Ce este verde, poartă o pălărie de Moș Crăciun și este pufos și surprinzător de dulce? Nu, nu Grinch-ul, ci aceste cupcakes vegani, cu pălărie de Moș Crăciun! Aceste cupcakes fără cereale sunt fără lactate și pline de aromă de nuci și „unt”. Suplimentate cu glazură vegană cu cremă de unt, sunt deliciul perfect de sărbători!
Timp de pregătire: 10Timp de coacere: 35
Pălărie de Moș Crăciun cu fistic
Ingrediente
- 1 3/4 cană făină de manioc
- 1 cană de fistic, presat în aproape o făină
- 1 cană lapte de cocos/migdale + 1 lingură oțet de mere
- 3 linguri de semințe de in măcinate amestecate cu 1/3 cană de apă
- 1/2 cană sos de mere neîndulcit
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/2 cană zahăr de cocos
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- Opțional: 1 linguriță extract de migdale
- Opțional: 1 linguriță colorant alimentar verde natural sau 1 lingură pudră matcha
Pentru crema de unt vegana
- 1 cană de unt vegan, înmuiat la temperatura camerei
- 3–4 căni de zahăr pudră
- 1 lingură colorant alimentar natural roșu sau 1 lingură pudră de sfeclă
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 375F și tapetați două forme de cupcake cu căptușeală pentru cupcake.
- Într-un castron mediu, amestecați făina de manioc, fisticul, bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Pune deoparte.
- Într-un castron mare, combinați laptele de nucă de cocos sau de migdale cu oțet de cidru de mere, semințele de in măcinate cu apă, sos de mere, extract de vanilie, zahăr de cocos și, opțional, extract de migdale, până se combină bine.
- Cerneți amestecul de făină în ingredientele umede și amestecați până se combină bine.
- Adăugați colorant alimentar verde natural opțional sau 1 lingură de pudră matcha și amestecați până se combină bine.
- Umpleți fiecare căptușeală de cupcake aproximativ 3/4 din volum și puneți formele pentru cupcake la cuptor pentru 30-35 de minute, sau până când scobitoarea iese curată. Lăsați să se răcească complet înainte de a îngheța.
- Pentru a face glazura vegană cu cremă de unt, folosiți un mixer manual sau un mixer pe suport pentru a amesteca untul vegan și zahărul pudră până când devine un glazur gros.
- Pentru a face o pălărie de Moș Crăciun, separați aproximativ 2/3 de cană de glazură într-un castron separat pentru a păstra albul. Adăugați câteva picături de colorant alimentar roșu natural sau pudră de sfeclă în glazura principală și amestecați cu un mixer manual până când culoarea este bine distribuită.
- Adăugați glazura roșie într-o pungă mare cu vârf și glazura albă într-o pungă mică cu vârf. Puneți pălăria de Moș Crăciun mai întâi cu roșu, apoi adăugați pomponul și marginea albă în al doilea rând. Repetați pentru toate prăjiturile și serviți.
Nutriționale
Calorii 329 | Grăsimi totale 7,7 g | Grăsimi saturate 4,6 g | Sodiu 294mg | Carbohidrați Totali 59g | Fibre dietetice 7g | Zaharuri totale 10,2 g | Proteine 7.1 | Calciu 11 mg | Fier 1mg | Potasiu 128mg |
