"Tocmai am început o dietă pe bază de plante. Ar trebui să văd un nutriționist? -- Matt B."
Natalie Rizzo, dietetician înregistrat și consilier al The Beet, care îi ajută pe clienți să alerge maratoane și să trăiască o viață sănătoasă, energică și activă cu o dietă pe bază de plante, răspunde la aceasta și la alte întrebări ale cititorilor. Trimiteți-le la [email protected].
Natalie Rizzo: Pe scurt, absolut! (Și nu spun asta doar pentru că sunt părtinitoare.) Deși întâlnirea cu un profesionist în nutriție poate să nu fie ceva ce trebuie ați făcut în trecut sau chiar ceva care a fost pe radarul dvs., acest lucru vă poate revoluționa relația cu mâncarea.Și am auzit toate argumentele împotriva ei - „este prea scump” sau „consumă mult timp” sau „or să mă pună la o dietă sănătoasă plictisitoare”. Banii și timpul merită, iar specialistul în nutriție potrivit nu te va forța să mănânci într-un mod care să nu te facă să te simți confortabil.
Cum găsesc nutriționistul potrivit?
NR: Deși termenul „Nutriționist” este folosit universal pentru a-i descrie pe cei care lucrează cu oamenii pentru a-i ajuta să aibă o dietă sănătoasă, este puțin mai complicat decât atât. Titlul „Nutriționist” nu este de fapt reglementat, așa că oricine are un interes în alimentație și nutriție se poate numi „Nutriționist”. Pe de altă parte, un „dietetician înregistrat (RD)” sau „dietetician nutriționist înregistrat (RDN)” - cei doi termeni sunt folosiți interschimbabil - este un profesionist în nutriție acreditat. Un RD completează cerințele academice și de practică supravegheată, trece cu succes un examen de certificare și menține creditele de educație continuă.
Când căutați un profesionist în nutriție care să vă ajute cu dieta pe bază de plante, căutați un dietetician înregistrat, specializat în diete pe bază de plante. Puteți găsi unul prin Academia de Nutriție și Dietetică, cereți o recomandare medicului dumneavoastră sau utilizați Google sau rețelele sociale pentru a găsi unul în zona dvs.
Cum poate ajuta un RD cu dieta mea pe bază de plante?
NR: Deși a mânca doar plante pare o alegere super sănătoasă,există anumite aspecte nutriționale cărora trebuie să le acordați atenție. Elementul evident este să vă asigurați că obțineți suficiente proteine, dar există și alte lucruri, cum ar fi să nu mâncați prea mult gunoi procesat, să vă asigurați că obțineți suficient fier și vitamina B12 și să vă asigurați că mâncați suficiente calorii totale. Să dezvăluim aceste motive și să discutăm despre cum poate ajuta un RD:
- Mâncați suficiente proteine Este absolut posibil să obțineți o mulțime de proteine într-o dietă pe bază de plante, dar este nevoie de planificare și gândire.Poate că nu ești sigur ce alimente au proteine sau nu știi cât să mănânci la fiecare masă. Un profesionist în nutriție poate lucra cu dvs. pentru a crea un plan de masă care să funcționeze în cadrul dietei și stilului dvs. de viață existente. Ele vă vor ajuta să găsiți modalități de a încorpora proteine la fiecare masă și să căutați surse de proteine pe bază de plante atunci când luați masa în oraș.
- Evitați alimentele procesate. Când treceți la o dietă pe bază de plante, este ușor să vă bazați pe alimente despre care știți deja că sunt vegane, cum ar fi cartofi prăjiți, chipsuri tortilla, pâine, și bomboane. Dar nimeni nu poate sau ar trebui să trăiască din vechituri procesate. În timp ce aceste alimente sunt perfect de consumat cu moderație, în funcție de confort, mâncarea nu este modalitatea de a construi o dietă sănătoasă. Un dietetician înregistrat va colabora cu dumneavoastră pentru a vă ajuta să înlocuiți alimentele procesate din dieta dumneavoastră cu alternative mai sănătoase. Dar nu-ți face griji, nu te vor tăia complet!
- Obțineți suficient micronutrienți importanți. Există anumiți nutrienți care sunt mai răspândiți în carne, dar asta nu înseamnă că nu îi puteți obține pe bază de plante cura de slabire.De exemplu, fierul și vitamina B12 sunt mai abundente în alimentele de origine animală, iar vitamina D lipsește aproape în dieta tuturor. Dieteticienii înregistrați sunt instruiți să fie capabili să citească laboratoarele, ceea ce înseamnă că se pot uita la markerii de sânge și vă pot sfătui să mâncați suficiente anumite vitamine și minerale. Dacă deveniți deficienți, un dietetician înregistrat este o parte importantă a echipei de asistență medicală pentru a trata deficiența.
- Consumați suficiente calorii. Deși pierderea în greutate sună grozav, pierderea neintenționată a kilogramelor poate fi un semn de malnutriție. Dacă ați trecut la o dietă pe bază de plante pentru a pierde în greutate, un dietetician înregistrat se poate asigura că faceți acest lucru într-un mod sănătos. A te lipsi sever de calorii nu este niciodată răspunsul!
Sper că sunteți convins că un profesionist în nutriție poate juca cu adevărat un rol în a vă pune pe calea potrivită pentru alimentația pe bază de plante. Dacă sunteți încă pe gard, sunați-vă compania de asigurări și întrebați-o dacă acoperă vizitele la un dietetician înregistrat.Mulți oameni sunt surprinși să constate că o întâlnire cu un RD este acoperită de asigurarea de sănătate!
Natalie Rizzo, MS, RD este un dietetician înregistrat la New York, scriitor de alimente și nutriție și vorbitor național. Ea are un master în nutriție și fiziologie exercițiului de la Universitatea Columbia și este vegetariană de aproape un deceniu. Trimite-i cele mai urgente întrebări despre nutriție pe bază de plante la [email protected]. Ea le va răspunde!.
