Căutați garnitura vegană perfectă de Ziua Recunoștinței sau o gustare rapidă și sănătoasă pentru a vă stimula energia? Satisfaceți-vă pofta de dulce sau sărat cu piure de dovleac. Acest fel de mâncare este perfect atât pentru cinele din noaptea de săptămână, cât și pentru sărbătorile de sărbători, făcând patru porții grămadă.
Piureul de dovleac este o opțiune grozavă, indiferent dacă aveți chef de dulce sau sărat, deoarece puteți face ambele moduri. Pentru o variantă dulce amestecăm un strop de sirop de arțar sau zahăr brun și piper cayenne, iar pentru o variantă savuroasă, mergem pe un traseu herbat cu usturoi și cimbru sau rozmarin. Este flexibil la orice simți și ambele variante sunt atât de delicioase.
Această rețetă se ridică la patru porții generoase, așa că savurați-o alături de alții sau păstrați-l în plus pentru gustarea de mâine la mijlocul zilei!
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 45 de minute
Timp total: 50 de minute
Pure de dovleac Butternut
Servește 4
Ingrediente
Baza
- 1 dovleac butternut mediu
- 4 linguri ulei sau unt vegan împărțit
Opțiuni de aromă
- Ierburi: 2 catei de usturoi tocati, 2 lingurite de cimbru sau rozmarin tocat marunt, ¼ de lingurita de piper negru macinat
- Dulce: 2 linguri de zahăr brun sau sirop de artar, un praf de piper cayenne
Instrucțiuni
- Prep: Preîncălziți cuptorul la 400°F (204°C). Tăiați partea de sus și de jos a nucului, apoi tăiați-o cu grijă în jumătate, pe lungime (coaja poate rămâne). Folosiți o lingură pentru a scoate semințele.Stropiți partea de portocală fie cu 2 linguri de ulei, fie frecați cu 2 linguri de unt vegan.
- Aromă: Dacă doriți să adăugați o aromă, frecați ingredientele opțiunii de aromă alese.
- Prăjire: Puneți alunele tăiate în jos pe o foaie de copt, prăjiți timp de aproximativ 45 de minute sau până când devin fragede în furculiță.
- Piure: Lăsați nuca să se răcească puțin, apoi scoateți pulpa de portocală și puneți-o într-un castron mare. Adăugați restul de 2 linguri de ulei sau unt, apoi pasați până la consistența dorită.
Sfat: Vă grăbiți? În loc să prăjiți nuca în jumătăți, puteți curăța și tăia pulpa de portocală, apoi fie fierbe, fie căleți până se înmoaie.
Informații nutriționale
Portie: 1 porție (fără arome) Calorii: 199kcal (10%) Carbohidrați: 20,5g (7%) Proteine: 1,8g (4%) Grăsimi: 14,2g (22%) Grăsimi saturate: 2g (13% ) Colesterol: 0mg Sodiu: 7mg Potasiu: 616mg (18%) Fibre: 3,5g (15%) Zahăr: 3,9g (4%) Calciu: 84mg (8%) Fier: 1mg (6%)
Despre Sarah Bond: Sunt creatorul Live Eat Learn împreună cu dezvoltatorul de rețete și fotograf. Am absolvit Penn State cu o diplomă de licență în nutriție umană, apoi am păstrat acea dragoste sălbatică pentru mâncare, obținând diploma de master în științe senzoriale. Pur și simplu, îmi place mâncarea. Când nu fac sau nu mă gândesc la mâncare, probabil că sunt la poalele Denverului, schiez sau fac drumeții cu puiul meu, Rhubarb.
Pentru mai multe rețete grozave de la Sarah Bond, consultați blogul ei, Live, Eat Learn.
Pentru mai multe rețete grozave care nu conțin lactate, consultați biblioteca de rețete The Beet cu peste 1.000 de rețete vegane sau pe bază de plante.
