Dacă a mânca o salată se simte ca o corvoadă, atunci ține furculița: ți-am actualizat complet salata și legumele obișnuite într-un castron cald, cu legume texturate, fasole și cereale alese de tine, cum ar fi quinoa, farro sau orez brun.
Rețeta zilei de astăzi este un bol cu boabe de năut, avocado, quinoa cu un sos cremos de tahini, menit să-ți încurajeze obiceiurile alimentare sănătoase în primăvară. Acest castron consistent conține toți aceiași nutrienți într-o salată, dar are și un gust delicios de quinoa cremoasă și cu nuci, stimulând sațietatea și ajutându-vă să rămâneți mai satul pentru a evita consumul excesiv sau gustările târziu.
Unii oameni numesc aceste boluri cu cereale „boluri Buddha”, referindu-se la faptul că aceste feluri de mâncare conțin porții echilibrate din diferite alimente reci, care conțin de obicei cereale integrale, proteine pe bază de plante și legume. Aceste boluri sunt, de asemenea, de obicei vegetariene sau vegane, referindu-se din nou la faptul că unele ramuri ale budismului aderă la dietele fără carne.
Alege alimente sănătoase în timp ce ne îndreptăm spre noul sezon
Primăvara este aici și mulți dintre noi vor să se simtă și să arate cel mai bine atunci când se deschide o nouă ușă. Pentru a face acest lucru, excelența începe cu ceea ce pui în corpul tău, astfel încât intestinul tău să fie curat și să nu lipsească nutrienții de care are nevoie pentru a lua decizii mai inteligente și mai sănătoase. O vitamină importantă pentru menținerea funcției și a creșterii celulelor sănătoase este B9, cunoscută și sub numele de folat, versiunea artificială - conform unui studiu. Ne putem încărca în mod natural B9 mâncând alimente sănătoase precum varză, varză roșie și năut, trei ingrediente cheie din această rețetă.
Acest bol pentru cereale este încărcat cu super-alimente sănătoase
Un alt ingredient cheie din acest bol este avocado, o grăsime sănătoasă care adaugă o textură reconfortantă acestei rețete. Fructul de formă ovală conține 20 de vitamine și minerale diferite, mai mult decât o multivitamină, și este extrem de bogat în potasiu, care ajută la menținerea nivelului sănătos al zahărului din sânge. De fapt, avocado are mai mult potasiu decât o banană, deoarece 1 cană de avocado are 708 miligrame de potasiu, în timp ce o ceașcă de banane are 537 miligrame de potasiu. (Cantitatea zilnică recomandată pentru adulți este de 3.500 de miligrame.) Avocado este, de asemenea, bogat în fibre, care susțin digestia și pierderea în greutate, făcându-vă să vă simțiți mai plini mai mult timp. Un studiu sugerează că avocado te poate face să te simți sătul timp de până la 6 ore după consum, așa că consumul fructelor în timpul prânzului este o modalitate inteligentă de a evita să alergi la cămară după un prăjitură sau orice plăcere vinovată nedorită.
Această rețetă necesită și oțet de mere, un lichid puternic cu gust acid, făcut din mere fermentate, care creează o aromă de umami amestecată cu tahini și alte arome savuroase.ACV nu numai că ajută la scoaterea în evidență a aromelor din acest bol, dar oferă și beneficii pentru sănătate, inclusiv, conform acestui studiu, vă ajută corpul să ardă grăsimile și să mențină constant zahărul din sânge.
Pe lângă toate beneficiile pentru sănătate ale acestor superalimente, gustul acestui bol este extrem de satisfăcător. O să-ți placă crocantul cremos al năutului acoperit cu un dressing tahini cu aromă de umami, combinat cu kale crocantă și o notă de quinoa cu nuci. Când mănânci toate aceste arome într-un singur bol, mâncatul sănătos devine o rutină fericită.
Dezvoltator de rețete: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Pregătire: 2 minuteGătar: 30 de minute
Bosn cu boabe de năut de quinoa
Servește 1
Ingrediente
- 1 cană apă
- ½ cană de quinoa uscată
- ½ cană de năut
- ½ cană de varză roșie mărunțită
- 2 căni de kale
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 linguriță oțet de mere
- ½ avocado, feliat
- 1 lingura tahini
- ½ linguriță apă
- ¼ linguriță usturoi
- ¼ linguriță sare de mare
Instrucțiuni
- Aduceți apa la fiert și adăugați quinoa uscată. Gatiti quinoa timp de 15 minute la foc mic.
- Reduceți căldura și acoperiți. Opriți focul și lăsați quinoa să se aburească în oală timp de 15 minute.
- Când quinoa este gătită, poți construi castronul! Adăugați varza într-un castron mare. Acoperiți cu ulei de măsline și oțet de mere și masați varza kale timp de 5 minute pentru a se înmoaie.
- Adăugați năutul, varza roșie și avocado.
- Pregătește dressing-ul tahini. Folosiți un tel mic pentru a bate tahini, apa, usturoiul și sarea de mare într-un castron. Stropiți deasupra salatei și bucurați-vă!
