Austin, Texas este bijuteria ascunsă a Sudului. Scena gastronomică din Austin este o reflectare directă a unicității orașului – unde muzica live, high-tech și ospitalitatea sudică se ciocnesc frumos cu culturile internaționale, oferindu-vă atât bucătării hibride eclectice, cât și sănătoase, inclusiv opțiuni de luat masa pe bază de plante din întreaga lume. . Iată 11 restaurante vegane și non-vegane unde vă veți bucura de mâncare vegană tradițională din sud.
1. Honest Mary’s, 9828 Great Hills Trail Suite 300, Austin, TX 78759
Apelul tuturor: dintre voi profesioniști ocupați și mâncători de plante, cărora le place să vă creeze propriile boluri. Veți alege o bază, proteine, părți laterale și toppinguri pentru a crea bolul perfect pentru cereale, făcut de la zero.
Plantează-te pe tine însuți: În linie înainte sau după grăbirea prânzului.
Must-Have: Sosurile de casă sunt totul la Honest Mary’s. Crema de lămâie caju, sriracha chili cu ghimbir și vinegreta de susan sunt 100% vegane și fără gluten, dar permiteți-mi să vă spun că nu există niciun compromis în privința aromei.
Asigurați-vă că vă bucurați de: Agua Fresca, realizată manual, cu arome precum castraveți sau hibiscus, au puțin sau deloc zahăr adăugat, iar îndulcitorii de alegere sunt adesea mierea sau stevia.
Ce să sari peste: tofu ca proteină. În schimb, alegeți un bol Farmers Market, astfel încât să puteți adăuga o parte suplimentară de piață la masă. Unele alternative proteice includ fasole neagră și linte verde franceză.
Nu plecați fără: Să luați un unt de migdale vegan, fără gluten, cu prăjitură cu sare Maldon. Hum!
2. Koriente, 621 E 7th St, Austin, TX 78701
Apelul tuturor: Mâncători de plante conștienți de sănătate. Acest restaurant și ceainărie de inspirație asiatică utilizează ingrediente de la zero, îndulcitori naturali și puțin sau deloc ulei ori de câte ori este posibil. De asemenea, Koriente își propune să ofere mese ieftine și rapide, fără a compromite sănătatea.
Plantează-te: Pe terasa din spate, când vremea este frumoasă. Deoarece există o singură locație și se întâmplă să fie în centrul orașului, asta înseamnă parcare limitată. Încercați să mergeți la prânz în timpul săptămânii și probabil veți putea parca într-unul dintre locurile lor libere pentru clienții care iau masa.
Must-Have: Rolul de grădină, care vine deconstruit: farfuria vine cu grămezi individuale de legume și hârtie cu alge marine, permițându-vă să creați role personalizate pe măsură ce mergeți!
Asigurați-vă că vă bucurați de: Hummus sau rulourile de vară. Ambele sunt mâncăruri grozave pentru a începe o masă, dar opțiunea de hummus cu sos picant de ardei roșu este o alternativă distractivă la rulada de vară proaspătă, umplută cu tofu, cu sos de arahide.
Ce să sari peste: Edamame. Dacă nu ești un iubitor de edamame, economisește loc pentru celel alte articole.
Nu pleca fără: Comandând un ceai proaspăt cu bule sau scorțișoară cu gheață, fără zahăr rafinat, pentru a putea rămâne rece în timp ce explorezi zona centrală pe jos după aceea.
3. Aster’s Ethiopian, 2804 N Interstate Hwy 35, Austin, TX 78705
(Bufet etiopian vegetarian și vegan sau farfurii mari pentru a împărtăși stilul de familie).
Apelul tuturor: Mâncători aventuroși și vizitatori de bufet! Nu lăsați clădirea minusculă cu gratii la ferestre sau covorul verde ca iarba să vă arunce. Acest loc este UIMINO.Mâncarea etiopiană de la Astor este concepută pentru a fi mâncată în stil de familie cu mâinile tale și este o bucătărie grozavă de încercat dacă nu ești un fan al mâncărurilor picante.
Plantează-te: În cabinele de lângă ferestre în timpul bufetului de prânz.
Must-Have: Orice cu linte. Deoarece bufetul este complet, asigurați-vă că citiți descrierile de mai sus tăvilor fierbinți pentru opțiunile vegane.
Savurați-vă: Pâinea injera. Este făcută din făină de teff, are textură spongioasă și trebuie folosită ca ustensilă de luat masa.
Ce să sari peste: Comandă din meniul principal. Bufetul are mai mult decât suficiente opțiuni vegetariene și vegane.
Nu plecați fără să împărtășiți această masă cu prietenii și familia. Nu este nici pe departe la fel de distractiv să experimentezi Astor fără un grup!
4. Taco Deli, 1500 Spyglass Dr, Austin, TX 78746
Apelul tuturor: Iubitorii de taco. Dacă ați auzit despre tacos-urile din Austin, Taco Deli este un loc local pe care nu îl puteți trece. Practic, totul din meniu este din surse locale și chiar și ingrediente organice sunt folosite atunci când sunt disponibile.
Plantează-te: La orice masă deschisă! Acum, cu mai mult de o locație în jurul orașului Austin, vă puteți umple taco indiferent unde vă aflați în oraș. Asigurați-vă că ajungeți înainte de ora 15, deoarece acești tipi oferă doar micul dejun și prânzul. Încă un lucru - cereți pe cineva din grupul dvs. să prindă o masă în timp ce așteptați la coadă pentru a comanda.
Must-have: Taco de mic dejun „Freakin’ Vegan” sau taco „Papadulce” la prânz. Unul este încărcat cu fasole neagră prăjită și guacamole; celăl alt este umplut cu cartofi dulci prăjiți, pepita prăjite și un sos chipotle-camote. (Trebuie să spun mai multe?) Pune-le pe ambele tortilla de porumb și completează-le cu salsa verde ușoară.
Asigurați-vă că vă bucurați de: Barul de salsa nelimitat. Salsa verde ușoară se potrivește bine cu fiecare taco, dar dacă ești mai mult un fan de salsa roșie, încearcă salsa roja. Oricum, nu vei fi dezamăgit.
Ce să sari peste: Vești bune.Am spus mai întâi să săriți peste salsa Doña pentru că înainte conțineau lactate, dar ACUM sunt 100% vegane, așa că trebuie să încercați salsa Doña. Ar putea fi doar salsa care i-a pus pe scena taco ATX (este chiar atât de bun) și ghici ce: acum este cu siguranță fără lactate. Deci nu o sari peste tot!
Nu pleca fără: Mergeți la micul dejun și construiți-vă propriile tacos vegane (două sunt cantitatea perfectă!) De la ciuperci Portobello la chorizo vegan cu nuci, vă puteți bucura de mâncare. pe niște taco-uri infame de mic dejun din Austin, fără să te simți stăpânit din cauza lipsei opțiunilor de mic dejun pe bază de plante.
