Doar pentru că Halloween-ul a trecut și octombrie s-a terminat nu înseamnă că trebuie să încetăm să mai încorporăm dovleac în mâncărurile noastre favorite. Această pâine de dovleac moale, umedă și aromată vă va ține de cald chiar și în cele mai friguroase zile.
Puteți face cu ușurință această rețetă fără gluten schimbând făina universală cu o făină fără gluten 1-la-1. Nu sunteți fan al zahărului tos sau al zahărului brun? Încercați să le schimbați cu ceva mai sănătos, cum ar fi zahărul de cocos. Dacă rămâneți cu zahăr tos și zahăr brun, verificați de două ori pentru a vă asigura că zahărul pe care îl utilizați este vegan, deoarece unele sunt filtrate cu carbon carbon pentru a obține culoarea uniformă.
Fie că transformi din asta într-o rețetă fără gluten sau nu, vei ajunge cu o pâine de dovleac din marmură vegană cu ciocolată, frumos umedă și delicioasă.
Pâine de dovleac din marmură cu ciocolată vegană
Timp de pregătire: 10 min
Timp de gătire: 1 oră, 15 min
Timp total: 1 oră, 25 min
Porții: 10-12 felii
Ingrediente
- 2 ¼ cani de făină universală
- ½ ceașcă de zahăr tos
- ¾ Cană de zahăr brun deschis
- 2 lingurițe praf de copt
- ¾ linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe de condimente pentru dovleac
- ¼ linguriță sare
- 1 ceașcă de piure de dovleac
- ½ cană cu lapte nelactate
- ½ cană ulei de avocado
- 1 linguriță de oțet de mere
- 1 linguriță extract de vanilie
Marmură de ciocolată
- 1 lingură pudră de cacao
- 1-2 linguri lapte nelactate
Toppings
- Semințe de dovleac
- Chipsuri de ciocolată vegane
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350F. Unge ușor și tapetează o tavă cu ulei și hârtie de copt.
- Într-un castron mare, adăugați făina, zahărul, zahărul brun, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, condimentele de dovleac și sarea. Bateți până se amestecă uniform.
- Într-un castron separat, adăugați piureul de dovleac, laptele fără lapte, uleiul de avocado, oțetul de mere și extractul de vanilie. Bateți până se combină uniform.
- Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și, folosind o spatulă de cauciuc, pliați ingredientele până se combină uniform. Dacă vi se pare că aluatul este prea uscat, puteți amesteca câte 1 lingură de lapte nelactat până când obțineți o consistență groasă și umedă.
- Pentru a face marmura de ciocolată, adăugați jumătate din aluatul de dovleac într-un castron separat. În castronul respectiv, adăugați pudra de cacao și 1 lingură de lapte fără lapte. Se amestecă până se combină uniform. Dacă este prea groasă, adăugați 1 lingură de lapte nelactat și amestecați până se omogenizează.
- În tava de pâine, alternează între aluatul de dovleac și aluatul de ciocolată până când ambele aluaturi se epuizează. Treceți un cuțit de unt sau o frigărui prin aluat pentru a crea o marmură din cele două aluate.
- Tornește-o cu câteva semințe de dovleac și chipsuri de ciocolată vegană. Coaceți la cuptor timp de 1 oră până la 1 oră și 15 minute. Testați pentru a vedea dacă s-a terminat de copt, înfigând o frigărui în partea cea mai groasă a pâinii, dacă iese curată, s-a terminat de copt. Dacă frigăruia iese cu puțin aluat pe ea, continuați să coaceți.
- Odată ce ați terminat de copt, scoateți din cuptor și lăsați-o să se răcească 10-20 de minute înainte de a vă scoate pâinea din tavă. Transferați pe un grătar pentru a se răci complet înainte de a o tăia în pâinea de dovleac de marmură. Bucură-te!
