Pentru unii oameni, Super Bowl este despre a vedea cele mai bune echipe luptă pentru trofeu. Pentru alții, este valoarea de divertisment a reclamelor (mă uit la tine, Subaru - acei adorabili retrievers Labrador care conduc mașini!). Un al treilea grup urmărește spectacolul de la jumătatea timpului și abia așteaptă să vadă ce au pregătit J-Lo și Shakira.
Al patrulea grup vrea doar să aibă o petrecere cu mâncare grozavă. Se întâmplă să facem parte din ultimul grup, dar indiferent de grupa în care te încadrezi, aceste rețete pe bază de plante, care mulțumesc mulțimii, îți vor ridica petrecerea.
1. Glisoare pentru varza de Bruxelles
În ceea ce pare a fi un oximoron, ai nevoie de varză de Bruxelles mari pentru asta, dar nu prea mari încât să nu-ți poți băga în gură deodată.
Ingrediente
- 20 varză de Bruxelles mari, mijlocie
- 6 linguri. ulei de măsline, împărțit
- 2 cepe mari, feliate subțiri
- Sare după gust
- 1 lingura de tamari
- 2 catei de usturoi, presati
- 1/2 linguriță. chimen măcinat
- 1/2 linguriță. boia afumată
- 8 uncii tempeh, tăiat în felii subțiri
- 5 linguriță. muștar granulat
Instrucțiuni
- Încinge o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă 2 L ulei de măsline, se încălzește, apoi se adaugă ceapa și o stropire de sare. Amestecați des și gătiți până se caramelizează, 25 - 35 min. Cool.
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
- Tăiați varza de Bruxelles în jumătate de sus în jos, ținând cele două jumătăți apropiate. Amestecați 2 linguri de ulei de măsline, tamari, usturoi presat, chimen și boia de ardei într-un castron pentru a face o marinadă.
- Luând câte o pereche completă de varză de Bruxelles la un moment dat, scufundați ambele jumătăți în marinată. Scoateți și lăsați să stea cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coaceți 12 min, apoi întoarceți mugurii și mai coaceți 7 min.
- Pregătiți oa doua foaie de copt tapetată cu pergament. Se toarnă marinada într-o tavă de copt și se lasă tempehul să stea în ea timp de 20 de minute, apoi se răstoarnă toate bucățile și se lasă la marinat încă 10 minute. Scoateți tempehul și puneți-l pe tava de copt. Ungeți orice marinată rămasă peste tempeh.
- Coaceți 12 minute, întoarceți ușor, coaceți încă 5 minute. Cool.
- Se ia o jumătate de varză de Bruxelles, se unge cu muștar, se adaugă o bucată de tempeh tăiată cât să se potrivească cu mărimea varzului, se adaugă niște ceapă.Luați ceal altă jumătate de varză de Bruxelles și poziționați-o astfel încât cele două duze să fie ca chiflele de pe un burger, cu părțile tăiate una față de ceal altă și fixați-o cu o scobitoare.
- Încălziți o tavă de copt într-un cuptor la 325 de grade timp de 10 până la 15 minute.
2.Hummus de sfeclă
Ingrediente
- 1 sfeclă medie prăjită, curățată și tăiată în sferturi
- 1 conservă de năut, scurs (și mai bine, folosește năut pe care l-ai fiert până se înmoaie - fă un lot dublu pentru a mânca în salate boluri cu cereale.)
- Suc de 1/2 lamaie
- 2 linguri apă
- 1/4 cană tahini
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță amestec de condimente za-atar
Instrucțiuni:
- Puneți sfecla și năutul în robotul de bucătărie și procesați până la omogenizare. Adăugați suc de lămâie, apă și tahini și procesați timp de 3 minute.
- Răzuiți în castron și amestecați cu sare. Stropiți cu condimente za’atar și serviți cu bețișoare de morcov, castraveți și țelină.
