Desertul perfect pentru Paște nu există până acum.
Aceste mini cheesecake-uri vegane și fără gluten se prepară în mai puțin de 10 minute și durează doar 25 de minute pentru a se coace. Multe dintre ingrediente sunt produse de bază pe care probabil că le aveți deja la îndemână, cum ar fi ovăz, scorțișoară, sirop de arțar, extract de vanilie, amidon de porumb și lapte fără lactate. Restul sunt ușor de găsit la supermarketul local sau la băcănia online.
Veți face aceste cheesecake-uri în forme de mini cupcake cu garnituri și veți pregăti crusta într-un robot de bucătărie. Decorați aceste delicii mici cu ouă mici de ciocolată vegană făcute de o marcă precum Doisy & Dam’s și serviți-le pe o tavă la brunch-ul de Paște - nu uitați să faceți o poză!
Prep: 10 minuteCoace: 25 minute
Mini prăjituri cu brânză vegane fără gluten
Servește 12
Ingrediente
- 2 căni (210 g) de ovăz
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
- 1/3 cană (80 g) unt vegan topit sau ulei de cocos
- 2 linguri sirop de artar
- 1 linguriță extract de vanilie
- 8 uncii (225 g) cremă de brânză vegană, temperatura camerei
- 8 uncii (225 g) de iaurt de vanilie fără lactate, la temperatura camerei
- ¼ cană (50 ml) lapte fără lactate, temperatura camerei
- 1/2 cană (50 g) zahăr granulat organic
- 3 linguri (24 g) amidon de porumb sau amidon de săgeată
- 1 lingura vanilie
- Ciocolată vegană + mini ouă vegane pentru decor
Instrucțiuni
- Prep: Preîncălziți cuptorul la 350F. Tapetați o formă de 12 brioșe cu căptușeală pentru cupcakes. Măsurați toate ingredientele.
- Faceți crusta: Într-un robot de bucătărie, amestecați ovăzul și scorțișoara până când ovăzul seamănă cu făina fină. Apoi adăugați untul vegan topit sau uleiul de cocos, siropul de arțar și extractul de vanilie și amestecați din nou până când se formează un aluat lipicios.
- Umpleți garniturile de cupcake: Apăsați aproximativ 1-1,5 linguri de aluat în partea de jos a fiecărei căptușeli de cupcake.
- Pregătiți umplutura: Într-un robot de bucătărie, amestecați crema de brânză vegană, iaurtul fără lactate, laptele fără lactate, zahărul, amidonul de porumb și vanilia. Se amestecă până la omogenizare.
- Deasupra crustelor de prăjitură cu brânză: Turnați umplutura chiar înainte de partea superioară a căptușelilor de cupcake, lăsând aproximativ ⅛” de spațiu în partea de sus a căptușelii. Umpleți fiecare căptușeală.
- Coaceți cheesecake-urile: Introduceți mini-cheesecake-urile în cuptor pentru a se coace timp de 23-25 de minute, sau până când mijlocul cheesecake-urilor este setat. Se vor clătina puțin, dar nu ar trebui să se simtă delicate și nici să se clătinească ca gelatina.
- Răcire: Răciți cheesecake-urile la temperatura camerei în tava lor timp de 10 minute, apoi puneți-le la frigider pentru a se întări complet timp de 3-4 ore.
- Servire: Topiți ciocolata și învârtiți un cerc de ciocolată pe fiecare blat de cheesecake ca pe un cuib. Puneți mini ouă de Paște vegane, precum Doisy & Dam’s, pe fiecare cheesecake și serviți!
Nutriționale
Calorii 242 | Grăsimi totale 14,6 g | Grăsimi saturate 9,5 g | Colesterol 0mg | Sodiu 93mg | Carbohidrați Totali 25,4g | Fibre dietetice 2g | Zaharuri totale 12,7g | Proteine 3.4g | Calciu 66mg | Fier 1mg | Potasiu 72mg |
