O tavă cu crostini de smochine și „brânză de capră” este exact ceea ce aveți nevoie pentru a hrăni o petrecere mare sau o adunare de Super Bowl. Acest aperitiv este simplu, elegant și (cel mai important) delicios!
Totul începe cu crostini maro auriu uns cu brânză cremoasă de caju. Adăugați felii de smochine suculente pentru a echilibra toate acele arome sărate și sărate și legați totul împreună cu o garnitură de busuioc, fistic prăjit și un strop de agave.
Chiar și cei mai pretențioși dintre mâncăruri vor fi mulțumiți de acest fel de mâncare distractiv și creativ! Pentru cei conștienți de sănătate, veți fi bucuroși să aflați că caju și fisticul sunt pline de grăsimi nesaturate, sănătoase pentru inimă. Nu numai atât, ele sunt o sursă excelentă de proteine pe bază de plante.
Cine știa că un aperitiv atât de gustos poate avea atât de multe beneficii pentru sănătate?! Urmărește marele joc și bucură-te de această rețetă vibrantă, plină de plante.
Timp de pregătire: 30 de minuteTimp de gătire: 20 de minuteTimp total: 50 de minute Cost: 8,58 USD reteta | 0,17 USD crostini
Crostini de schină și brânză „de capră”
Servește 50 crostini
Ingrediente
Brânză „de capră” vegană:
- 1 cană de caju crude, înmuiate peste noapte (1,72 USD)
- ½ bloc de tofu de mătase extra ferm (0,71 USD)
- 1 ½ lingură oțet de mere (0,07 USD)
- 2 linguri ulei de cocos rafinat (0,28 USD)
- 1 lingură pastă miso albă sau drojdie nutritivă (0,24 USD)
- ½ linguriță sare de mare (0,01 USD)
- 1 linguriță pudră de agar + ¼ cană apă (0,05 USD)
Crostini:
2 baghete, felii subțiri (0,98 USD)
Topping:
- ~1 kilogram de smochine proaspete, feliate subțiri (3,12 USD)
- 15-20 de frunze proaspete de busuioc, feliate fin (0,10 USD)
- ⅓ cană fistic prăjiți, zdrobit (0,70 USD)
- 3-4 linguri de agave pentru burniță (0,06 USD)
Instrucțiuni
Pentru brânză
- Îmoaie caju-urile în apă la temperatura camerei timp de aproximativ 12 ore sau peste noapte. După ce s-au înmuiat, scurgeți nucile și puneți-le într-un blender de mare viteză sau într-un robot de bucătărie cu tofu, oțet de mere, ulei de cocos, drojdie nutritivă (sau miso) și sare.
- Amestecați aproximativ 3-5 minute sau până când amestecul obține o consistență de masă, oprindu-se să răzuiți părțile laterale de câteva ori.
- Adăugați apă și pudră de agar într-o cratiță mică.
- Aduceți amestecul la fiert la foc mediu timp de 3-5 minute, amestecând constant, până se îngroașă.
- Se transferă în blender și se amestecă încă câteva minute până când consistența este netedă.
- Tapetați un castron sau o matriță cu hârtie de pergament sau folie de plastic și transferați amestecul de brânză în interior.
- Acoperiți și lăsați brânza să se răcească în frigider pentru aproximativ 4-6 ore.
Pentru Crostini
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Ungeți ușor feliile de pâine cu ulei de măsline pe fiecare parte și întindeți-le uniform pe o foaie de copt.
- Coaceți timp de 5 minute, apoi răsturnați feliile și coaceți încă 5-6 minute până când ambele părți devin aurii și crocante.
- Stropiți crostini cu sare de mare și puneți deoparte.
- Reduceți temperatura cuptorului la 375 de grade F și întindeți fistic pe o foaie de copt.
- Prăjiți timp de 7-9 minute, sau până când este parfumat și rumenit după bunul plac.
- Tăiați mărunt nucile prăjite.
Asamblare
- Pentru a servi, întindeți un strat de brânză de „capră” pe fiecare crostino, urmat de o felie de smochine proaspete, fistic fistic, busuioc și un strop de miere de agave.
- Bucură-te!
Note:
Timpul de pregătire nu include înmuierea caju sau răcirea brânzei. Sfat pentru buget: dacă smochinele proaspete sunt ridicol de scumpe lângă tine, funcționează bine și dulceața de smochine sau smochinele uscate. Încearcă o glazură balsamică în locul mierii de agave pt. o abordare diferită.
Nutritionals: 1 din 50 crostiniCalorii 53 | Grăsimi totale 2,3 g | Grăsimi saturate 0,8 g | Colesterol 0 mg | Sodiu 41,7 mg | Carbohidrați totali 6,7 g | Fibre dietetice 0,6 g | Zaharuri totale 2,6 g | Proteine 1,7 g | Calciu 10,9 mg | Fier 0,5 mg | Potasiu 66,3 mg |
