Ficatul gras este o afecțiune în care se acumulează depozite de grăsime în ficat, unul dintre cele mai importante organe din organism, responsabil de filtrarea și curățarea diferitelor alimente și substanțe chimice care intră în organism. Când ficatul tău este sănătos, nu te gândești niciodată la asta, dar atunci când este înfundat cu grăsime, poate cauza probleme care au ramificații de sănătate de anvergură.
Boala ficatului gras nonalcoolic (NAFLD) poate afecta funcția metabolică normală și poate duce la boli mai grave și, în cele din urmă, la insuficiență hepatică.Atunci când nu are legătură cu consumul de alcool, un ficat gras apare adesea la persoanele cu diabet de tip 2 și obezitate, dar poate fi, de asemenea, legat de o dietă bogată în grăsimi și zahăr.
Se estimează că 30 până la 40% dintre adulții din Statele Unite au o boală de ficat gras, ceea ce reprezintă mai mult de o treime din toți oamenii pe care îi cunoști. Având în vedere cât de comun este ficatul gras, toată lumea trebuie să înțeleagă ce face ficatul, ce înseamnă boala ficatului gras și cum să o tratezi, precum și ce poți face pentru a o preveni.
Ficatul gras este influențat în mare măsură de alegerile legate de stilul de viață și ceea ce mănânci poate juca un rol important în a-l inversa. Aceasta este o veste bună, deoarece înseamnă că putem influența cantitatea de grăsime din ficatul nostru prin ceea ce mâncăm, bem și activitatea fizică zilnică. Studiile au arătat că o dietă bogată în fibre din fructe și legume poate ajuta la prevenirea și inversarea bolii ficatului gras. Tot ce trebuie să faci este să mănânci mai mult pe bază de plante.
Ce face ficatul?
Pentru a înțelege ce este ficatul gras, trebuie mai întâi să înțelegem rolul unui ficat normal, funcțional. Ficatul este cel mai mare organ intern al corpului (după piele) și este situat în partea dreaptă sus a abdomenului, deasupra stomacului. Are de fapt peste 500 de funcții vitale, cu toate acestea, cele două funcții principale ale ficatului sunt:
- Eliminați toxinele din sânge
- Procesează nutrienții alimentelor. Sângele din sistemul digestiv călătorește mai întâi la ficat, înainte de a fi trimis în altă parte a corpului.
Ficatul este ca un filtru. Pe măsură ce sângele părăsește stomacul și intestinele, acesta trece prin ficat, care filtrează acest sânge și ajută la eliminarea toxinelor care ar putea fi dăunătoare și rupe jos nutrienții, sortând acești nutrienți pentru a fi eliminați și utilizați de restul corpului.
Ce este boala ficatului gras?
Ficatul gras este pur și simplu o afecțiune în care există exces de grăsime stocat în celulele hepatice.Deși este normal să existe o anumită cantitate de grăsime în ficat, ficatul este considerat gras dacă are mai mult de 5 la sută grăsime. Acest lucru provoacă și inflamație, așa că tratarea ficatului gras înseamnă consumul de alimente care reduc acumularea de grăsime în ficat și, de asemenea, scad inflamația la nivelul ficatului.
"În majoritatea cazurilor, ficatul gras nu vă împiedică funcționarea ficatului. Cu toate acestea, de-a lungul timpului poate evolua către state mai îngrijorătoare. Medicii vă pot avertiza că, dacă nu îl țineți sub control, deoarece ficatul încearcă să repare și să înlocuiască celulele deteriorate, se poate forma țesut cicatricial, iar când țesutul cicatricial extins înlocuiește țesutul hepatic sănătos, această fibroză a ficatului poate duce la ciroză. a ficatului. Acesta este momentul în care se poate întâmpla insuficiența hepatică."
Care sunt simptomele bolii ficatului gras?
