Prăjitura de morcovi caldă, condimentată, catifelată și mărunțită ar fi pe placul oricui. Această rețetă stabilește standardele pentru un tort mai sănătos, delicios, pe bază de plante și fără gluten, pe care toată lumea îl iubește.
Fiecare mușcătură din acest tort cu morcovi este plină de arome de ghimbir, scorțișoară, nucșoară și o atingere fină de vanilie. Și partea cea mai bună? Glazura este făcută cu caju, cremă de nucă de cocos și un strop de sirop de arțar pentru dulceață și pur și simplu are un gust ieșit din lumea asta. Dacă am glazură suplimentară sau dubl în mod intenționat rețeta, o păstrez în frigider și înmui aproape orice în bol pentru un deliciu dulce, covrigii și fructele sunt preferatele mele.Dacă coaceți prăjituri, plăcinte și prăjituri, vă sugerez să utilizați această rețetă de glazură, aceasta va deveni cea mai bună alegere, la fel ca a mea.
"Cu cât mai multe sărbători se apropie rapid, The Beet va oferi rețete de deserturi vegane păcătoase și sănătoase pentru micile tale sărbători, petreceri, cine sau pentru tine! Rețineți că toate aceste deserturi sunt fără lactate și fără ouă, așa că vă puteți scufunda în aluat cu o lingură și vă puteți bucura de prăjitură, prăjituri, plăcinte, brownies complet crude și să vă răsfățați."
Servește acest tort cu morcovi pe o farfurie, un platou sau un borcan. Creați o prezentare frumoasă și păstrați o prăjitură suplimentară pe margine pentru a se sfărâma pe margini. Sau, omiteți în întregime decorarea și adăugați tortul într-un borcan sau o ceașcă și va avea în continuare un gust uimitor. Ellen, talentata dezvoltatoare de rețete, și-a acoperit tortul cu un bărbat drăguț de turtă dulce, vesel de sărbători. Creați-vă propria distracție și salvați acest tort în cartea de rețete de sărbători pe bază de plante.
Dezvoltator de rețete: Ellen Charlotte Marie, autoarea cărții Everyday Vegan: He althy Plant-Based Cooking for the Entire Family
Prăjitură vegană de morcovi cu glazură de caju
Ingrediente
Ingrediente uscate
- 9 oz. făină de speltă albă
- 3 lingurite crema de tartru
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2,5 oz. zahăr din floare de cocos
- semințe de 1 păstaie de vanilie
- ½ linguriță nucșoară
- 2 lingurițe de scorțișoară
- ½ linguriță pudră de ghimbir
- un praf de sare
Ingrediente umede
- 10.5 oz. morcovi, rasi fin
- 6 linguri sos de mere neindulcit
- 5 fl. oz. lapte de migdale sau ovăz neîndulcit
- 2 linguri sirop de artar
- 1 lingură oțet de cidru
- 1,5 oz. ulei de cocos topit sau ulei de măsline blând
Pentru glazura de caju
- suc de la 1 lămâie
- 9 oz. caju (înmuiate cel puțin 4 ore)
- 5 oz. crema de cocos
- 5 linguri sirop de artar
- semințe de 1 păstaie de vanilie sau ½ linguriță
- pudră naturală de vanilie
- un praf de sare
Topping
- Nuci tocate
- Siruri de morcovi
- Scorțișoară
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350oF. Se amestecă ingredientele uscate într-un bol. Se amestecă ingredientele umede într-un alt bol.
- Amestecați ingredientele uscate și umede pentru a obține un aluat fin.
- Toarnă aluatul într-o tavă mare unsă pentru tort (sau 2 mici) și coace 25 până la 30 de minute.
- Verificați cu o scobitoare pentru a vedea dacă tortul este copt.
- Între timp, faceți glazura de caju: amestecați toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie bun până obțineți o consistență netedă, groasă.
- Se lasă la frigider pentru 1 oră.
- Lasă tortul să se răcească.
- Tăiați tortul în jumătate și întindeți jumătatea de jos cu jumătate de glazură. Înlocuiți jumătatea de sus și acoperiți-o cu restul de glazură.
- Decorați cu nuci tocate, fire de morcovi și scorțișoară în plus.
