Dovleac prăjit

Anonim

De ce este mai sănătos: Dovleceii galbeni sunt bogati în mangan, care întărește oasele și ajută organismul să proceseze grăsimile și carbohidrații.

Ingrediente sănătoase: vitamina A, vitamina B6, vitamina C, acid folic, magneziu, fibre, riboflavină, fosfor și potasiu

Fajitas de dovleac, spanac și ciuperci prăjite

De ce ne place: Încărcați-vă cu legume precum ardeii și ciupercile și carbohidrați sănătoși precum orezul brun și dovleceii. Adaugă oricare dintre condimentele tale preferate pentru a da aroma fajitas și servește cu o parte de salsa sau guacamole.

Ingrediente

  • 3 căni de dovleac decojit și tăiat în cuburi de 1 inch
  • 8 uncii ciuperci cremini curățate tulpinile îndepărtate și sferturi
  • 6 căței usturoi tocați
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri condimente italiene busuioc, cimbru și oregano
  • sare și piper după gust
  • 2 catei de usturoi feliati subtiri
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 4 căni baby spanac
  • sare și piper după gust
  • 12 mini tortilla de porumb sau 6 dimensiuni obișnuite

Pentru crema de dovleac

  • 2 căni de dovleac butternut cuburi de 1 inch
  • 1 cană bulion de legume
  • 1 cană de caju la înmuiat peste noapte dacă nu folosiți un blender de mare viteză
  • 1/4 cană drojdie nutritivă
  • 3 căței de usturoi
  • sare și piper după gust
  • 1 lingură de dovleac
  • 1/2 linguriță ulei de măsline

Pentru servire

  • Avocado feliat
  • Salsa
  • Msline
  • Castraveți

Instrucțiuni

  1. Aruncați dovleceii, ciupercile și usturoiul cu uleiul de măsline și ierburile. Se întinde pe o foaie de copt.
  2. Coaceți la 350 de grade timp de 25-30 de minute până când dovleceii sunt fragezi la furculiță.
  3. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie și adăugați usturoiul. Gatiti 2 minute pana cand este parfumat.
  4. Adăugați spanacul. Folosind cleștele, căliți spanacul până se ofilește ușor. Asezonați cu sare și piper, după gust.
  5. Adăugați dovleceii prăjiți și ciupercile și gătiți timp de 4-5 minute până când se încălzesc.
  6. Încălzește tortilla pe un arzător, aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte, până când tortilla este flexibilă.
  7. Pentru a servi, puneți umplutura pe mijlocul tortillelor și acoperiți cu avocado feliat și salsa.

Informațiile despre nutriție sunt o estimare aproximativă.

Calorii 409 Grăsimi totale 23,8 g Sat. Grăsimi 4,7 g Sodiu 164 mg Carbohidrati totale 45,3 g Fibre. Zahăruri 8 g Proteine 11,5 g

Alegerea Editorului