Tocanita vegană irlandeză de vită este hrana confortabilă la maximum. Este consistent și carne, cu arome bogate. Această tocană irlandeză consistentă este masa perfectă de servit de Ziua Sf. Patrick.
Cu câteva ingrediente simple, poți crea cea mai incredibilă și mai aromată tocană vreodată. Ceapa, țelina, morcovii, cartofii și mazărea verde sunt baza acestei tocane. Bucățile fragede de fructe de jac arată și au gust la fel ca bucățile de vită. Totul este gătit într-un amestec de bulion bine condimentat și bere Guinness, care va oferi tocanei tale o profunzime uimitoare de aromă.
Dacă nu găsești nicio bere Guinness (sau dacă este non-vegană acolo unde locuiești), nu-ți face griji, poți folosi și orice alt tip de bere. Totuși, berea neagră funcționează cel mai bine.
Această tocană este o rețetă grozavă de preparat într-un aragaz lent.
Tocanita se va păstra câteva zile la frigider și, de asemenea, se îngheață bine, așa că nu ezitați să dublați sau să triplați rețeta originală.
Nu uitați să vă serviți tocana cu pâine irlandeză de sodă sau piure de cartofi.
Căutați o versiune mai ieftină sau mai ușoară?
- Dacă nu găsești bere Guinness, poți folosi orice altă marcă de bere. Alege o bere neagră pentru o aromă mai profundă
- Folosiți amestec de legume congelate în loc de legume proaspete
- Du-te pe ierburi uscate, când nu ai la îndemână unele proaspete
- Puteți omite complet fructul de iac. Tocana ta va fi în continuare delicioasă și aromată
Vrei să-ți faci tocana mai sănătoasă?
- Fă-ți tocanita fără ulei, călcând legumele într-o oală antiaderentă cu apă
- Deși alcoolul va fi gătit complet în această tocană, îl puteți omite, dacă preferați
- Nu este tradițional, dar puteți adăuga verdeață precum spanacul sau kale la tocană pentru nutrienți suplimentari
Vrei o tocană foarte specială?
- Îți poți marina fructele de jac pentru câteva ore într-un amestec de bere Guinness, ulei, fum lichid și sos de soia pentru un plus de aromă
- Sau folosiți carnea de vită artificială preferată, cumpărată din magazin
- De asemenea, prăjiți bucățile de fructe de jac sau carnea de vită artificială cu puțin ulei înainte de a le adăuga în tocană
- Pentru un bulion și mai aromat adăugați în el și 1/2 cană de vin roșu
Timp de pregătire: 10 minuteTimp de gătire: 55 de minute
Tocană irlandeză fără carne de vită
Servește 4
Ingrediente
- 1,5 linguri ulei
- 1 ceapă, tocată
- 2 tulpini de țelină, tăiate
- 4 căței de usturoi, tocați
- 2 morcovi, tocați grosier
- 4 cartofi medii, tocați grosier
- 2 căni de fructe de iac verde tânăr
- 1 cană de mazăre verde congelată
- 1 lingură pastă de tomate
- 3 căni de bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
- 1,5 căni de bere Guinness sau bere neagră
- 3 frunze de dafin
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt
- strop de fum lichid
- strop de sos vegan Worcestershire
- 2 linguri de amidon sau făină de cartofi
- sare, piper
Instrucțiuni
- Încinge uleiul într-o oală mare. Adăugați ceapa și țelina și căleți la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 8-10 minute sau până când devin translucide.
- Adăugați usturoiul și morcovul și gătiți încă 5 minute.
- Adăugați cartofi, fructe de iac și pasta de roșii și gătiți timp de 1-2 minute sau până când pasta de roșii începe să se caramelizeze.
- Se toarnă bulion și bere în oală, se adaugă mazăre verde, foi de dafin, cimbru și rozmarin și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la o fierbere blândă și acoperiți oala. Se fierbe timp de 35-40 de minute, până când legumele sunt fragede.
- Folosind o oală transferați aproximativ 1/2 cană de lichid de tocană într-un castron mic. Adăugați amidon și amestecați împreună într-o pastă. Adăugați la tocană și gătiți încă 2-3 minute, sau până când tocănița se îngroașă.
- Aruncă ierburile. Adăugați un strop de fum lichid și sos Worcestershire. Asezonați după gust cu sare și piper.
- Servim cu patrunjel tocat deasupra. Tocanita irlandeză fără carne de vită este deosebit de delicioasă cu piure de cartofi sau pâine irlandeză cu sodă.
Nutriționale
Calorii 395 | Grăsimi totale 5,6 g | Grăsimi saturate 0,8g | Colesterol 0mg | Sodiu 983mg | Carbohidrați Totali 72,4g | Fibre dietetice 16g | zaharuri totale 8,6 g | Proteine 7,6g | Vitamina D 0mcg | Calciu 63mg | Fier 7mg | Potasiu 1173mg |
