Când vine vorba de rețete de Ziua Recunoștinței, nu poți greși cu o umplutură clasică, iar această rețetă vegană este ușoară, umedă și aromată. Lăsați mirosul delicios și aromat al felului de mâncare să vă umple bucătăria în timp ce o pregătiți împreună cu familia. Ca toate umpluturile bune, va fi un pic de pregătire care va trebui făcut cu o zi înainte.
Tăiați-vă pâinea în cuburi de aproximativ un inch și lăsați-le afară peste noapte să se usuce. Pâinea veche este esențială pentru o umplutură excelentă, deoarece va absorbi toată umezeala din restul ingredientelor. De asemenea, asigurați-vă că utilizați pâine cu crustă tare și nu pâine de tip sandwich ambalată, vă recomandăm aluat.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 50 de minute
Timp total: 1 oră
Servește: 4-6 persoane
Ingrediente
- 1 lb pâine cu aluat, tăiată în cuburi de 1 inch și uscată peste noapte
- 1 ou de in, 1 lingura de seminte de in macinate + 3 linguri de apa
- 2 linguri ulei de avocado
- 1 cană ceapă albă, tăiată cubulețe
- ½ ceașcă Morcovi, tăiați cubulețe
- ¼ cană țelină, tăiată cubulețe
- ¼ cană ceapă verde, feliată
- 1 linguriță sare
- ⅓ Pahar de patrunjel proaspat, tocat
- 1 lingura de salvie proaspata, tocata
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt, tocat
- 1 linguriță de cimbru proaspăt, tocat
- 1-2 căni bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
Garnish
- Prunjel proaspăt
- Afine uscate
- Semințe de dovleac
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350F și ungeți ușor o tavă de copt de 9 pe 9 sau 9 pe 13. Pregătiți-vă oul de in amestecând 1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri de apă și lăsați deoparte să se îngroașe.
- Într-o tigaie mare, încinge uleiul la foc mediu. Odată fierbinte, adăugați ceapa, morcovii și țelina. Gatiti 4-5 minute sau pana ce ceapa se inmoaie. Adăugați ceapa verde și gătiți încă 2-3 minute. Adăugați sarea și lăsați deoparte.
- Într-un castron mare, adăugați pâinea veche, amestecul de legume, pătrunjel, salvie, rozmarin și cimbru. Amestecați-l rapid pentru a acoperi uniform pâinea cu legume și ierburi. Adăugați oul de in și turnați uniform 1 cană de bulion de legume peste amestecul de pâine. Se amestecă până se combină uniform. Pâinea ta ar trebui să fie umedă, dar nu moale, dacă ciupești ușor pâinea, ar trebui să se simtă umedă, dar nu ar trebui să-și păstreze forma când o ciupești. Dacă vi se pare că este încă puțin prea uscat, adăugați ½ cană de bulion de legume până devine umed.
- Transferă amestecul tău de umplutură în tava de copt și întinde-l uniform. Acoperiți cu folie și coaceți la cuptor pentru 30 de minute. Scoateți din cuptor și îndepărtați folia. Încinge cuptorul la 400F și coace din nou umplutura, descoperită timp de 10-15 minute sau până când partea de sus începe să se rumenească. Se scoate din cuptor și se ornează cu pătrunjel proaspăt, merișoare uscate și/sau semințe de dovleac. Bucură-te!
Nutriționale
Calorii 368 | Grăsimi totale 2,5 g | Grăsimi saturate 0,6g | Sodiu 4413mg | Carbohidrați Totali 71g | Fibre dietetice 3,5g | Zaharuri totale 11,4g | Proteine 9.7g | Calciu 62mg | Fier 4mg | Potasiu 2626mg |
