Bucurați-vă de un fel de mâncare de inspirație mediteraneană cu această rețetă de salată de paste de vară rapidă și ușoară, care costă sub 1 USD o porție. Al dente fusilli este amestecat cu dovlecei de vară, ardei gras, roșii uscate la soare și măsline.
Odată ce ai înghițit prima mușcătură, vei visa deja la următoarea datorită sosului delicios format din oțet de vin roșu, ulei de măsline sănătos pentru inimă, usturoi și condimente italiene.
Dacă ești cineva care apreciază resturile, știi că această rețetă devine mai bună cu cât stă mai mult. De asemenea, se împachetează perfect pentru un prânz sau o cină sănătoasă în săptămânile aglomerate.
Ușor de personalizabil, puteți adăuga legumele preferate, puteți folosi resturile pentru pregătirea mesei sau chiar puteți adăuga ceva pe care l-ați cultivat din grădina de acasă în salată. Nu veți regreta că ați făcut un lot dublu!
Timp de pregătire: 15 minuteTimp de gătire: 10 minuteTimp total: 25 minute Cost: $5.341 reteta | 0,90 USD porție
Salata de paste de vară
Servește 6
Ingrediente
Pentru salată
- 500 de grame de fusilli nefierte (1,89 USD)
- 1 ardei gras roșu, feliat (0,45 USD)
- 1 dovlecel mediu, tăiat cubulețe (0,65 USD)
- 1 lingură ulei de măsline (0,11 USD)
- ¼ cană de roșii uscate la soare (0,25 USD)
- ½ cană măsline, feliate (0,40 USD)
- ½ ceapă roșie, feliată subțire (0,25 USD)
- ½ cană pătrunjel proaspăt, tocat (0,10 USD)
Pentru dressing
- ½ cană ulei de măsline (0,88 USD)
- ½ cană de oțet roșu (0,30 USD)
- 2 căței de usturoi, tocați (0,08 USD)
- 1 linguriță de zahăr din trestie (0,01 USD)
- 1 ½ linguriță condiment italian (0,02 USD)
- 1 linguriță sare (0,01 USD)
- ½ linguriță piper negru (0,01 USD)
Suplimente opționale
- parmezan caju
- Feta fără lactate
- Prunjel, busuioc, arpagic
Instrucțiuni
- Aduceți o oală cu apă la fiert, apoi sărați bine. Gatiti fusilli conform instructiunilor de pe ambalaj sau pana al dente (aproximativ 10 minute). Strecurați și clătiți pastele în apă rece, apoi lăsați deoparte.
- Arunca cuburi de dovlecel cu 1 lingura de ulei de masline si un praf de sare si piper. Coaceți la 400 de grade F timp de 10 minute sau până când sunt doar fragezi.
- Adăugați toate ingredientele pentru dressing într-un borcan de zidărie și agitați bine pentru a se combina. Răciți în frigider în timp ce pregătiți restul legumelor.
- Adăugați toate amestecurile de legume într-un bol sau un recipient mare cu pastele. Se toarnă jumătate din dressing și se amestecă pentru a se combina. Gustați și adăugați mai mult dressing dacă este necesar. Asezonați cu mai multă sare și piper după gust, apoi lăsați la rece câteva ore sau peste noapte înainte de servire.
- Adăugați parmezan sau feta fără lactate pentru ornat. Bucură-te!
Nutriție: 1 din 6 porțiiCalorii 350| Grasimi totale 21,4 g | Grăsimi saturate 2,7 g | Colesterol 0 mg | Sodiu 164 mg | Carbohidrați Totali 33,5 g | Fibre dietetice 3 g | Zaharuri totale 4,2 g | Proteine 6 g | Calciu 36,9 mg | Fier 2,3 mg | Potasiu 281,5 mg |
