahăr
- 2 ¼ linguriță drojdie uscată activă, sau un pachet
- Suc de la jumătate de portocală
- 3 ⅔ căni cu făină universală
- ¼ cană de zahăr granulat
- ¼ Cană de zahăr brun deschis
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță scorțișoară
- ½ linguriță ienibahar
- ¼ linguriță nucșoară
- ¼ cană sos de mere, neîndulcit
- ⅔ Cești Stafide, sau orice tip de fructe uscate
Spălare cu „ou”
- 1 lingura de sirop de arțar sau orice îndulcitor lichid la alegere
- 4 linguri lapte nelactate
Pastă de făină (Pentru Cruce)
- ⅓ Cupă cu făină universală
- ¼ cană apă
- Glaze
- Sirop de artar
Instrucțiuni
- Într-un castron, combinați laptele fără lapte și untul topit. Încălzește-l în cuptorul cu microunde până când este călduț sau aproximativ 110F. Adăugați coaja de portocală, 1 lingură de zahăr și drojdia. Lăsați deoparte timp de 5 minute pentru a lăsa drojdia să se activeze.
- Într-un castron mic separat, adăugați fructele uscate și sucul de o jumătate de portocală peste fructele uscate. Pune-l la microunde timp de 45 de secunde. Acest lucru va hidrata fructele uscate și va ajuta să le infuzeze cu mai multă aromă.
- Într-un castron mare, adăugați făina, zahărul, zahărul brun, sare, scorțișoară, ienibahar și nucșoară. Bateți până se combină bine. Faceți o fântână în mijlocul ingredientelor uscate, turnați amestecul de drojdie și sosul de mere în ingredientele uscate. Folosind o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn, amestecați ingredientele până când se îmbină. Odată ce devine prea greu de amestecat, treceți la folosirea mâinilor. Continuați să amestecați până când totul devine un aluat uniform. Ar trebui să fie un aluat lipicios.
- Pe o suprafață ușor de făină, transferați aluatul pe ea. Aplatizați-l puțin, nu trebuie să fie într-o formă anume. Scurgeți fructele uscate din sucul de portocale și adăugați fructele uscate în aluat. Îndoiți aluatul pentru a acoperi fructele uscate și frământați-l timp de 5 minute. Continuați să înfăinați suprafața după cum este necesar.
- Formați aluatul într-o bilă și transferați-l într-un castron ușor uns cu ulei. Acoperiți cu folie saran sau cu un prosop curat. Se pune la loc caldut si se lasa sa creasca 1 ora. Îmi place să-l pun într-un cuptor stins cu luminile aprinse.
- Aluatul tău ar fi trebuit să crească și să-și dubleze volumul. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Transferați aluatul pe o suprafață ușor de făină. Tăiați aluatul în 4 părți egale. Luați una dintre cele 4 părți și tăiați-o în 3 părți egale. Formați fiecare piesă într-o minge adunând degetul mare și arătător împreună și formați o ceașcă în mâini. Puneți aluatul pe blat și puneți aluatul în ceașcă și rulați-l ușor sub palmă pentru a obține o minge de aluat netedă. Transferați bila de aluat pe tava de copt. Repetați acest pas cu restul aluatului. Asigurați-vă că există suficient spațiu între role pentru ca acestea să crească.
- Acoperiți bilele de aluat cu folie de plastic sau un prosop curat. Se lasa din nou sa creasca 1 ora. Odată ce a crescut, pregătiți pasta de făină și spălarea cu „ou”. Pentru a face pasta de făină, amestecați ingredientele într-un bol până se omogenizează. Transferați într-o pungă. Pentru a face spălarea ouălor, amestecați și ingredientele împreună.
- Preîncălziți cuptorul la 375F.Ungeți ușor spălarea cu „ou” uniform peste fiecare chiflă. Apoi puneți cu grijă câte o cruce pe fiecare chiflă cu pasta de făină. Se coace la cuptor pentru 25 de minute. Verificați chiflele la 20 de minute, dacă începe să devină prea maro, acoperiți-vă chiflele lejer cu niște folie și terminați de coacere.
- Odată ce ați terminat de copt, scoateți din cuptor și ungeți chiflele cu siropul de arțar pentru a crea glazură. Cel mai bine se face acest lucru direct din cuptor. Odată ce glazura este gata, tot ce mai rămâne de făcut este să te bucuri!
Nutriționale (1 din 12 chifle)
Calorii 247 | Grăsimi totale 4,4 g | Grăsimi saturate 1,6 g | Colesterol 0mg | Sodiu 252mg | Carbohidrați totali 46,4g | Fibre dietetice 2.1g | Zaharuri totale 11,8g | Proteine 5.3g | Vitamina D 8 mcg | Calciu 98mg | Fier 2mg | Potasiu 145mg |
