Pregătiți acasă cele mai populare rețete de salate de la Sweetgreen, cu o notă de plante – am creat versiuni vegane ale rețetelor originale ale lanțului de salate, inclusiv această salată Super Green Goddess stropită cu un dressing ranch de caju, fără lapte, de casă.
"Am pregătit și alte trei rețete Sweetgreen pe care toată lumea le va plăcea. Dacă aveți chef de un castron cald, faceți salata noastră Bruxelles + Pui, un alt element popular din meniu la îndrăgitul bar de salate fast-casual. Am făcut, de asemenea, clasicul Kale Cesar de la Sweetgreen, complet fără lactate, și faimosul Guacamole Greens cu tofu prăjit. Alegeți rețeta preferată și repetați-o!"
În această rețetă Super Green Goddess, veți avea nevoie de un blender, tava de foaie și pentru a vă preîncălzi cuptorul înainte de a lua salata. Veți începe prin a face sosul pentru salată. Rețineți că nucile de caju trebuie să fie înmuiate timp de câteva ore sau peste noapte, în funcție de metoda pe care o alegeți. Odată ce timpul de înmuiere a trecut, restul este ușor. Veți amesteca ingredientele pentru dressing și îl veți lăsa deoparte pentru a vă prăji legumele și a asambla salata. Bucură-te!
Pentru mai multe rețete grozave pe bază de plante, consultați lista noastră de 11 rețete de făcut pentru primăvară.
Sweetgreen’s Super Green Zeița Vegană
Servește 4
Ingrediente
Îngrijire ranch
- 1 cană Caju, înmuiate
- ¾ cană apă
- 1 linguriță de oțet de mere
- 2 lingurițe pudră de usturoi
- ½ linguriță pătrunjel uscat
- 1 linguriță mărar uscat
- 1 linguriță praf de ceapă
- ¼ linguriță piper
- ¼ linguriță sare
Cartofi dulci prăjiți
- 2 cartofi dulci mari, curățați și tăiați în cuburi
- 3 linguri ulei de avocado
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper
Broccoli picant prăjit
- ½ Broccoli, tăiat în buchețe
- 3 linguri ulei de avocado
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper
- 2 lingurițe Sriracha
Salata
- Fasole neagră, scursă și clătită
- Naut, scurs si clatit
- morcovi cruzi, mărunțiți
- Legătură de varză varză, defrișată și tocată grosier
- Salată romană, tocată grosier
- Sfeclă crudă, feliată subțire
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 425F și tapetați o tavă cu hârtie de copt. Pregătește-ți dressingul ranch adăugând fiecare ingredient într-un blender. Se amestecă până la omogenizare și se pune deoparte.
- Într-un castron mare, adăugați cartofii dulci cu ulei, sare și piper. Se amestecă până se combină uniform. Transferați în tava de copt, făcând loc pentru broccoli prăjit.
- Într-un castron mare, adăugați buchețelele de broccoli, uleiul, sare, piper și sriracha. Se amestecă până se combină uniform. Pune deoparte.
- Coaceți cartofii dulci în cuptor mai întâi timp de 10 minute. După 10 minute, scoateți din cuptor și adăugați broccoli-ul în tava cu cartofii dulci. Coaceți la cuptor pentru încă 20 de minute. Scoateți legumele din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 15-20 de minute.
- Asamblați-vă salata adăugând fasole neagră, năut, morcovi, kale, salată verde, sfeclă, cartofi dulci prăjiți și broccoli prăjit într-un castron mare. Adaugati dressing-ul ranch si amestecati pana se omogenizeaza. Bucură-te!
Nutriționale
Calorii 788 | Grăsimi totale 22,9 g | Grăsimi saturate 4,2 g | Colesterol 0mg | Sodiu 1441mg | Carbohidrați totali 122,5g | Fibre dietetice 26,4g | Zaharuri totale 15,8g | Proteine 30,9 | Calciu 232mg | Fier 13mg | Potasiu 3012mg |
