"Participanții au fost împărțiți în trei grupuri și au primit diete ușor diferite: recomandări pentru o dietă sănătoasă, față de dieta mediteraneană tradițională, față de dieta mediteraneană mai ecologică, cu mai puține proteine animale și mai multe proteine pe bază de plante, toate cu aproape aceleași calorii și exercițiu. Grupurile care au urmat atât dieta convențională mediteraneană, cât și dieta mediteraneană verde au avut cel mai bine, iar dieta mai ecologică a făcut mai bine decât cea cu mai multe proteine animale."
Dieta verde mediteraneană a inclus trei până la patru căni de ceai verde pe zi și 3-4 căni/zi) și 100 de grame de un shake de proteine vegetale, care a înlocuit parțial proteina animală a grupurilor care nu erau incluse. dieta verde.După 6 luni cei care urmau varianta mai ecologică a dietei mediteraneene au ajuns să slăbească cel mai mult și să aibă cele mai bune rezultate, când medicii s-au uitat la markeri pentru boli de inimă.
Studiul se numește: „ Efectul dietei mediteraneene verzi asupra riscului cardiometabolic; un studiu controlat randomizat ”
"De ani de zile, dieta mediteraneană a fost standardul de aur. O versiune verde este mai bună"
Nimeni nu contestă faptul că dieta mediteraneană este sănătoasă, iar ani de zile a fost considerată standardul de aur pentru alimentația sănătoasă. Dieta - care pune accent pe legume, fructe, cereale integrale, leguminoase și grăsimi sănătoase precum nucile și uleiul de măsline - include, de asemenea, pește și o cantitate redusă de carne și carne de pasăre.
Recent, o abordare bazată în mare parte pe plante a început să apară în cercetare ca având capacitatea nu doar de a opri bolile de inimă și alte afecțiuni cronice, ci de a inversa cursul bolilor de inimă, diabetului, hipertensiunii arteriale și multe altele. Potrivit cardiologilor și cercetătorilor de seamă, precum Dr. Dean Ornish, Dr. Caldwell Esselstyn, Dr. Andrew Freeman și alții, trecerea pacienților la o dietă pe bază de plante i-a ajutat să inverseze semnele bolii coronariene, să renunțe la medicamente și să evite operație atunci când urmează o dietă pe bază de plante.
Deci întrebarea dacă dieta mediteraneană merge suficient de departe este una relevantă. Potrivit dr. Joel Kahn, care a vorbit anterior cu The Beet despre faptul că o abordare bazată pe plante este optimă, motivul pentru care medicii recomandă dieta mediteraneană este că poate fi prea greu să-i convingi pe pacienți să respecte o abordare mai strictă bazată pe plante. . Dar dacă scopul tău este sănătatea optimă, acest studiu pare să arate că o dietă mai ecologică, mai bazată pe plante este cea mai bună.
"Dieta verde mediteraneană „suplimentată cu nuci, ceai verde și Mankai” și sa dovedit a fi chiar mai bună pentru sănătatea participanților decât dieta mediteraneană standard."
Dieta mediteraneană, bazată pe un consum mai mare de alimente pe bază de plante, s-a dovedit a fi mai bună decât dieta cu conținut scăzut de grăsimi recomandată anterior pentru reducerea riscului cardiometabolic și prevenirea bolilor cardiovasculare”, a spus autorul studiului. Dr. Gal Tsaban, cercetător la Universitatea Ben-Gurion din Negev și Centrul Medical al Universității Soroka, și colegii săi, per Sci - News .
„Descoperirile noastre sugerează că o restricție suplimentară a aportului de carne cu o creștere paralelă a alimentelor pe bază de plante, bogate în proteine, poate beneficia și mai mult starea cardiometabolică și poate reduce riscul cardiovascular, dincolo de efectele benefice cunoscute ale dietei mediteraneene tradiționale. ”, au concluzionat cercetătorii, amintindu-ne să-i încurajăm pe cei care mănâncă cu jumătate de normă pe bază de plante din viața noastră să ia în considerare reducerea în continuare a aportului de carne pentru a-și îmbunătăți sănătatea.
Dieta mediteraneană devine și mai sănătoasă atunci când este concentrată mai mult pe plante
Pentru a recapitula, dieta mediteraneană verde este o replică a dietei mediteraneene tradiționale, care se concentrează pe fructe și legume proaspete, cereale integrale, condimente, ierburi și ulei de măsline și minimizează sursele de proteine animale. „Încurajează plantele. pe bază de proteine pentru a lua locul proteinelor de origine animală, concentrându-se pe leguminoase, nuci și semințe”, adaugă The Nutrition Twins.
Desigur, beneficiile pozitive pentru sănătate ale devenirii vegane sunt bine cercetate (iată doar câteva!) și acest stil de alimentație pe bază de plante pare deosebit de promițător pentru impactul său asupra sănătății cardiovasculare și scăderii în greutate. „Acest mod vegan de a mânca mediteranean „verde” se poate dovedi deosebit de benefic când vine vorba de pierderea în greutate, deoarece crește aportul de fibre, ceea ce poate crește foarte mult sațietatea și poate reduce foamea și aportul de calorii”, explică The Nutrition Twins, adăugând că o porție de friptură , peștele sau puiul, practic nu conține fibre, „dar ¾ de cană de fasole bogată în proteine are combinația de umplere de proteine și 22 de grame de fibre sau mai mult”, continuă ei, citând acest studiu de la Food Nutrition Research, care a descoperit că mesele pe baza de surse de proteine vegetale sunt mai satioase decat cele cu surse de proteine animale.
„De asemenea, fibrele promovează bacteriile bune, ceea ce este util și atunci când vine vorba de pierderea în greutate”, subliniază duoul. (Doar consultați această cercetare din 2019 prezentată la reuniunea anuală din 2019 a Asociației Europene pentru Studiul Diabetului, care a descoperit că o dietă vegană poate stimula microbii intestinali implicați în greutatea corporală, consumul de greutate corporală și controlul zahărului din sânge.)
Deci, cum poți face ca dieta mediteraneană verde să funcționeze pentru tine? Nutrition Twins descompun mesele eșantion pentru o zi:
Un exemplu de zi de consumare a dietei mediteraneene verde
Mic dejun: O cană de ovăz integral cu scorțișoară, afine, migdale mărunțite, semințe de cânepă și miere.
Prânz: O cană de quinoa cu năut, roșii uscate la soare, dovlecei prăjiți, ardei gras, vinete, măsline, semințe de floarea soarelui prăjite, oregano și cimbru , salata de castraveti si rosii cu ulei de masline si lamaie.
Snack: O porție mică de nuci și struguri.
Cina: Tempeh prăjit la cuptor, morcovi, anghinare, cartofi dulci, vinete și morcov (premarinat în ulei și ierburi grele) cu o cană de orez sălbatic.
Snack: O bucată de pâine prăjită cu avocado, acoperită cu migdale tăiate.
Sună destul de fezabil, dacă ne întrebați pe noi. Doar adăugați un pătrat de ciocolată neagră sau două și suntem în rai. Cine este gata să înceapă?
