Aceasta este o rețetă foarte ușoară și, la fel ca toate curry, cere mai multe condimente și condimente diferite. Există două faze pentru prepararea acestui fel de mâncare: prima fază este gătirea tofu-ului și a doua fază este prepararea curry-ului. Lucrul bun la această rețetă este că îți vei coace tofu, ceea ce înseamnă că poți găti curry-ul în timp ce tofu-ul este la cuptor!
Dimensiunea porției: 4-5 porții
INGREDIENȚE:
Tofu
- 1 bloc de 16 oz de tofu extra ferm
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 vârf de sare
Curry
- 1/2 cană ceapă, tăiată mărunt
- 3 Căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de ghimbir, ras
- 1 ardei iute, tăiat cubulețe
- 1 lingura Garam Masala
- 1/4 linguriță de chimion măcinat
- 2 linguri boia afumată
- 1/2 linguriță piper Cayenne
- 1/2 lingură de turmeric
- 5 linguri pastă de tomate
- 1 cutie de roșii tăiate cubulețe de 14 oz
- 1 cutie de 14 oz cu lapte de cocos plin de grăsime
- 1 mână de coriandru proaspăt, tocat fin
- Sare și piper după gust
INSTRUCȚII:
- Preîncălziți cuptorul la 425F. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Pus deoparte.
- Apăsați tofu pentru a elimina lichidul suplimentar. Tăiați în cuburi mici. Se transferă într-un castron și se aruncă în ulei până când sunt toate acoperite.
- Transferați cuburi de tofu într-o pungă mare de plastic resigilabilă. Adăugați amidonul de porumb și sare în pungă. Închideți-l și agitați-l până când tofu este acoperit uniform cu amidon de porumb.
- Întindeți uniform cuburi de tofu pe o tavă și coaceți timp de 20-25 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați deoparte.
- Pentru a face sosul de curry încălzind 2 linguri de ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți timp de 5 minute sau până când devine translucid.
- Adăugați usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute în tigaie și gătiți încă 1-2 minute.
- Amestecați garam masala, chimen, boia de ardei afumată, piper cayenne și turmeric. Continuați să amestecați și să gătiți timp de 30 de secunde sau până când este parfumat.
- Adăugați pasta de roșii și gătiți timp de 1 minut în timp ce amestecați. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și laptele de cocos și amestecați până se omogenizează bine.
- Fierbeți aproximativ 20-30 de minute sau până când obțineți grosimea dorită. Adăugați coriandru proaspăt tocat și tofu copt.
- Se serveste cu orez basmati si o bucata de lime.
