Pe măsură ce se apropie vara, cel mai bun mod de a vă răcori este cu acest gazpacho răcoritor de castraveți. Făcut din legume și ierburi verzi vibrante, este modalitatea perfectă de a folosi produsele proaspete din grădină!
Castraveții sunt vedeta spectacolului, creând o bază ultra-hidratantă. Usturoiul și jalapeños aduc o notă de coajă și căldură, în timp ce sucul de lămâie și iaurtul vegan adaugă doar cantitatea potrivită de acidulat.
Serviți această masă ca un aperitiv ușor înainte de felul principal sau aruncați un pai și sorbiți din ea pentru o tapa de după-amiază! Există atât de multe personalizări pe care le puteți încerca cu această supă andaluză veche de secole:
Legume: Roșii, sfeclă, ardei grasIerburi: Busuioc, mentă, mărar, pătrunjel: Chimen, boia dulce afumatăFructe: Pepene, căpșuni, pepene verdePâine: Adaugă pâine veche pentru o rețetă maientică
Timp de pregătire: 10 minuteTimp de răcire: 4 oreTimp total: 4 ore 10 minute
Cost: $2.31 reteta | 0,58 USD porție
Gazpacho cu castraveți fără lactate
Servește 4
Ingrediente
- 2 castraveți englezi mari, tăiați grosier (0,56 USD)
- 2 eșalote mici, tocate (0,24 USD)
- 3 căței de usturoi (0,12 USD)
- ½ cană coriandru (0,13 USD)
- 1 jalapeño, opțional cu semințe (0,04 USD)
- ¼ cană suc de lamaie (0,24 USD)
- 2 linguri de oțet de vin alb (0,08 USD)
- 2 linguri ulei de măsline (0,22 USD)
- ½ cană iaurt simplu vegan (0,66 USD)
- 1 ½ linguriță sare de mare (0,01 USD)
- ½ linguriță piper alb (0,01 USD)
Garnituri opționale
- Castravete tocat
- Coriandru tocat
- Iaurt vegan sau cremă de caju
- Eșalotă tocată
- Avocado cuburi
- Jalapeño tocat
Instrucțiuni
- Adăugați toate ingredientele într-un blender. Se amestecă la mare până se omogenizează, oprindu-se să răzuiască părțile laterale.
- Gustați și potriviți sarea și piperul după bunul plac. Adăugați mai mult suc de lămâie sau oțet pentru o aromă mai tangeră. Adăugați mai mult jalapeño pentru o lovitură.
- Transferă-l în frigider pentru a se răci câteva ore sau peste noapte înainte de servire.
- Serviți cu o praf de iaurt vegan, castraveți tocați, ierburi proaspete, avocado etc. Bucurați-vă!
Note:
- Dacă nu aveți piper alb, înlocuiți-l cu părți egale de piper negru.
- Cilantro poate fi înlocuit cu mentă proaspătă, mărar, busuioc etc.
Nutriție: 1 din 4 porțiiCalorii 149 | Grasimi totale 12g | Grăsimi saturate 5,7 g | Colesterol 0mg | Sodiu 16,7mg | Carbohidrați totali 10,4g | Fibre alimentare 2,3g | Zaharuri totale 4,2 g | Proteine 2.0g | Calciu 36,2 mg | Fier 0,7 mg | Potasiu 303,4 mg |
În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.
