Bucătarul legendar Marcus Samuelsson va începe să călătorească prin Statele Unite pentru a prezenta istoria culinară a restaurantelor deținute de negri într-o nouă mini-serie intitulată „Tu trebuie să gusti asta”. Într-un episod, Samuelsson va intervieva și va vizita renumitul lanț de restaurante vegane din Atlanta Slutty Vegan. Noua serie de documente va oferi spectatorilor o perspectivă despre viitorul gătitului pe bază de plante din sud și despre modul în care pionierii precum fondatorul Slutty Vegan, Pinky Cole, provoacă experiența tradițională a mesei.
Următoarea serie de documente episodice va urmări experiențele culinare ale lui Samuelsson la restaurantele din Atlanta, Miami și Washington D.C., oferind spectatorilor posibilitatea de a afla despre bucătăria neagră din America, variind de la stilurile sudice la bucătăriile caraibiene. Seria documentară a bucătarului premiat va fi susținută de Pepsi prin campania „Pepsi Dig In” a companiei, care este dedicată restaurantelor deținute de negri din SUA.
Începutul serialului va avea loc în sudul SUA, punând în evidență antreprenoarea vegană și imperiul ei în creștere Slutty Vegan din Atlanta. Imperiul vegan al lui Cole a devenit rapid un element de bază în Atlanta, așteptându-se să înceapă să crească în tot sudul. Samuelsson va prezenta clasicii vegani care l-au propulsat pe Cole’s Slutty Vegan la statutul său, oferind noua docuserie
„A trecut de mult timp să recunoaștem excelența negrilor în lumea culinară. Sunt încântat să colaborez cu Pepsi Dig In pentru a evidenția istoria culturală și deliciul divers al atâtor restaurante incredibile deținute de negri”, a spus Samuelsson.
Campania Pepsi Dig In își propune să genereze vânzări de 100 de milioane de dolari pentru companiile deținute de negru din Statele Unite. Compania speră să ajute afacerile și restaurantele să se recupereze din dificultățile financiare care au apărut în urma pandemiei de COVID-19. De asemenea, campania va oferi proprietarilor de afaceri mai multe resurse pentru a ajuta la lansarea afacerilor care se confruntă cu consecințe negative din cauza închiderii la nivel național, inclusiv mentorat, servicii și instruire.
„Cu această serie pentru Pepsi Dig In, am vrut să aducem restaurantele deținute de negru în prim-plan, perfecționând poveștile unice din spatele mâncării pe care le servesc”, vicepreședinte și director de marketing al PepsiCo Beverages North America. (Divizia de Sud) a spus Chauncey Hamlett. „Experiența și experiența lui Marcus l-au făcut gazda perfectă pentru a scoate aceste povești la lumină, iar noi tocmai am zgâriat suprafața. Sperăm că spectatorii sunt inspirați să viziteze aceste restaurante și să descopere următorul lor fel de mâncare preferat.”
Nu este prima dată când Pepsi și Slutty Vegan se încrucișează. La începutul acestui an, Fundația PepsiCo și Liga Națională Urbană au lansat programul The Black Restaurant Accelerator, cu Slutty Vegan ca unul dintre primitorii săi. Programul coaliției și-a propus să distribuie 10 milioane de dolari întreprinderilor deținute de negri din 12 orașe din SUA. Banii, împărțiți între 500 de proprietari de restaurante negre, sunt meniți să ajute la rezolvarea disparității financiare expuse de pandemie.
„Afacerile și consumatorii de culoare se numără printre contributorii cheie la puterea economică a națiunii noastre și merită recunoaștere și sprijin egal pentru rolul vital pe care îl joacă în comunitățile noastre”, președintele și CEO al Ligii Naționale Urbane Marc a spus Morial la acea vreme. „Suntem mândri să colaborăm cu Fundația PepsiCo într-o chestiune de importanță crucială care ajută proprietarii de afaceri și abordează una dintre disparitățile economice critice care afectează comunitățile negre.”
Chef Samuelsson intenționează să compună, de asemenea, prima cină de gală Met vegană în luna septembrie. Însarcinat de redactorul șef Vogue și organizatorul evenimentului Anna Wintour, Samuelsson se pregătește să aducă o notă vegană experienței moderne de mese americane. Renumitul bucătar a angajat câțiva bucătari în alt calificați pentru a dezvolta un meniu inovator, delicios și pe bază de plante, inclusiv Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe și Fabian. von Hauske.
„Ei reprezintă cum arată scena alimentară din New York astăzi, cum arată următoarea generație de alimente, cum are gustul, unde trăiește”, a spus Samuelsson pentru Bon Appetit. „Ne-am gândit că este important să vorbim cu adevărat despre ceea ce este prezent, ce se întâmplă - cum se schimbă mâncarea în America. Vrem să fim viitorul mâncării americane, al alimentelor pe bază de plante. Acea conversație are loc acum.”
Înainte de Gala Met din 13 septembrie, spectatorii pot începe să vizioneze emisiunea „You Have to Taste This” al lui Samuelsson începând cu 18 august. Seria documentară va fi disponibilă pe conturile de socializare Pepsi Dig In (@PepsiDigIn) precum și canalul personal de Youtube al bucătarului.
