murăturile sunt un ingredient de bază în bucătăria indiană, dar nu sunt murăturile obișnuite pe care le cumpărați de la supermarket, în schimb, aceste „murături” sunt făcute cu un amestec de condimente aromate. Astăzi, vă împărtășim o rețetă de inspirație indiană de morcovi și conopidă murați, combinația perfectă de dulce și sărat. Acest fel de mâncare este un condiment indian clasic servit cu mâncare. Este plin de aromă și are un gust delicios peste orez, salată sau supă.
Dezvoltatoarea rețetei lui Beet, Rachel Gurjar a crescut și-a văzut mama stăpânind arta de a face murături, ceea ce a durat mult timp, mult mai mult decât dorea Rachel să aștepte, așa că i-a cerut mamei ei o rețetă rapidă.Mama ei a sugerat acest murat de conopidă de morcov, care durează doar 30 de minute, în loc de orele necesare pentru a face murături reale. Această rețetă este unică și incredibil de sănătoasă, adaugă acest fel de mâncare în cartea ta de bucate pe bază de plante.
"Mesaj de la elaboratorul rețetei: Morcov Conopidă Ghimbir Murat este un condiment indian servit cu mâncare. Are conopidă crocantă, morcovi acoperiți cu oțet și sos de semințe de muștar chili picant. Aromat și extrem de delicios, are un gust grozav singur sau acoperit cu o varietate de feluri de mâncare."
De ce ne place: Legumele murate sunt modalitatea perfectă de a vă ridica mâncărurile tradiționale. Dacă faci o salată sau un burger vegetal, adaugă conopidă murată și morcovi la amestec și îți va plăcea gustul adăugat. Păstrați legumele în frigider timp de până la două săptămâni și bucurați-vă de ele atunci când este necesar.
Fă-l pentru: Oricând ai nevoie de un plus de aromă adăugată preparatului tău. Îmi place să am legume murate în frigider atunci când am nevoie de un topping suplimentar pentru burgerul meu vegan.
Timp de pregătire: 20 de minuteTimp de gătire: 2 minute
Morcov și conopidă murate
Ingrediente
- 1 cană morcovi tocați
- 1 cană de conopidă tocată
- 1/2 cană oțet alb
- 3 linguri pudră de chili Diaspora ajustați după cum este necesar
- 1 lingură sare kosher
- 1/3 cană ulei de avocado sau ulei neutru la alegere
- 1/4 lingurita asafoetida
- 1 linguriță de ghimbir ras
- 1 lingură de semințe de muștar
Instrucțiuni
- Într-un castron mediu, adăugați morcovi, conopida, oțet alb, praf de chili și sare.
- Pentru tadka, încălziți o tigaie mică la foc mediu. Adaugă asafoetida, semințele de muștar și ghimbirul până când semințele de muștar încep să stropească.
- Toarnă apoi acest amestec în vasul cu morcov și conopidă. Folosind o lingură, amestecați până se combină bine.
- Serviți cu dal și orez sau folosiți-l ca topping pe boluri cu cereale sau salată.
