Alegerea unor îndulcitori mai sănătoși este o modalitate ușoară de a vă asigura că desertul este prietenos cu dieta. Curmalele sunt un aliment întreg care conține vitamine, minerale, fitochimice, antioxidanți, micronutrienți, fibre și apă, spre deosebire de îndulcitorii rafinați, care nu se laudă cu niciuna dintre aceste calități benefice și au fost legate de dezvoltarea a numeroase boli.
Fructul de curmale este una dintre cele mai vechi culturi de arbori cultivate și a fost cultivat de mii de ani. Folosind curmale întregi, este posibil să-ți satisfaci pofta de dulce, sănătos și delicios, fără a folosi niciodată zahăr. Chiar dacă curmalele sunt un fruct bogat în zahăr, cercetările arată că sunt încă cel mai favorabil îndulcitor și nu cresc glicemia sau trigliceridele.Una dintre modalitățile noastre preferate de a folosi curmale într-un desert este cu aceste trufe decadente cu unt de arahide, care sunt ușor de făcut și conțin doar cinci ingrediente.
Dezvoltatorul rețetelor tale, Chef AJ, a slăbit 100 de kilograme și a ținut-o departe, mâncând o dietă pe bază de plante, bogată în alimente integrale și împărtășește unul dintre faimoasele sale deserturi favorabile dietei, făcute din ingrediente naturale. Secretul pentru a pierde în greutate pentru AJ a fost dieta ei săracă în ulei și bogată în carbohidrați, plină de cartofi și bulion de legume pentru sote de legume și aceste trufe cu unt de arahide indulgent, dar mai sănătoase pentru tine!
Trufe Fudge cu unt de arahide
Face 6
Ingrediente
- 1 lot de ciocolată FUNdue (urmează rețeta)
- Alune nesărate tocate
Instrucțiuni
Pregătiți FUNdue, puneți-l într-un castron de sticlă și lăsați-l la rece până se întărește. Folosiți o linguriță mică de prăjituri pentru a forma FUNdue în bile și rulați bilele în alunele tăiate. Congelați până la fermitate.
Notele bucătarului:
- Îmi place să le pun în pahare individuale de hârtie cu bomboane. De asemenea, voi pune aceste trufe în cutiile See’s Candies și voi păcăli oamenii tot timpul!
- Puteți face o versiune crudă a acestor delicii folosind unt de migdale crud, unt de caju crud sau tahini.
Fondu de ciocolată
Ingrediente
- 1 cană de unt de arahide neîndulcit, nesărat
- 1 cană pastă de curmale (urmează rețeta)
- ½ cană pudră de cacao sau pudră de roșcove
- 1 lingură extract de vanilie fără alcool sau 1 linguriță pudră de vanilie
- ¾ la 1 cană de lapte nedulcit
Instrucțiuni
- Puneți toate ingredientele, cu excepția laptelui, într-un robot de bucătărie prevăzut cu lama „S” și procesați până când sunt încorporate, răzuind părțile laterale ale bolului procesorului, dacă este necesar.
- Adăugați încet laptele nelactat, câte puțin, până se ajunge la consistența dorită. Puteți mânca acest lucru imediat sau puteți răci pentru a obține o textură mai fermă.
Notele bucătarului:
- Servește asta ca o baie cu fructele tale preferate, cum ar fi mere tăiate sau căpșuni. Sau cumpărați frigărui de lemn și puneți pe ele mai multe fructe diferite în stil shish-kabob.
- Dacă ți-a mai rămas FONDUL datorat, fă Nutty Buddies (urmează rețeta) sau Trufe Fudge cu unt de arahide.
- Puteți face o versiune crudă folosind unt de migdale crud sau tahini.
- Pentru a reduce drastic grăsimea, prietenul meu Robin înlocuiește jumătate din untul de nuci cu fasole cannellini clătite și scurse. Probabil că ai putea adăuga și mai multe fasole și mai puțin unt de nuci și tot ar fi delicios.
- Dacă preferați să nu folosiți ciocolată sau roșcove, omiteți-le și faceți o dip cremoasă cu unt de arahide.
Nutty Buddies
Are la fel ca bananele congelate de la Disneyland, dar nu va trebui să te plimbi cu sănătatea ta.
Ingrediente
- Chocolate FUNdue
- Nuci tocate sau nucă de cocos neîndulcită
Ingrediente
Puneți un băț într-o banană decojită și coaptă și ungeți-o cu FUNdue, folosind mâinile dacă este necesar pentru a acoperi uniform. Rulați banana în nuci tăiate sau nucă de cocos neîndulcită, puneți-le pe hârtie ceară și congelați până se întărește.
Notele bucătarului: Dacă nu aveți bețișoare, feliați banana și faceți bucăți individuale
Date Paste
Asigură-te că ai mereu la îndemână câteva din acestea pentru a crea un desert sănătos în cel mai scurt timp.
Ingrediente
- 1 liră curmale fără sâmburi
- 1 cană apă, lapte nedulcit sau suc neindulcit
Instrucțiuni
Îmoaie curmalele în lichid peste noapte sau timp de câteva ore, până când mare parte din lichid a fost absorbită. Într-un robot de bucătărie prevăzut cu lama „S”, procesați curmalele și lichidul până la omogenizare completă. Păstrați pasta de curmale la frigider.
Notele bucătarului: Puteți adăuga extract de vanilie sau pudră de vanilie în pasta de curmale dacă doriți.
Nutriționale
Calorii 528 | Grăsimi totale 24,8 g | Grăsimi saturate 6,2 g | Colesterol 0mg | Sodiu 27mg | Carbohidrați totali 48,5g | Fibre dieteticer 10.2g | Zaharuri totale 31,2g | Proteine 17.2g | Calciu 105 mg | Fier 4mg | Potasiu 623mg |
Chef AJ este un expert în alimentația sănătoasă pe bază de plante și este dedicat unei diete exclusiv plante de peste 43 de ani. O fostă autoproclamată dependentă de mâncare, abordarea ei a ajutat-o să slăbească mai mult de 100 de lire sterline și să-și țină seama.În calitate de instructor culinar, AJ este gazda serialului de televiziune He althy Living cu CHEF AJ, difuzat pe Foody TV și autorul cărții Unprocessed: How to Achieve Vibrant He alth and Your Ideal Weight. Urmărește-o pe YouTube.
