Dacă există o băutură pe care ar trebui să o sorbi zilnic, în afară de apă, desigur, este ceaiul verde. Ceaiul verde este adesea prezentat drept cea mai sănătoasă băutură din lume și există numeroase motive pentru care a câștigat acest titlu. Vine cu o multitudine de beneficii pentru sănătate și, în mod surprinzător, ar putea chiar să vă ajute să vă gestionați greutatea.
Care este diferența dintre ceaiul verde și cel negru?
Ceaiul verde are aceleași origini ca și ceaiul negru, și anume planta Camellia sinensis, și ambele conțin aceleași componente precum flavonoidele care promovează sănătatea, cofeina, fluorul și teanina.Deci, ce îl face pe unul verde și pe celăl alt negru? „Frunzele de ceai sunt supuse unor procese diferite pentru a face ceaiuri verzi și negru, iar acest lucru are un impact asupra conținutului de flavonoide”, spune Carrie Ruxton, Ph.D., dietetician la Tea Advisory Panel.
Frunzele pentru ceai verde sunt uscate, aburite sau prăjite în tigaie și rulate înainte de a fi uscate. Între timp, frunzele de ceai negru necesită un pas suplimentar care întunecă culoarea ceaiului. Deși au același nivel de flavonoide în general, ceaiul verde are niveluri mai ridicate ale anumitor, spune Ruxton. Ceaiul verde conține, de asemenea, mai puțină cofeină decât ceaiul negru, în general 40 de miligrame (mg) per porție în ceai verde față de 50 mg per porție în ceaiul negru.
Deși toate ceaiurile promovează sănătatea, ceaiul verde iese în evidență printre semenii săi din acest motiv: simplu și simplu, este cercetat mai des și are mai multe lucrări publicate pentru a-l susține, spune Ruxton. Deci, ce spune știința despre beneficiile ceaiului verde? Experții reduc beneficiile ample la șapte cele cheie care ar trebui să vă determine să faceți ceaiul verde o băutură zilnică.
Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde
Numeroase studii au arătat că consumul de ceai, verde și negru, poate scădea hipertensiunea arterială, dar de ce? Un nou studiu în Cellular Physiology & Biochemistry are un răspuns, și anume că ceaiul verde (și negru) relaxează vasele de sânge, care la rândul său ajută la scăderea tensiunii arteriale. Nu a contat dacă ceaiul are sau nu cofeină. Deoarece ceaiul verde conține mai mulți compuși numiți polifenoli care acționează pentru a relaxa vasele de sânge, este mai eficient în scăderea tensiunii arteriale decât ceaiul negru, spune Kaitlyn Redford, autorul principal al studiului de la UC Irvine School of Medicine din California. Dar cât ar trebui să bei? Un alt studiu a arătat că persoanele care consumă o ceașcă de ceai verde pe zi au un risc mai mic de a dezvolta hipertensiune arterială față de cei care nu o fac, dar cei care beau trei până la patru căni au un risc și mai mic, spune Redford..
Când vine vorba de scăderea riscului de deces prematur și deces din cauza morții cardiovasculare, ceaiul verde și negru pot fi aliați puternici.Aceasta este concluzia unui studiu din Advances in Nutrition, care a constatat că persoanele care beau două până la trei căni de ceai de opt uncii pe zi și-au redus riscul de deces din cauza bolilor de inimă cu opt până la 12% față de cei care nu consumau ceai. Din nou, aceeași cantitate de ceai i-a ajutat pe oameni să-și reducă riscul de mortalitate de orice cauză cu aproximativ patru până la șase procente. Rezultatul? Consumul zilnic de ceai verde sau negru neîndulcit este asociat cu scăderea riscului de boli de inimă și a mortalității de orice cauză la adulții în general sănătoși. „Ceaiul este una dintre cele mai bune surse de flavonoide din dietă, iar acești compuși găsiți în mod natural în ceai, vin, cacao, fructe și legume sunt asociați cu sănătatea inimii”, spune Joy Dubost, Ph.D., R.D., șeful departamentului. nutriție la Lipton, adăugând că ceaiul verde și negru neîndulcit au 150 până la 170 mg per cană. Chiar și ceaiul verde decofeinizat poate susține o inimă sănătoasă, deoarece conține și flavonoide care reduc bolile, care sunt eliberate în ceai după două minute de infuzie cu apă fierbinte.Aportul zilnic de 200 până la 500 mg de flavonoide, găsite în două până la trei căni, poate susține o inimă sănătoasă.
