Paștele este aici și chiar dacă mănânci mai mult pe bază de plante, te poți bucura de rețetele tradiționale de Paște. Această supă Matzo Ball este o versiune vegană a rețetei clasice cu ingrediente simple și un gust uimitor de sănătos. Această supă este foarte satisfăcătoare și surprinzător de sățioasă datorită Matzo Balls. Durează ceva timp, puțin peste o oră, așa că planificați-vă din timp când faceți această rețetă. Promitem: merită.
Deci, ce este exact Matzo? (Puteți să-l scrieți și Matzah.) Gândiți-vă la o foaie mare, densă, crocantă de pâine prăjită. Reprezintă pâinea nedospită pe care o mâncau evreii în timp ce fugeau din Egipt în grabă pentru a ajunge la libertate și joacă un rol central în Sederul Paștelui. Când faceți rețete de Paște, deoarece evreii nu mănâncă pâine dospită în cele opt zile de Paște, orice rețetă care altfel ar necesita făină, în schimb puteți măcina Matzo într-o masă Matzo, care este ceea ce vom face. aici pentru a ne face supa. Vom lua pânza goală a foilor de pâine plate și le vom transforma în bile Matzo delicioase, moi și aromate.
Supa de bile Matzo
Ingrediente
Matzo Balls
- 1 ceașcă Matzo Meal, amestecați niște pâine plate pentru a o transforma într-o masă
- 2 linguri făină de năut
- 3 linguri amidon de tapioca
- 1 lingură mărar proaspăt, tocat
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță piper
- ¾ cană cu lapte simplu, fără lapte, neîndulcit
- ¼ Cană de ulei neutru la alegere
Supa
- 2 linguri ulei de gătit
- ½ Ceapă medie, tăiată cubulețe
- 2 morcovi medii, tăiați cubulețe
- 3 catei de usturoi, tocati
- 5 litri bulion de legume
- 1 cană de mazăre congelată, decongelată
- ⅓ Cana de mărar proaspăt, tocat
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Într-un castron de mărime medie, amestecați toate ingredientele, cu excepția laptelui și uleiului fără lapte. Se amestecă până se combină uniform. Adăugați laptele și uleiul fără lapte la ingredientele uscate și amestecați până se combină. Acoperiți cu folie de plastic și păstrați la frigider pentru 30 de minute. Este în regulă dacă pare puțin lichid, umezeala va fi absorbită de ingredientele uscate.
- În timp ce amestecul Matzo este în frigider, începeți să vă pregătiți supa.Într-o oală mare, supraîncălziți uleiul la foc mediu-în alt. Adăugați ceapa și morcovii și gătiți timp de 5 minute. Folosiți o lingură de lemn pentru a vă menține ingredientele în mișcare. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut.
- Adăugați bulionul de legume și aduceți-l la fiert, apoi reduceți la fiert. Luați amestecul de matzo și, folosind o lingură, faceți bile de 1 inch și adăugați-le cu grijă în supa care fierbe. Este în regulă dacă par mici, se vor extinde!
- Odată ce toate bilele de matzo sunt în supă, continuă să fiarbă neacoperit timp de 45 de minute. Lăsați-l în pace și nu amestecați!
- După ce s-a terminat de amestecat, adăugați mazărea și continuați să fiarbă timp de 1 minut. Adăugați mărar, sare și piper. Gustați pentru a se adapta la orice condimente. Serviți imediat și bucurați-vă!
Nutriționale
Calorii 434 | Grăsimi totale 21,6 g | Grăsimi saturate 2,1 g | Sodiu 926mg | Carbohidrați Totali 53g | Fibre dietetice 7g | Zaharuri totale 10,5g | Proteine 7,7g | Calciu 136mg | Fier 2mg | Potasiu 276mg |