Deși este posibil să nu aveți simptome vizibile de NAFLD, medicul dumneavoastră vă poate face un test de sânge pentru a măsura markerii bolii. Simptomele bolii ficatului gras pot fi orice combinație a acestora, conform Clinicii Cleveland
- Durere abdominală sau plenitudine în partea dreaptă sus
- Greață, pierderea poftei de mâncare sau scădere în greutate
- Piele galbenă sau icter alb al ochilor
- abdomen și picioare umflate
- Oboseală extremă sau ceață mentală
- Slăbiciune în mușchi
Cauzele și factorii de risc ai bolii hepatice grase
Pe lângă factorii genetici, aveți un risc mare de a dezvolta ficat gras dacă aveți oricare dintre următoarele:
- Consumul de alcool Ficatul gras alcoolic reprezintă acumularea de grăsime în ficat ca urmare a consumului intens de alcool, definită ca a avea mai mult de 2 băuturi într-o perioadă de 24 de ore. Primul lucru pe care îl poate face medicul dumneavoastră este să vă spună să renunțați la alcool pentru a vedea dacă acest lucru se clarifică.
- Obezitatea și diabetul de tip 2 Statistic, 70 până la 80 la sută dintre persoanele care sunt obeze au ficat gras. Este răspândită în special printre cei care au un nivel ridicat de grăsime corporală în jurul zonei abdominale.
- Ridicat de zahăr din sânge sau rezistență la insulină Este mult mai probabil să aveți ficat gras dacă sunteți diabetic, prediabetic sau aveți rezistență la insulină. Ficatul tinde să stocheze mai multe grăsimi atunci când sunteți rezistent la insulină.
- Niveluri ridicate de triglicerideTrigliceridele sunt forma majoră de acizi grași din celulele sanguine, indiferent dacă sunt transportați pentru utilizare sau pentru depozitare. Ficatul este organul central pentru metabolismul acizilor grași, astfel încât nivelurile ridicate de trigliceride pot fi un indiciu că aveți boală hepatică grasă.
Există o dietă care inversează boala ficatului gras?
Cercetările sugerează că aderarea la o dietă sănătoasă, în mare parte pe bază de plante, săracă în zahăr și grăsimi animale, este asociată cu un risc mai scăzut de ficat gras.Acest lucru ar putea fi adevărat din mai multe motive. O revizuire a studiilor a arătat că o dietă în stil mediteranean a fost eficientă în reducerea riscului de NAFLD, deoarece dieta se concentrează pe alimentele pe bază de plante, care sunt bogate în fibre și sărace în zahăr adăugat și carbohidrați rafinați.
S-a demonstrat că dietele bogate în fibre reduc progresia bolii ficatului gras. Fibrele, găsite în alimentele pe bază de plante, cum ar fi legumele, leguminoasele, fructele și cerealele integrale, ajută la gestionarea nivelului ridicat de zahăr din sânge și la tratarea rezistenței la insulină și, prin urmare, la reducerea simptomelor bolii hepatice grase. Fibrele (care nu sunt prezente în niciun aliment de origine animală) ne ajută, de asemenea, să ne menținem mulțumiți, făcându-ne să ne simțim plini mai mult timp, așa că ne ajută să mâncăm mai puțin și să slăbim.
Rețineți: fibrele se găsesc doar în alimentele vegetale! Mâncați o dietă bogată în fibre, cu salate, legume, fructe, leguminoase precum fasolea și năutul și cereale integrale, cum ar fi fulgii de ovăz, pentru a reduce riscul de apariție a NAFLD și pentru a-l inversa dacă îl aveți. Alimentele pe bază de plante tind, de asemenea, să fie antiinflamatoare.Când ficatul este gras, este adesea inflamat. Așadar, alegeți alimente despre care s-a demonstrat că stimulează sănătatea ficatului și scad NAFLD în studii.
10 Alimente pe bază de plante care ajută la combaterea bolii ficatului gras
Edamame
S-a demonstrat că proteinele din soia ajută la reducerea ficatului gras. O revizuire din 2019 a constatat că proteina din soia a redus acumularea de grăsime în ficat. Proteina din soia conține antioxidanți numiți izoflavone care ajută la îmbunătățirea sensibilității la insulină. Îmbunătățirea sensibilității la insulină ajută la reducerea totală a grăsimii corporale și a acumulării de grăsime în ficat.
Exemple de proteine din soia integrale sau minim procesate includ:
- Tofu
- Edamame
- Tempeh
- Lapte de soia
- Supa miso
Soia conține un conținut ridicat de proteină β-conglicinină - o proteină comună în leguminoase, remarcată pentru capacitatea sa de a ajuta la scăderea nivelului de trigliceride și de a proteja împotriva acumulării de grăsime viscerală. În plus, tofu este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi, care este o sursă bună de proteine, ceea ce îl face o alegere ideală dacă încercați să vă limitați consumul de grăsimi.
