Ca o funcție nouă pe The Beet, Elysabeth Alfano intervievează în fiecare săptămână personalități notabile din plante pentru a vă aduce povești inspiratoare care vă informează și vă inspiră în călătoria dvs. bazată pe plante. Aici, ea l-a intervievat pe Chef AJ, ca o continuare a poveștii The Beet care acoperă strategia originală de slăbire a Chef AJ, care a ajutat-o să slăbească 100 de kilograme cu o dietă pe bază de plante, prin eliminarea uleiului.
"Vrei sfaturi simple pentru a-l menține ușor și sănătos acasă? Chef AJ a slăbit 100 de lire sterline urmând o abordare a dietei care este practic opusul keto: eliminarea uleiului, bazarea pe alimente integrale pe bază de plante, cum ar fi cartofii și umplerea alimentelor bogate în fibre care oferă nutrienți mari per calorie.Ea a spus atunci că a urmat abordarea doctorului John McDougall, un susținător al dietei cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în amidon și binecunoscut autor al cărții de dietă a cărții The Starch Solution. Dr. McDougall i-a dat lui Chef AJ un sfat timpuriu care i-a schimbat viața: grăsimea pe care o mănânci este grăsimea pe care o porți."
Acum peste un an mai târziu, Chef AJ nu a avut nicio problemă în a menține greutatea. Pentru a afla exact cum o bătrână energică de 60 de ani îl menține ușor și sănătos în bucătăria ei pe bază de plante, Alfano a discutat cu Chef AJ, care i-a împărtășit cele mai bune cinci sfaturi pentru economisirea caloriilor, a banilor și a timpului în bucătăria bazată pe plante. . În adevărata modă Chef AJ, sunt ingenioși!
Keep It Light Sfat 1. Apa este gratuită
Chef AJ: Apa este gratis. Dacă rețetele tale sunt într-adevăr suficient de aromate și cred că multe dintre ale mele sunt, bulionul cumpărat din magazin este scump și ai risipa de ambalaj, trebuie să te gândești la mediu. Deci, ceea ce spun este că poți folosi apă pentru aproape orice loc în care folosești bulion.De asemenea, puteți face propriul bulion din resturi. Este atât de ușor să faci asta în potul tău instant și, în loc să plătești până la patru dolari pe cutie, este gratuit!
EA: Apa și ciupercile fac bulion de ciuperci și chiar mai bine, să vă spun adevărul.
Chef AJ: Pudră de ciuperci pentru a obține acea aromă.
EA: Pudră de ciuperci, o, ce sfat grozav!
Keep It Light Sfat 2. Măsurați-vă rețetele în avans
Chef AJ: Măsurați lucrurile în avans și prin asta vreau să spun: ne place rețeta mea de Bisque de conopidă, o mâncăm în fiecare săptămână. Așa că, în loc să măsor toate condimentele de fiecare dată când îl fac, de fiecare dată când un borcan de condimente se golește îl spăl în mașina de spălat vase, (apoi îl umplu cu toate ingredientele uscate/condimentele pentru rețetă) și pun o bucată mică de bandă adezivă. eticheteaza-l. Așadar, acesta spune „bisque de conopidă” și apoi voi face 6 sau 7 sau atâtea borcane cât am și atunci când fac diferite rețete nu trebuie să le măsor de fiecare dată.S-a făcut pentru mine!
Keep It Light Sfat 3. Oțet aromat. Mai mult, vă rog!
Chef AJ: Acestea sunt atât de versatile, mai ales pentru cineva care fie evită uleiul, sarea sau ambele, deoarece acestea sunt fără SOS. Orice zahăr din acestea provine din struguri și este natural. Dacă nu aveți chef să faceți un sos pentru prăjiți, arome precum curry, teriyaki, usturoi. Acestea sunt lucruri atât de puternice. Folosiți câteva linguri din acestea. Știi, aromele dulci precum lămâia și piersicii pot fi folosite pentru a face sifon italian fără zahăr. De fapt, am două sau trei videoclipuri pe pagina mea de YouTube doar gătit cu oțet. Sunt atât de versatile, economisesc timp și sunt absolut delicioase.
Keep It Light Sfat 4. Bag-o!
Chef AJ: Sfatul meu este să iei o pungă de cartofi. Acum, dacă aveți un cuptor cu microunde în camera dvs. de hotel, puteți coace foarte repede cu microunde un cartof sau un cartof dulce. Acestea sunt grozave și pentru tortilla, pentru a le menține calde, iar dacă călătorești pentru a lua o gustare mică cu tine în loc să te oprești la Wendy's, ai aici cartofii copți.Dacă gătesc în lot, este un lucru, dar să presupunem că fac o rețetă ca un fel de mâncare cu curry și necesită unul sau doi cartofi. Nu vreau să stau acolo o oră și să aprind cuptorul, mai ales să trăiesc în deșert. Deci, aceste pungi mici de cartofi (pentru cartofii la microunde) pot fi grozave.
Keep It Light Sfat 5. Oală instantanee, iubito!
Chef AJ: O oală electrică sub presiune instant! O cutie de fasole este grozavă, dar pot fi un dolar, doi dolari, trei dolari, dar cu oala instant, poți găti fasole în zece minute, dacă le înmoaie, și cereale și anghinare în șapte minute și porumb pe stiulețul în trei minute și ovăzul tăiat din oțel în cinci minute.
Dacă ești ca mine și ai un câine, poți doar să-ți arunci toate ingredientele (în oala instant) pentru cină, să faci o baie cu spumă, să-ți scoți câinele la plimbare și să te întorci iar cina este gata. Chiar așa gătesc și este greu pentru că am fost la școala culinară, dar atunci nu știam despre o oală sub presiune.Acum aș spune doar „economisiți-vă banii”, pentru că este tot ce folosesc - oala mea sub presiune și oala mea de orez și friteuza mea cu aer.
Pentru interviul complet, faceți clic aici. Elysabeth Alfano este un expert pe bază de plante pentru mass-media de masă, care dezvăluie știrile legate de sănătatea plantelor, alimentele, afacerile și mediul pentru publicul larg la radio și TV.
