Într-o perioadă în care totul din feedul nostru social este vizual, tendințele alimentare se transformă rapid în afirmații: Acea grămadă de clătite primește o întorsătură de designer, în timp ce tăițeii simpli vechi se transformă în chipsuri la modă. Ne aflăm, de asemenea, într-o eră a schimbărilor climatice, ceea ce înseamnă că recrearea celor mai recente tendințe alimentare duce rapid la întrebări despre sustenabilitatea ingredientelor.
Sistemul nostru alimentar global reprezintă în prezent 25% din emisiile de combustibili fosili provocați de om, potrivit unui studiu recent, iar acest număr ar putea crește și mai mult în viitorul apropiat.Din fericire, există o modalitate de a rămâne în fruntea curbei gastronomice în timp ce îți scazi amprenta de carbon și reducând impactul pe care îl are dieta ta asupra mediului.
Aceste 20 de tendințe alimentare virale merită recreate, nu doar pentru gustul lor delicios și impactul vizual, ci și pentru că au impact printre cele mai scăzute asupra mediului, ceea ce, din păcate, nu se poate spune pentru majoritatea alimentelor, unele dintre ele. care sunt teribile pentru mediu.
Mâncați pe bază de plante pentru mediu
În primul rând, cele mai sănătoase alimente de consumat pentru tine și planetă sunt pe bază de plante. Doar lăsând carnea din farfurie, contribuiți la reducerea impactului meselor dumneavoastră asupra mediului. Când ne uităm la felurile de mâncare care sunt cele mai proaste pentru planetă, acestea includ carnea sau lactatele. Un cheeseburger, de exemplu, este numărul unu cel mai prost aliment de mâncat dacă ești îngrijorat de planetă, generând 5.768 gCO2e (echivalent de dioxid de carbon), în timp ce usturoiul murat picant emite 83 gCO2e (echivalent de dioxid de carbon), adică complet vegan.
"Un cheeseburger versus usturoi poate să nu pară o potrivire egală, dar ideea este că creșterea unei vaci necesită mult mai multă energie, iar livrarea acelei alimente la tine cheltuiește mai multe resurse decât creșterea unei plante. De exemplu, o singură vacă va bea 50 de galoane de apă pe zi, de două ori mai mult decât într-o zi fierbinte, în timp ce usturoiul are nevoie doar de 16 inci de apă totală în timpul sezonului său de creștere. În plus, animalele crescute în fermele fabrică produc 500 de milioane de tone de gunoi de grajd în fiecare an, potrivit EPA, adesea depozitate în „lagune” de deșeuri, relatează PETA. Aceste lagune pline cu deșeuri emit substanțe chimice toxice din aer care pot provoca probleme inflamatorii, imunitare, iritative și neurochimice la oameni, potrivit unui raport al Senatului statului California. Nu există nicio paralelă de făcut cu usturoiul pentru acesta. Adăugați la asta amprenta de carbon a hranei necesare pentru a crește animalul și veți obține un număr exponențial de gaze cu efect de seră."
Fii conștient de ce alimente sunt prietenoase cu clima
A doua cea mai bună modalitate de a asigura un mediu mai sănătos și de a vă reduce amprenta de carbon este să alegeți alimente ecologice. Prin urmare, Uswitch, o companie de servicii tehnologice, a investigat ce tendințe alimentare contribuie cel mai mult și cel mai puțin la emisiile de gaze cu efect de seră. Pentru a verifica o alegere preferată a alimentelor dvs., utilizați Calculatorul pentru amprenta de carbon din produsele alimentare cu emisiile mele.
Lista se bazează pe cele mai populare alimente pe TikTok, iar descoperirile sunt menite să crească gradul de conștientizare cu privire la alegerile pe care le facem consumatorilor – și să încurajeze mai mulți oameni să sară peste burgerii cu brânză și să aleagă în schimb salata de quinoa. Din lista celor 20, primele nouă sunt alimente total prietenoase cu planeta, iar după aceea, lista include câteva lactate, crustacee și carne.
Iată primele 20 de tendințe alimentare în ordine în funcție de impactul lor asupra climei. Această listă vă poate face să vă regândiți următoarea masă.
Top 20 de alimente în tendințe cu cele mai scăzute emisii de carbon
- Usturoi murat picant, emisii totale: 83
- Costite de porumb, emisii totale: 289
- Acai Bowl, Emisii totale: 354
- Hummus de sfeclă roșie, Emisii totale: 375
- Varză de Bruxelles spartă, emisii totale: 428
- Chips de paste Tiktok, emisii totale: 468
- Plăci de pășunat, emisii totale: 476
- Pâine de casă, emisii totale: 484
- Ovăz copt, emisii totale: 501
- Chilli usturoi scoici, emisii totale: 522
- Bruschetta, Emisii totale: 541
- 3-Ingredient Creme Brulee, Emisii totale: 564
- Cloud Bread, Emisii totale: 582
- Slănină și clătite, Emisii totale: 583
- Aripi de bivol vegan, emisii totale: 642
- Ceai cu cremă, emisii totale: 643
- Galetă de cartofi, emisii totale: 647
- Sunday Roast - Prăjirea cu nuci, Emisii totale: 702
- Ouă cu ulei chilli, emisii totale: 713
- Ouă Florentine, Emisii totale: 735
Dacă doriți să mâncați, începeți să mâncați pe bază de plante sau să adăugați mai multe alimente pe bază de plante în dieta dvs., înscrieți-vă la Ghidul gratuit pentru începători de 7 zile al The Beet pentru rețete zilnice și sfaturi utile pentru a rămâne motivat.
