Pentru Rețeta Zilei de astăzi, am decis să aleg un desert fără făină pentru a sărbători Paștele. În loc să alergi direct la magazinul alimentar pentru ingrediente, mai întâi aruncă o privire în cămară - probabil că ai deja majoritatea acestor articole stocate pe rafturi. Această rețetă este fără gluten, vegană, fără soia, fără zahăr rafinat și necesită doar 25 de minute pentru a fi preparată.
"Aceste fursecuri delicioase necesită chia măcinată pe care dezvoltatorul rețetei, Hannah Sunderani (două linguri.ca) ne spune cum să facem. Pentru a face chia măcinată: se presează semințele de chia într-un blender până la o textură asemănătoare unei pulberi. Îmi place să fac un lot mare la un moment dat și să păstrez într-un borcan sigilat în cămară pentru coacere. Nu este necesar să măcinați chia în pudră, puteți folosi semințele întregi - dar găsesc că oferă fursecurilor o textură mai bună atunci când sunt măcinate. Opțional să folosiți și in măcinat în loc de chia măcinată. Este normal ca aluatul să se simtă puțin mai lipicios ca textură. Lăsați aluatul să stea câteva minute pentru a se lega. Spălați-vă mâinile din când în când dacă aluatul devine prea lipicios la rulare. Dacă cad bucăți de ciocolată în timpul formării, apăsați-le în partea de sus a fursecurilor după ce le-ați aplatizat pe o tavă de copt."
Nu există nimic mai dulce și mai gustos decât prăjiturile calde proaspăt scoase din cuptor înmuiate într-un pahar cu lapte de migdale. Toată lumea din familia ta va adora acest desert și nu va crede că aceste prăjituri sunt vegane și fără făină. Urmărește videoclipul pas cu pas de mai jos pentru a vedea cum Hannah își face capodopera să prindă viață și derulează în jos pentru rețetă.
Ingrediente
- 3 căni de făină de migdale (migdale albite măcinate)
- 1 cană fulgi de nucă de cocos neindulci
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri chia măcinată (sau puteți înlocui cu făină de in)
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 cană baton de ciocolată semidulci pentru brutărie (70%)
- 1/2 cană ulei de cocos topit
- 3/4 cană sirop de arțar
- 2 lingurițe extract de vanilie (opțional)
Instrucțiuni
- Într-un castron mare de amestecare adăugați făină de migdale, fulgi de nucă de cocos neîndulciți, praf de copt, chia măcinată, sare de mare și scorțișoară. Se amestecă pentru a se combina.
- Tăiați batonul de ciocolată semidulce în bucăți mici cu un cuțit (este în regulă dacă sunt neuniforme) și adăugați-l în bol. Se amestecă pentru a se combina.
- Într-o cratiță topește uleiul de cocos la foc mediu.Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca. Se toarnă într-un castron cu sirop de arțar și extract de vanilie. Amestecați până se omogenizează și se aseamănă cu aluatul ca textură. (Este în regulă ca aluatul să fie puțin mai umed ca consistență decât aluatul normal de prăjituri).
- Preîncălziți cuptorul la 350F/175C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și formați ușor din aluat bile, cam de dimensiunea unei mingi de golf.
- Puneți bile de aluat de fursecuri pe o tavă de copt, aprox. 2 inci unul de celăl alt și împingeți în jos pentru a se aplatiza ușor.
- Coaceți fursecurile la cuptor timp de 12 minute. Sau până devine auriu și rumenit.
