Piața cărnii de cultură tocmai a atins o altă piatră de hotar, deoarece Future Meat Technologies (FMT) din Israel încheie cea mai mare rundă de finanțare din istoria industriei. Compania de tehnologie alimentară a dezvăluit că a asigurat 347 de milioane de dolari în timpul rundei de finanțare din seria B, ceea ce înseamnă o acceptare și o creștere rapidă în sectorul proteinelor alternative.
Runda de finanțare a FMT a fost condusă de gigantul multinațional al agrobusiness ADM, precum și de brațul de investiții Tyson New Ventures (TNV). Investiția și implicarea gigantului internațional din carne va propulsa FMT pe piețele globale.Pentru a se pregăti pentru aprobarea de reglementare la nivel mondial, FMT a dezvoltat o proteină cultivată în laborator, fără sacrificare, care intenționează să îndeplinească paritatea prețurilor cu carnea convențională de origine animală în următorii ani. Compania de tehnologie alimentară reduce costurile cu un amestec proprietar de proteine pe bază de plante, carne pe bază de celule și grăsimi crescute în laborator, reducând costurile în comparație cu concurenții de pe piață.
„Suntem incredibil de încântați de sprijinul masiv al rețelei noastre globale de investitori strategici și financiari”, a declarat fondatorul și președintele FMT Yaakov Nahmias într-o declarație. „Această finanțare consolidează poziția Future Meat ca jucător lider în industria cărnii cultivate, la doar trei ani de la lansarea noastră. Tehnologia noastră singulară a redus costurile de producție mai repede decât a crezut oricine posibil, deschizând calea pentru o extindere masivă a operațiunilor.”
Pachetul de investiții va ajuta FMT să se pregătească pentru distribuția la nivel mondial și să-și extindă capacitatea de producție pentru a răspunde unui interes în creștere pentru produsele din carne de cultură.FMT a dezvoltat, de asemenea, un ser fără animale care ajută la întinerirea celulelor, asigurându-se că fermentatoarele din oțel îndepărtează materialul rezidual și utilizează 70 la sută din nutrienți. Procesul permite companiei să recicleze mai mult material și să creeze densități mai mari de celule. Sistemul de reducere a costurilor a permis companiei să reducă costul puiului său de cultură de la 18 USD pe liră la 7,70 USD pe liră.
FMT a lansat prima sa fabrică de carne cultivată în Israel la începutul acestui an. Compania a anunțat că intenționează să deschidă o unitate de producție pe scară largă în Statele Unite în 2022, urmărind să se extindă pe piețele internaționale în așteptarea aprobării de reglementare. În timp ce Singapore este singura țară care a aprobat comercializarea cărnii de cultură, mai multe țări, inclusiv SUA și Qatar, au început să ia măsuri de aprobare pe piață.
„În timp ce Future Meat conduce pachetul ca companie cu cea mai rapidă creștere în acest spațiu, văd cu adevărat întreaga industrie a cărnii cultivate ca un agent masiv de schimbare, creând un viitor durabil pentru generațiile viitoare”, a spus Nahmias.„Este misiunea noastră să creăm un viitor mai durabil pentru generațiile viitoare. Tehnologia noastră poate produce carne pe o fracțiune din terenul folosit în prezent pentru producția de carne.”
FMT lucrează la creșterea prezenței pe piață a cărnii de cultură în sectorul proteic alternativ. Se estimează că piața cărnii de cultură va ajunge la 2,7 miliarde de dolari până în 2030, potrivit unui raport recent de la ResearchandMarkets.com. Raportul a evidențiat că, deși carnea de cultură este încă în stadii experimentale, aprobarea de reglementare va propulsa companiile de tehnologie alimentară la cererea larg răspândită a consumatorilor. Prin comercializarea unor alternative mai sănătoase și mai durabile, piața cărnii de cultură va atrage o populație mare de consumatori preocupați, păstrând în același timp gustul și textura produselor tradiționale din carne.
Alături de gigantul cărnii Tyson, mai mulți investitori celebri s-au interesat de carnea cultivată. Atât Leonardo DiCaprio, cât și Ashton Kutcher au anunțat sprijin pentru companiile de carne cultivată, devenind investitori cheie pentru companii precum Aleph Farms, Mosa Meat și MeaTech 3D.Investițiile indică un interes popular pentru alternativele durabile de proteine și, deși piața încă așteaptă aprobarea de reglementare, companiile lucrează pentru a intra pe o piață care acceptă pe scară largă.
Runda istorică de finanțare a FMT depășește pachetul de investiții de 170 de milioane de dolari al GOOD Meat, devenind oficial lider pe piața de carne cultivată. Investiția totală a grupului de proteine cultivate Eat Just GOOD Meat a atins recent 267 de milioane de dolari, în timp ce se pregătește pentru distribuția internațională. GOOD Meat a devenit anul trecut prima companie de carne cultivată care și-a vândut produsele comercial în Singapore.
Acum, giganții din carne și lactate precum Tyson și Nestle au început să ia în considerare evaluarea pe termen lung a companiilor de carne cultivată. Nestle a anunțat la începutul acestui an că va lua în considerare un parteneriat cu FMT pentru a include carne pe bază de celule în selecția sa Garden Gourmet. Pe lângă investiția lui Tyson, FMT intră pe o piață largă lucrând cu giganții din industrie, intenționând să aducă carne durabilă consumatorilor de pretutindeni.
„De mulți ani am investit în expertiza noastră în proteine și în dezvoltarea de tehnologii brevetate pentru alternativele de carne pe bază de plat, permițându-ne să extindem în mod continuu gama noastră largă de produse gustoase și nutritive, cu un impact mai mic asupra mediului.” Șeful Institutului de Științe ale Materialelor Nestle, Reinhard Behringer a spus la acea vreme. „Pentru a completa aceste eforturi, explorăm și tehnologii care ar putea duce la alternative prietenoase cu animalele, care sunt hrănitoare, durabile și aproape de îndeplinite în ceea ce privește gust, aromă și textură.”
Cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu
Restaurantele fast-food au primit în sfârșit nota că baza lor de clienți nu vine doar pentru un burger, pui prăjit sau un taco cu carne de vită. Mulți au acum alimente pe bază de plante și vin cu moduri creative și delicioase de a include mai multe verdețuri în meniu. Iată cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu.
Burger King
1. Burger King
Se pare că există mult mai mult pe care să te bazezi decât o salată dacă mănânci pe bază de plante. Burger King are Impossible Whopper, cu o chiflă fără carne, precum și câteva opțiuni secret vegane, cum ar fi French Toast Sticks și Hashbrowns.
Castelul Alb
2. Castelul Alb
Cunoscut pentru glisoarele sale în formă de mini-pătrat, acest lanț de hamburgeri a sărit în vagonul bazat pe plante în unele locații participante. Puteți găsi un Impossible Slider în unele meniuri White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Acesta a fost primul lanț național de fast-food mexican care a oferit Beyond Meat la cele 580 de restaurante ale companiei din întreaga țară. Del Taco are în meniu Beyond Avocado Taco, împreună cu Epic Beyond Original Mex Burrito și Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
O altă marcă sinonimă cu burgerii de vită, Carl’s Jr. oferă mai multe opțiuni pe bază de plante pentru iubitorii de legume și plante, cum ar fi Beyond Famous Star Burger și Guacamole Thickburger.
Taco Bell