Ceai verde și pierdere în greutate
Fără lapte și zahăr, ceaiul verde conține zero calorii, ceea ce îl face o alegere ideală pentru oricine încearcă să mențină o greutate sănătoasă, mai ales atunci când este folosit în locul băuturilor îndulcite. „Studiile au arătat că ceaiul verde poate afecta pozitiv greutatea corporală și, în special, compoziția corporală și distribuția grăsimilor, în special în populațiile asiatice”, spune Dubost, adăugând că cercetările privind efectul ceaiului verde asupra gestionării greutății în populațiile occidentale sunt limitate. Studii ca acesta din 2014 au arătat și unele efecte de pierdere în greutate, dar rețineți că pierderea în greutate de obicei nu este semnificativă. Un factor care poate face din ceaiul verde cel mai bun prieten al persoanelor care fac diete? Ceaiul verde conține un polifenol puternic numit epigalocatechin galat sau EGCG, pe scurt, care s-a dovedit că stimulează arderea grăsimilor, ceea ce duce la cheltuieli de energie puțin mai mari și pierderi de calorii, spune Ruxton.Trei până la patru căni pe zi ar trebui să facă treaba.
Ceai verde și sănătatea creierului
Un aminoacid numit L-teanina se găsește aproape exclusiv în ceaiul verde și negru, și o recenzie recentă publicată în Journal of Human Nutrition. a concluzionat că consumul de ceai poate beneficia de aspecte ale funcției cognitive, cum ar fi concentrarea și atenția, bunăstarea mentală (inclusiv stresul și starea de spirit) și markerii funcției creierului, spune Dubost. „Bea două-trei căni de ceai pe zi oferă niveluri de teanină și cofeină care pot îmbunătăți atenția și senzația de vigilență”, adaugă ea. În plus, un alt studiu din The FASEB Journal a constatat că EGCG din ceaiul verde poate contracara daunele cognitive cauzate de o dietă bogată în zaharuri și grăsimi.
Ceaiul verde poate ajuta digestia
Nu s-a acordat niciodată atât de multă atenție asupra sănătății intestinale ca în prezent.Se pare că ceaiul verde ar putea chiar ajuta la punerea în formă a intestinului. Potrivit unui studiu din revista Nutrients, ceaiul verde a crescut nivelurile de Bifidobacterium în intestin, o tulpină sănătoasă de bacterii legate de sănătatea metabolică, spune Ruxton, menționând că acest lucru i-ar putea ajuta pe cei care suferă de disconfort digestiv.
Ceaiul verde alungă respirația urâtă
Respirația urat mirositoare nu este la fel de îngrijorată acum că toată lumea poartă măști, dar dacă ești îngrijorat, ceaiul verde ar putea oferi o soluție. „Ceaiul verde neutralizează compușii de sulf din gură care provoacă respirația urât mirositoare”, spune Ruxton. Chiar mai bine? Polifenolii din ceai pot suprima bacteriile Streptococcus mutans, o cauză a cariilor dentare. Pentru a obține aceste beneficii, bea ceai verde după mese sau folosește-l ca clătire dentară după alimente dulci sau cu gust puternic.
Ceaiul verde este hidratant
Corpul tău nu poate funcționa bine fără a fi hidratat, iar beneficiul mai puțin sexy al ceaiului verde este efectul său de hidratare.„Având în vedere că ceaiul este 99,5% apă, poate fi la fel de hidratant ca apa”, spune Dubost. De asemenea, are mai puțin cofeină decât cafeaua. În timp ce o ceașcă de opt uncii de cafea preparată conține 95 mg de cofeină, o ceașcă de opt uncii de ceai verde conține doar 28 mg (47 mg în ceai negru pentru aceeași cantitate). „Din acest motiv, ceaiul este hidratant, nu deshidratează”, spune Dubost.
